Comportamentos alimentares sustentáveis e qualidade da dieta
20 de outubro de 2023 atualizado por: Gamze Altıntaş, Ankara University
Investigação de Comportamentos Alimentares Sustentáveis e Qualidade da Dieta em Adultos
O objetivo deste estudo observacional é avaliar os comportamentos nutricionais sustentáveis (por exemplo, não desperdiçar alimentos, consumir alimentos orgânicos) e qualidade da dieta dos funcionários universitários. As principais questões que pretende responder são:
- Qual é a qualidade da dieta dos participantes?
- Os participantes com maior qualidade alimentar apresentam melhores comportamentos alimentares sustentáveis?
Visão geral do estudo
Status
Ainda não está recrutando
Condições
Intervenção / Tratamento
Descrição detalhada
Dietas sustentáveis são dietas com baixo impacto ambiental que contribuem para a segurança alimentar e nutricional e para uma vida saudável para as gerações presentes e futuras. São reconhecidos como protetores dos ecossistemas, com dietas culturalmente aceitáveis, acessíveis, economicamente justas e acessíveis, nutricionalmente adequadas, seguras e saudáveis. Dietas saudáveis e sustentáveis garantem o crescimento e o desenvolvimento ideais de todos os indivíduos, apoiam a funcionalidade em todas as fases da vida para as gerações atuais e futuras, contribuem para a prevenção de todas as formas de desnutrição, reduzem o risco de doenças não transmissíveis relacionadas com a alimentação e apoiam a proteção de biodiversidade e saúde planetária. Recentemente, tem sido enfatizada a necessidade de promover dietas sustentáveis, nutritivas, seguras e com baixo impacto ambiental. As dietas baseadas principalmente em alimentos vegetais, como a dieta mediterrânica e a dieta DASH, são reconhecidas como modelos alimentares sustentáveis. O objetivo deste estudo é avaliar os comportamentos alimentares sustentáveis e a qualidade da dieta com base no consumo alimentar dos funcionários acadêmicos e administrativos que trabalham na universidade e determinar a relação entre eles.
- Como está a qualidade da alimentação dos servidores universitários?
- Como estão os comportamentos nutricionais sustentáveis do pessoal universitário?
- Existe uma diferença entre os grupos de qualidade da dieta em termos de comportamentos nutricionais sustentáveis?
Tipo de estudo
Observacional
Inscrição (Estimado)
210
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Contato de estudo
- Nome: Gamze Altintas
- Número de telefone: +905355767789
- E-mail: gamzeaaltintas@gmail.com
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Adulto
- Adulto mais velho
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Método de amostragem
Amostra Não Probabilística
População do estudo
Equipe acadêmica e administrativa da Tarsus University
Descrição
Critério de inclusão:
- Ser membro da equipe da Tarsus University
- Voluntariado para participar do estudo
Critério de exclusão:
- Gravidez
- A presença de qualquer condição conhecida que impeça a realização de medidas antropométricas
- Presença de um problema de memória conhecido que pode impedir o recebimento do recall de 24 horas
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
Coortes e Intervenções
Grupo / Coorte |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
|
Adultos
Pessoal acadêmico e administrativo trabalhando na Tarsus University
|
A Escala de Comportamentos Alimentares Sustentáveis e Saudáveis será usada para avaliar comportamentos alimentares sustentáveis, registros de consumo alimentar de um dia serão coletados com o método Dietary Recall de 24 horas, o Índice Internacional de Qualidade da Dieta e o EAT-Lancet Diet Score serão usados para avaliar qualidade da dieta e peso corporal, altura, circunferência da cintura e circunferência do pescoço serão medidos para determinar o estado nutricional.
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Recordatório alimentar de 24 horas
Prazo: 1 ano
|
Avaliar a qualidade da dieta dos participantes.
Será avaliado por meio do Sistema de Informação Nutricional (BeBiS).
