Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Udržitelné stravovací návyky a kvalita stravy

9. března 2025 aktualizováno: Gamze Altıntaş, Ankara University

Zkoumání udržitelného stravovacího chování a kvality stravy u dospělých

Cílem této pozorovací studie je vyhodnotit udržitelné výživové chování (např. neplýtvání jídlem, konzumace biopotravin) a kvalita stravy zaměstnanců univerzity. Hlavní otázky, na které chce odpovědět, jsou:

  • Jaká je kvalita stravy účastníků?
  • Mají účastníci s vyšší kvalitou stravy lepší udržitelné stravovací chování?

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Udržitelné diety jsou diety s nízkými dopady na životní prostředí, které přispívají k potravinové a nutriční bezpečnosti a zdravému životu pro současné i budoucí generace. Jsou uznávány jako ochranné prostředky pro ekosystémy, kulturně přijatelné, dostupné, ekonomicky spravedlivé a cenově dostupné, nutričně adekvátní, bezpečné a zdravé stravy. Udržitelná zdravá strava zajišťuje optimální růst a vývoj všech jedinců, podporuje funkčnost napříč všemi životními etapami pro současné i budoucí generace, přispívá k prevenci všech forem podvýživy, snižuje riziko nepřenosných nemocí souvisejících se stravou a podporuje ochranu biodiverzita a planetární zdraví. V poslední době byla zdůrazněna potřeba podporovat výživnou a bezpečnou udržitelnou stravu s nízkým dopadem na životní prostředí. Diety založené převážně na rostlinných potravinách, jako je středomořská strava a DASH dieta, jsou uznávány jako udržitelné stravovací modely. Cílem této studie je zhodnotit udržitelné stravovací návyky a kvalitu stravy na základě konzumace potravin akademických a administrativních pracovníků působících na univerzitě a určit vztah mezi nimi.

  1. Jaká je kvalita stravy zaměstnanců univerzity?
  2. Jaké je udržitelné výživové chování zaměstnanců univerzity?
  3. Existuje rozdíl mezi skupinami s kvalitou stravy, pokud jde o udržitelné výživové chování?

Typ studie

Pozorovací

Zápis (Aktuální)

120

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Krocan
      • Mersin, Krocan
        • Tarsus University

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

  • Dospělý
  • Starší dospělý

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Metoda odběru vzorků

Vzorek nepravděpodobnosti

Studijní populace

Akademičtí a administrativní pracovníci Tarsus University

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Být zaměstnancem Tarsus University
  • Dobrovolná účast ve studii

Kritéria vyloučení:

  • Těhotenství
  • Přítomnost jakéhokoli známého stavu, který brání provádění antropometrických měření
  • Přítomnost známého problému s pamětí, který může bránit příjmu 24hodinového volání

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

Kohorty a intervence

Skupina / kohorta
Intervence / Léčba
Dospělí
Akademičtí a administrativní pracovníci pracující na Tarsus University
Behaviorální: Pozorovací testy
Škála udržitelného a zdravého stravovacího chování bude použita k posouzení udržitelného stravovacího chování, jednodenní záznamy o spotřebě potravin budou shromažďovány 24hodinovou metodou Dietary Recall, k posouzení bude použit International Diet Quality Index a EAT-Lancet Diet Score. bude měřena kvalita stravy a tělesná hmotnost, výška, obvod pasu a obvod krku, aby se určil stav výživy.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
24hodinové stažení stravy
Časové okno: 1 rok
Posoudit kvalitu stravy účastníků. Bude vyhodnocena pomocí Informačního systému o výživě (BeBiS). V 24hodinovém Dietary Recall budou zpochybněny potraviny zkonzumované u všech jídel, obsah a množství jídel. Pro potraviny nebo jídla konzumovaná mimo domov budou použity standardní receptury.
1 rok
Stupnice udržitelného a zdravého stravování
Časové okno: 1 rok
Bude použit k posouzení udržitelného výživového chování účastníků. Turecká verze škály se skládá ze 7 faktorů a 32 otázek typu Likert, včetně značek kvality (místní a organické), Sezónní potraviny a Vyhýbání se plýtvání potravinami, Zdraví zvířat, Snížení spotřeby masa, Zdravá a vyvážená výživa, Místní potraviny a Nízký obsah tuku . Respondenti mají otázky hodnotit jako nikdy, velmi zřídka, zřídka, někdy, často, velmi často a vždy. Nikdy=1 bod a Vždy=7 bodů. V hodnocení není žádná záchytná hodnota, vysoké skóre ukazuje na nárůst udržitelného a zdravého stravovacího chování.
1 rok
Mezinárodní index kvality stravy
Časové okno: 1 rok
Používá se k hodnocení kvality stravy. Tento index byl vyvinut pro posouzení a srovnání kvality stravy napříč zeměmi. Hodnotí čtyři složky stravy: pestrost, přiměřenost, střídmost a celkovou vyváženost. Součet skóre v těchto čtyřech hlavních kategoriích určuje celkové skóre pro index. Celkové skóre se pohybuje od 0 do 100 (0 = nejnižší kvalita stravy, 100 = nejvyšší kvalita stravy). Podle celkového skóre indexu je skóre 0-≤45 bodů klasifikováno jako špatná kvalita stravy, >55- ≤60 bodů jako střední kvalita stravy a >75 bodů jako vysoká kvalita stravy.
1 rok
Tělesná hmotnost v kilogramech
Časové okno: 1 rok
Měření tělesné hmotnosti bude provedeno vážícím zařízením citlivým na 0,5 kg.
1 rok
Výška v metrech
Časové okno: 1 rok
K měření výšky bude použit stadiometr a měření budou zaznamenávána s přesností 0,1 cm. Měření bude provedeno bez bot, chodidel u sebe, hlavy ve frankfurtské rovině a hlavy, zad, boků, lýtek a pat ve stejné rovině.
1 rok
Obvod pasu v centimetrech
Časové okno: 1 rok
Obvod pasu bude měřen ve středu mezi nejnižším žebrem a hřebenem kyčelního kloubu pomocí nenatažitelného metru. Měření bude dvakrát opakováno a zprůměrováno.
1 rok
Obvod krku v centimetrech
Časové okno: 1 rok
Obvod krku bude měřen uprostřed krku, mezi středem krční páteře a středem přední části krku, pomocí nenatažitelného metru, když účastníci stojí vzpřímeně, a zaznamená se s přesností 0,1 cm. U mužů s hrtanovým výběžkem se bude měřit těsně pod výběžkem.
1 rok

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
EAT-Lancet Diet skóre
Časové okno: 1 rok
Obsahuje 14 hlavních doporučení. Pro různé skupiny potravin je uvedeno skóre „1“, pokud osoba konzumovala stanovené množství, a skóre „0“, pokud osoba uvedené množství nespotřebovala. Maximální skóre pro tuto dietu je 14.
1 rok

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Ankara University

Spolupracovníci

Tarsus University

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Gamze Altintas, Ankara University

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

1. listopadu 2023

Primární dokončení (Aktuální)

15. srpna 2024

Dokončení studie (Aktuální)

15. listopadu 2024

Termíny zápisu do studia

První předloženo

15. října 2023

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

20. října 2023

První zveřejněno (Aktuální)

25. října 2023

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

25. března 2025

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

9. března 2025

Naposledy ověřeno

1. března 2025

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • AU-BES-GAltintas-001

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Výživa, zdravá

Klinické studie na Pozorovací testy

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in South Korea

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit