Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

Hållbart matbeteende och kostkvalitet

9 mars 2025 uppdaterad av: Gamze Altıntaş, Ankara University

Undersökning av hållbara ätbeteenden och kostkvalitet hos vuxna

Målet med denna observationsstudie är att utvärdera hållbara näringsbeteenden (t. att inte slösa mat, konsumera ekologisk mat) och universitetspersonalens kostkvalitet. Huvudfrågorna som den syftar till att besvara är:

  • Vad är kostkvaliteten hos deltagarna?
  • Har deltagare med högre kostkvalitet bättre hållbara ätbeteenden?

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljerad beskrivning

Hållbar kost är dieter med låg miljöpåverkan som bidrar till mat- och näringssäkerhet och hälsosamt liv för nuvarande och framtida generationer. De är erkända som skyddande av ekosystemen, kulturellt acceptabla, tillgängliga, ekonomiskt rättvisa och överkomliga, näringsmässigt adekvata, säkra och hälsosamma kostvanor. Hållbara hälsosamma kostvanor säkerställer optimal tillväxt och utveckling för alla individer, stödjer funktionalitet i alla livsstadier för nuvarande och framtida generationer, bidrar till att förebygga alla former av undernäring, minskar risken för kostrelaterade icke-smittsamma sjukdomar och stöder skyddet av biologisk mångfald och planetarisk hälsa. Nyligen har behovet av att främja näringsrik och säker hållbar kost med låg miljöpåverkan betonats. Dieter baserade mestadels på växtbaserade livsmedel, såsom medelhavsdieten och DASH-dieten, är erkända som hållbara kostmodeller. Syftet med denna studie är att utvärdera hållbara ätbeteenden och kostkvalitet baserat på matkonsumtion hos akademisk och administrativ personal som arbetar vid universitetet och att fastställa relationen mellan dem.

  1. Hur är kvaliteten på kosten på universitetspersonalen?
  2. Hur är universitetspersonalens hållbara kostbeteenden?
  3. Finns det skillnad mellan dietkvalitetsgrupper när det gäller hållbara kostbeteenden?

Studietyp

Observationell

Inskrivning (Faktisk)

120

Kontakter och platser

Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.

Studieorter

  • Kalkon
      • Mersin, Kalkon
        • Tarsus University

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

  • Vuxen
  • Äldre vuxen

Tar emot friska volontärer

Ja

Testmetod

Icke-sannolikhetsprov

Studera befolkning

Tarsus University akademisk och administrativ personal

Beskrivning

Inklusionskriterier:

  • Att vara anställd på Tarsus University
  • Frivilligt att delta i studien

Exklusions kriterier:

  • Graviditet
  • Förekomsten av något känt tillstånd som förhindrar antropometriska mätningar
  • Närvaro av ett känt minnesproblem som kan förhindra mottagning av 24-timmars återkallning

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

Kohorter och interventioner

Grupp / Kohort
Intervention / Behandling
Vuxna
Akademisk och administrativ personal som arbetar vid Tarsus University
Beteende: Observationstest
Skalan för hållbara och hälsosamma ätbeteenden kommer att användas för att bedöma hållbara ätbeteenden, rekord för endagsmatkonsumtion kommer att samlas in med 24-timmars Dietary Recall-metoden, International Diet Quality Index och EAT-Lancet Diet Score kommer att användas för att bedöma kostkvalitet och kroppsvikt, längd, midjeomkrets och halsomkrets kommer att mätas för att bestämma näringsstatus.