No Recordatório Alimentar de 24 horas serão questionados os alimentos consumidos em todas as refeições, o conteúdo e as quantidades das refeições.
Serão utilizadas receitas padrão para alimentos ou refeições consumidas fora de casa.
|
1 ano
|
|
Escala de Comportamentos Alimentares Sustentáveis e Saudáveis
Prazo: 1 ano
|
Será usado para avaliar os comportamentos nutricionais sustentáveis dos participantes.
A versão turca da escala consiste em 7 fatores e 32 questões do tipo Likert, incluindo Marcas de Qualidade (Local e Orgânica), Alimentos Sazonais e Evitar Desperdício Alimentar, Saúde Animal, Redução do Consumo de Carne, Nutrição Saudável e Equilibrada, Alimentação Local e Baixo Gordura. .
Os entrevistados são solicitados a avaliar as questões como nunca, muito raramente, raramente, às vezes, frequentemente, muito frequentemente e sempre.
Nunca=1 ponto e Sempre=7 pontos.
Não há valor de intercepto na avaliação, uma pontuação alta indica aumento no comportamento alimentar sustentável e saudável.
|
1 ano
|
|
Índice Internacional de Qualidade da Dieta
Prazo: 1 ano
|
Para ser usado para avaliar a qualidade da dieta.
Este índice foi desenvolvido para avaliar e comparar a qualidade da dieta entre países.
Avalia quatro componentes da dieta: variedade, adequação, moderação e equilíbrio geral.
A soma das pontuações nessas quatro categorias principais determina a pontuação total do índice.
A pontuação total varia de 0 a 100 (0= menor qualidade da dieta, 100= maior qualidade da dieta).
De acordo com a pontuação total do índice, uma pontuação de 0 a ≤45 pontos é classificada como dieta de má qualidade, >55 a ≤60 pontos como qualidade moderada da dieta e >75 pontos como dieta de alta qualidade.
|
1 ano
|
|
Peso corporal em quilogramas
Prazo: 1 ano
|
A aferição do peso corporal será feita com balança sensível a 0,5 kg.
|
1 ano
|
|
Altura em metros
Prazo: 1 ano
|
Um estadiômetro será utilizado para medir a altura e as medidas serão registradas com precisão de 0,1 cm.
A medição será feita sem sapatos, pés juntos, cabeça no plano de Frankfurt, e cabeça, costas, quadris, panturrilhas e calcanhares no mesmo plano.
|
1 ano
|
|
Circunferência da cintura em centímetros
Prazo: 1 ano
|
A circunferência da cintura será medida no ponto médio entre a costela inferior e a crista ilíaca usando uma fita métrica não extensível.
A medição será repetida duas vezes e calculada a média.
|
1 ano
|
|
Circunferência do pescoço em centímetros
Prazo: 1 ano
|
A circunferência do pescoço será medida no meio do pescoço, entre o meio da coluna cervical e o meio anterior do pescoço, usando uma fita métrica não extensível enquanto os participantes estão em pé, e registrada com precisão de 0,1 cm.
Em homens com protrusão laríngea, será medido logo abaixo da protrusão.
|
1 ano
|
Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Pontuação da dieta EAT-Lancet
Prazo: 1 ano
|
Inclui 14 recomendações principais.
Para diferentes grupos de alimentos, é dada pontuação “1” se a pessoa consumiu a quantidade especificada e pontuação “0” se a pessoa não consumiu a quantidade especificada.
A pontuação máxima para esta pontuação de dieta é 14.
|
1 ano
|
Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
Patrocinador
Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Gamze Altintas, Ankara University
Publicações e links úteis
A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.
