PALIWO: Żywność, zabawa, świeża, rodzina na rzecz zdrowego odżywiania i wzrostu dla dzieci w wieku podstawowym. (FUEL)

Eksperymentalny: Interwencja: Program pozaszkolny + wsparcie rodziny

Behawioralne: Wsparcie rodziny

• Arkusze wskazówek rodzinnych wysyłane SMS-em na telefon komórkowy na początku programu, a następnie co 3 tygodnie, łącznie do 6 SMS-ów na telefon komórkowy

• Tygodnie 1-4 (4 tygodnie):

  I. Pakiet powitalny wysłany w pierwszym tygodniu programu ii. Co tydzień: jedno 10-funtowe pudełko produktów iii. Przepisy dołączone do każdego pudełka (przykładowa karta przepisu dołączona do zgłoszenia) iv. Co dwa tygodnie: karty podarunkowe do sklepów spożywczych (2x 20 USD, łącznie 40 USD)

• Tygodnie 5–19 (w sumie 10 tygodni w 19-tygodniowym harmonogramie badania):

  I. Opcjonalny formularz online („arkusz celów”) jest wysyłany do rodzica/opiekuna co drugi tydzień (w sumie 5) z pytaniami dotyczącymi wypróbowania nowych produktów FV, które należy przesłać w ciągu najbliższych 7 dni. W ramach zachęty do osób, które ją ukończą, wysyłana jest karta podarunkowa o wartości 10 USD (potencjalna suma 50 USD).

II. Tydzień 11: dodatkowa karta podarunkowa o wartości 20 USD w tygodniu po wakacjach szkolnych, aby ponownie zaangażować uczestników w związku z przerwą w roku szkolnym.

Behawioralne: Program pozaszkolny BGCAA z programem CATCH

1. Cały program zajęć pozalekcyjnych BGCAA trwa 3 godziny, od poniedziałku do piątku w roku szkolnym we wszystkich lokalizacjach, w których organizacja oferuje ten program. Oczekuje się, że wszystkie zapisane dzieci będą uczęszczać na zajęcia co najmniej 2 razy w tygodniu.
2. W ramach zajęć pozaszkolnych BGCAA dzieci uczestniczą w aktywnym czasie rekreacyjnym (ok. 60 min, oferowane minimum 1x w tygodniu), które stanowi połączenie swobodnej zabawy, zorganizowanych gier ruchowych i/lub zajęć sportowych (w tym piłki nożnej, piłki nożnej i koszykówki).
3. Wyjątkowo w placówkach biorących udział w badaniu personel BGCAA będzie realizować wybrane elementy programu nauczania CATCH (skoordynowane podejście do zdrowia dziecka) w blokach po 45–60 minut, 2 razy w tygodniu, w ramach programu pozaszkolnego. Program nauczania będzie skupiał się na edukacji w zakresie zdrowego odżywiania i aktywności fizycznej, przeznaczonym dla dzieci w wieku szkolnym. Więcej informacji o CATCH na https://catch.org/ (dostęp: 8.11.2023)

Aktywny komparator: Kontrola: Tylko program pozaszkolny

Behawioralne: Program pozaszkolny BGCAA z programem CATCH

1. Cały program zajęć pozalekcyjnych BGCAA trwa 3 godziny, od poniedziałku do piątku w roku szkolnym we wszystkich lokalizacjach, w których organizacja oferuje ten program. Oczekuje się, że wszystkie zapisane dzieci będą uczęszczać na zajęcia co najmniej 2 razy w tygodniu.
2. W ramach zajęć pozaszkolnych BGCAA dzieci uczestniczą w aktywnym czasie rekreacyjnym (ok. 60 min, oferowane minimum 1x w tygodniu), które stanowi połączenie swobodnej zabawy, zorganizowanych gier ruchowych i/lub zajęć sportowych (w tym piłki nożnej, piłki nożnej i koszykówki).
3. Wyjątkowo w placówkach biorących udział w badaniu personel BGCAA będzie realizować wybrane elementy programu nauczania CATCH (skoordynowane podejście do zdrowia dziecka) w blokach po 45–60 minut, 2 razy w tygodniu, w ramach programu pozaszkolnego. Program nauczania będzie skupiał się na edukacji w zakresie zdrowego odżywiania i aktywności fizycznej, przeznaczonym dla dzieci w wieku szkolnym. Więcej informacji o CATCH na https://catch.org/ (dostęp: 8.11.2023)

Spożycie owoców i warzyw przez dzieci mierzone za pomocą pytań oceniających dietę w szkole Texas School Physical Activity and Nutrition (TX SPAN) w latach 2019–2020

W badaniu tym wykorzystana zostanie część narzędzia do gromadzenia danych TX SPAN dotycząca wyborów żywieniowych w drodze ustrukturyzowanego wywiadu (w języku angielskim lub hiszpańskim). 32 pytania odnoszą się do konkretnych pokarmów znacznikowych lub grup żywności i pytają, ile razy każda grupa żywności została spożyta poprzedniego dnia (analogicznie do przypomnienia z 24 godzin), z odpowiedziami 0 razy, 1 raz, 2 razy lub 3 lub więcej razy. Całkowita różnorodność FV będzie mierzona poprzez zsumowanie pozycji dotyczących odmian owoców i warzyw (z wyłączeniem soku).