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
24-timmars dietary Recall
Tidsram: 1 år
Att bedöma deltagarnas kostkvalitet. Det kommer att utvärderas med hjälp av Nutrition Information System (BeBiS). I 24-timmars Dietary Recall kommer maten som konsumeras vid alla måltider, innehållet och mängden av måltiderna att ifrågasättas. Standardrecept kommer att användas för mat eller måltider som konsumeras utanför hemmet.
1 år
Skala för hållbara och hälsosamma ätbeteenden
Tidsram: 1 år
Den kommer att användas för att bedöma deltagarnas hållbara kostbeteenden. Den turkiska versionen av skalan består av 7 faktorer och 32 frågor av Likert-typ, inklusive kvalitetsmärken (lokala och ekologiska), säsongsbetonad mat och undvika matsvinn, djurhälsa, minska köttkonsumtionen, hälsosam och balanserad kost, lokal mat och låg fetthalt . Respondenterna uppmanas att betygsätta frågorna som aldrig, mycket sällan, sällan, ibland, ofta, väldigt ofta och alltid. Aldrig=1 poäng och Alltid=7 poäng. Det finns inget interceptvärde i utvärderingen, en hög poäng indikerar en ökning av hållbart och hälsosamt matbeteende.
1 år
Internationellt kostkvalitetsindex
Tidsram: 1 år
Används för att bedöma kostkvalitet. Detta index har utvecklats för att bedöma och jämföra kostkvalitet mellan länder. Den bedömer fyra komponenter i kosten: variation, tillräcklighet, måttlighet och övergripande balans. Summan av poängen i dessa fyra huvudkategorier bestämmer totalpoängen för indexet. Totalpoängen sträcker sig från 0-100 (0= lägsta kostkvalitet, 100= högsta kostkvalitet). Enligt indexets totalpoäng klassificeras en poäng på 0- ≤45 poäng som dålig kostkvalitet, >55- ≤60 poäng som måttlig kostkvalitet och >75 poäng som hög kostkvalitet.
1 år
Kroppsvikt i kilogram
Tidsram: 1 år
Kroppsviktsmätning kommer att göras med en våg som är känslig för 0,5 kg.
1 år
Höjd i meter
Tidsram: 1 år
En stadiometer kommer att användas för att mäta höjden och mätningar kommer att registreras med en noggrannhet på 0,1 cm. Mätningen kommer att göras utan skor, fötter ihop, huvud i Frankfurt-planet och huvud, rygg, höfter, vader och klackar i samma plan.
1 år
Midjemått i centimeter
Tidsram: 1 år
Midjeomkretsen kommer att mätas i mitten mellan det lägsta revbenet och höftbenskammen med ett icke-töjbart måttband. Mätningen kommer att upprepas två gånger och medelvärdet beräknas.
1 år
Halsomkrets i centimeter
Tidsram: 1 år
Nackens omkrets kommer att mätas i mitten av halsen, mellan mitten av halsryggraden och mitten av den främre nacken, med ett icke-töjbart måttband medan deltagarna står upprätt, och registreras med en noggrannhet på 0,1 cm. Hos män med ett larynxutsprång kommer det att mätas strax under utsprånget.
1 år

Sekundära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
EAT-Lancet Diet Poäng
Tidsram: 1 år
Den innehåller 14 huvudrekommendationer. För olika livsmedelsgrupper ges poängen "1" om personen konsumerade den angivna mängden och poängen "0" om personen inte konsumerade den angivna mängden. Maxpoängen för denna dietpoäng är 14.
1 år

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

Ankara University

Samarbetspartners

Tarsus University

Utredare

  • Huvudutredare: Gamze Altintas, Ankara University

Publikationer och användbara länkar

Den som ansvarar för att lägga in information om studien tillhandahåller frivilligt dessa publikationer. Dessa kan handla om allt som har med studien att göra.

Allmänna publikationer

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart (Faktisk)

1 november 2023

Primärt slutförande (Faktisk)

15 augusti 2024

Avslutad studie (Faktisk)

15 november 2024

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

15 oktober 2023

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

20 oktober 2023

Första postat (Faktisk)

25 oktober 2023

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)

25 mars 2025

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

9 mars 2025

Senast verifierad

1 mars 2025

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Nyckelord

Andra studie-ID-nummer

  • AU-BES-GAltintas-001

Plan för individuella deltagardata (IPD)

Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?

NEJ

Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument

Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt

Nej

Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt

Nej

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Prenumerera