Publicações Gerais
- Willett W, Rockstrom J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S, Garnett T, Tilman D, DeClerck F, Wood A, Jonell M, Clark M, Gordon LJ, Fanzo J, Hawkes C, Zurayk R, Rivera JA, De Vries W, Majele Sibanda L, Afshin A, Chaudhary A, Herrero M, Agustina R, Branca F, Lartey A, Fan S, Crona B, Fox E, Bignet V, Troell M, Lindahl T, Singh S, Cornell SE, Srinath Reddy K, Narain S, Nishtar S, Murray CJL. Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):447-492. doi: 10.1016/S0140-6736(18)31788-4. Epub 2019 Jan 16. No abstract available. Erratum In: Lancet. 2019 Feb 9;393(10171):530. Lancet. 2019 Jun 29;393(10191):2590. Lancet. 2020 Feb 1;395(10221):338. Lancet. 2020 Oct 3;396(10256):e56.
- Kim S, Haines PS, Siega-Riz AM, Popkin BM. The Diet Quality Index-International (DQI-I) provides an effective tool for cross-national comparison of diet quality as illustrated by China and the United States. J Nutr. 2003 Nov;133(11):3476-84. doi: 10.1093/jn/133.11.3476.
- Hanley-Cook GT, Argaw AA, de Kok BP, Vanslambrouck KW, Toe LC, Kolsteren PW, Jones AD, Lachat CK. EAT-Lancet diet score requires minimum intake values to predict higher micronutrient adequacy of diets in rural women of reproductive age from five low- and middle-income countries. Br J Nutr. 2021 Jul 14;126(1):92-100. doi: 10.1017/S0007114520003864. Epub 2020 Sep 30.
- Knuppel A, Papier K, Key TJ, Travis RC. EAT-Lancet score and major health outcomes: the EPIC-Oxford study. Lancet. 2019 Jul 20;394(10194):213-214. doi: 10.1016/S0140-6736(19)31236-X. Epub 2019 Jun 21. No abstract available.
- Koksal E, Bilici S, Citar Daziroglu ME, Erdogan Govez N. Validity and Reliability of the Turkish Version of the Sustainable and Healthy Eating Behaviors Scale. Br J Nutr. 2022 Aug 8:1-20. doi: 10.1017/S0007114522002525. Online ahead of print.
- Zakowska-Biemans S, Pieniak Z, Kostyra E, Gutkowska K. Searching for a Measure Integrating Sustainable and Healthy Eating Behaviors. Nutrients. 2019 Jan 5;11(1):95. doi: 10.3390/nu11010095.
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Estimado)
1 de novembro de 2023
Conclusão Primária (Estimado)
1 de agosto de 2024
Conclusão do estudo (Estimado)
1 de novembro de 2024
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
15 de outubro de 2023
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
20 de outubro de 2023
Primeira postagem (Real)
25 de outubro de 2023
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
25 de outubro de 2023
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
20 de outubro de 2023
Última verificação
1 de outubro de 2023
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Outros números de identificação do estudo
- AU-BES-GAltintas-001
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
NÃO
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .
Ensaios clínicos em Nutrição, Saudável
-
Duke UniversityConcluídoTratamento e prevenção da anemia após a administração da Gudness Nutrition BarÍndia
Ensaios clínicos em Testes Observacionais
-
Istinye UniversityConcluídoDerrame | Teleavaliação | O teste Timed Up & Go | Teste de levantar da cadeira de 30 segundosPeru
-
Assistance Publique - Hôpitaux de ParisDesconhecidoVentilação mecânicaFrança
-
Kenya Medical Research InstituteFoundation for Innovative New Diagnostics (FIND)Desconhecido
-
hearX GroupUniversity of PretoriaConcluído
-
Tel-Aviv Sourasky Medical CenterDesconhecidoPerda auditiva neurossensorial súbita
-
Drägerwerk AG & Co. KGaARescindido
-
University Hospital, BordeauxDesconhecido
-
PepsiCo Global R&DConcluído
-
AllerdermConcluídoDermatite de contatoDinamarca, Estados Unidos
-
Ufuk UniversityConcluído