Więcej informacji na temat TX SPAN można znaleźć na stronie <go.uth.edu/SPAN>.

Ogólna jakość diety dziecka oceniana za pomocą SPAN Healthy Eating Index (SHEI)

Jak opisano w 2015 r. Ranjit i in. SPAN Healthy Eating Index (SHEI) to złożona miara obejmująca zarówno zdrowe, jak i niezdrowe elementy, spośród wskaźników diety dostępnych w TX SPAN.

Wynik zdrowy to suma spożycia w poprzednim dniu pieczonego lub grillowanego (nie smażonego) mięsa, mleka, jogurtu, brązowego ryżu, brązowego makaronu, różnych rodzajów warzyw, owoców (nie soków owocowych) i fasoli.

Wynik niezdrowy to suma spożycia smażonego mięsa, czerwonego mięsa, napojów słodzonych cukrem, słonych smażonych przekąsek i różnych deserów. Są one kodowane odwrotnie, tak aby najniższa częstotliwość reprezentowała najzdrowszą praktykę żywieniową.

Te dwie sumy łączy się w jeden złożony wskaźnik SHEI i przeskalowuje od 0 do 100, gdzie wyższe wyniki oznaczają zdrowsze praktyki żywieniowe.

Spożycie owoców i warzyw przez firmę Guardian mierzone za pomocą kwestionariusza przesiewowego diety (DSQ) NHANES 2009–2010

Moduł DSQ FV zawiera 10 pozycji, które obrazują częstotliwość spożycia owoców i warzyw oraz ich źródła (np. warzywa w przepisach) w ciągu ostatnich 30 dni. Nie wymaga od uczestników zgłaszania wielkości porcji. Odpowiedzi są przeliczane na szacunkowe dzienne ekwiwalenty filiżanek.

Percentyl BMI dla wieku

Dwukrotnie w trakcie programu wszystkie dzieci objęte programem zajęć pozalekcyjnych wezmą udział w interaktywnych zajęciach podczas dnia terenowego, podczas którego pracownicy BGCAA (nieświadomi przydziału grup badawczych) mierzyli wagę, wzrost i wysokość dzieci, które potrafią skakać. Ponieważ masa ciała może być drażliwą kwestią dla niektórych dzieci i/lub ich rodzin, zaproponowano włączenie jej do codziennych zajęć pozaszkolnych, minimalizując skupianie się na bezpośrednim i otwartym pomiarze masy ciała.

Najpierw, przed rozpoczęciem aktywności, zostanie zmierzony wzrost za pomocą stadiometru przy ścianie. Następnie dziecko stanie na macie ze zintegrowaną wagą, która zmierzy jego wagę. Na koniec dzieci napiszą swoje imię na taśmie sportowej i/lub karteczkach samoprzylepnych, a następnie podskoczą i przykleją je do ściany.

Zdrowie psychiczne opiekuna oceniane za pomocą skali komponentu psychicznego (MCS-12) krótkiej ankiety dotyczącej zdrowia 12 w wersji 1 (SF-12v1)

Miara samoopisowa oceniająca wpływ zdrowia na codzienne życie jednostki, często stosowana jako miara jakości życia. Podawane są dwa podsumowujące wyniki: 1) wynik komponentu mentalnego (MCS-12) i 2) wynik komponentu fizycznego (PCS-12). Średnia populacji Stanów Zjednoczonych PCS-12 wynosi 50 punktów przy odchyleniu standardowym 10 punktów.

Stan zdrowia psychicznego dziecka mierzony Kwestionariuszem Mocnych i Trudności (SDQ)

SDQ to krótka ocena psychologiczna i narzędzie przesiewowe zachowania dla dzieci w wieku 2-17 lat (Goodman, 1997), zgłoszone przez ich rodziców/opiekunów w badaniu. 25 pozycji podzielono na 5 skal: 1) objawy emocjonalne (5 pozycji); 2) problemy z zachowaniem (5 pozycji); 3) nadpobudliwość/nieuwaga (5 pozycji); 4) problemy w relacjach rówieśniczych (5 pozycji); 5) zachowania prospołeczne (5 pozycji), w ujęciu czasowym ostatnich 6 miesięcy. Wyniki z sekcji 1 do 4 są dodawane w celu wygenerowania całkowitego wyniku trudności (20 pozycji). Wyższe wyniki wskazują na większe trudności (gorszy stan zdrowia psychicznego).

Zaangażowanie dziecka w aktywność fizyczną mierzone za pomocą pytań dotyczących aktywności fizycznej w szkole Texas School Physical Activity and Nutrition (TX SPAN) w drugiej klasie, 2019–2020

Pytania zadawane są opiekunowi. Dwie pozycje oceniają: 1) ile dni w ostatnim tygodniu dziecko było aktywne fizycznie przez co najmniej 60 minut. oraz 2) bawił się na świeżym powietrzu przez co najmniej 30 minut. poza godzinami zajęć szkolnych. Pozostałe 5 pozycji ocenia postawę i zwykłe zaangażowanie w aktywność fizyczną. W badaniu demograficznym na początku badania zostanie zadane pytanie, czy dziecko ma ograniczoną zdolność fizyczną do angażowania się w zajęcia.