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Comportamenti alimentari sostenibili e qualità della dieta

9 marzo 2025 aggiornato da: Gamze Altıntaş, Ankara University

Indagine sui comportamenti alimentari sostenibili e sulla qualità della dieta negli adulti

L’obiettivo di questo studio osservazionale è valutare i comportamenti nutrizionali sostenibili (ad es. non sprecare cibo, consumando alimenti biologici) e la qualità dell’alimentazione del personale universitario. Le principali domande a cui si propone di rispondere sono:

  • Qual è la qualità della dieta dei partecipanti?
  • I partecipanti con una dieta di qualità più elevata hanno comportamenti alimentari sostenibili migliori?

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Le diete sostenibili sono diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale e a una vita sana per le generazioni presenti e future. Sono riconosciuti come diete protettive degli ecosistemi, culturalmente accettabili, accessibili, economicamente giuste e convenienti, nutrizionalmente adeguate, sicure e sane. Le diete sane e sostenibili garantiscono la crescita e lo sviluppo ottimali di tutti gli individui, supportano la funzionalità in tutte le fasi della vita per le generazioni attuali e future, contribuiscono alla prevenzione di tutte le forme di malnutrizione, riducono il rischio di malattie non trasmissibili legate all’alimentazione e sostengono la protezione dei biodiversità e salute del pianeta. Recentemente è stata sottolineata la necessità di promuovere diete sostenibili, nutrienti, sicure e a basso impatto ambientale. Le diete basate principalmente su alimenti di origine vegetale, come la dieta mediterranea e la dieta DASH, sono riconosciute come modelli alimentari sostenibili. Lo scopo di questo studio è valutare i comportamenti alimentari sostenibili e la qualità della dieta basata sul consumo alimentare del personale accademico e amministrativo che lavora presso l'università e determinare la relazione tra loro.

  1. Com’è la qualità alimentare del personale universitario?
  2. Come sono i comportamenti alimentari sostenibili del personale universitario?
  3. Esiste una differenza tra i gruppi di qualità della dieta in termini di comportamenti nutrizionali sostenibili?

Tipo di studio

Osservativo

Iscrizione (Effettivo)

120

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Tacchino
      • Mersin, Tacchino
        • Tarsus University

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

  • Adulto
  • Adulto più anziano

Accetta volontari sani

Sì

Metodo di campionamento

Campione non probabilistico

Popolazione di studio

Personale accademico e amministrativo dell'Università di Tarsus

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Essere un membro dello staff dell'Università di Tarsus
  • Volontariato per partecipare allo studio

Criteri di esclusione:

  • Gravidanza
  • La presenza di qualsiasi condizione nota che impedisca l'esecuzione di misurazioni antropometriche
  • Presenza di un problema noto di memoria che potrebbe impedire la ricezione della richiamata 24 ore su 24

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

Coorti e interventi

Gruppo / Coorte
Intervento / Trattamento
Adulti
Personale accademico e amministrativo che lavora presso l'Università di Tarsus
Comportamentale: Test osservativi
La Sustainable and Healthy Eating Behaviors Scale sarà utilizzata per valutare i comportamenti alimentari sostenibili, i dati relativi al consumo alimentare giornaliero saranno raccolti con il metodo 24-hour Dietary Recall, l'International Diet Quality Index e l'EAT-Lancet Diet Score saranno utilizzati per valutare verranno misurati la qualità della dieta, il peso corporeo, l'altezza, la circonferenza della vita e la circonferenza del collo per determinare lo stato nutrizionale.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Richiamo dietetico 24 ore su 24
Lasso di tempo: 1 anno
Valutare la qualità della dieta dei partecipanti. Sarà valutato utilizzando il sistema di informazione nutrizionale (BeBiS). Nel Richiamo Dietetico 24 ore verranno interrogati gli alimenti consumati a tutti i pasti, il contenuto e le quantità dei pasti. Per gli alimenti o i pasti consumati fuori casa verranno utilizzate ricette standard.
1 anno
Scala dei comportamenti alimentari sostenibili e sani
Lasso di tempo: 1 anno
Verrà utilizzato per valutare i comportamenti nutrizionali sostenibili dei partecipanti. La versione turca della scala è composta da 7 fattori e 32 domande di tipo Likert, tra cui marchi di qualità (locale e biologico), alimenti di stagione ed evitare sprechi alimentari, salute degli animali, riduzione del consumo di carne, alimentazione sana ed equilibrata, alimenti locali e basso contenuto di grassi. . Agli intervistati viene chiesto di valutare le domande come mai, molto raramente, raramente, a volte, spesso, molto spesso e sempre. Mai=1 punto e Sempre=7 punti. Non è presente alcun valore di intercetta nella valutazione, un punteggio elevato indica un aumento del comportamento alimentare sostenibile e sano.
1 anno
Indice internazionale della qualità della dieta
Lasso di tempo: 1 anno
Da utilizzare per valutare la qualità della dieta. Questo indice è stato sviluppato per valutare e confrontare la qualità della dieta tra i paesi. Valuta quattro componenti della dieta: varietà, adeguatezza, moderazione ed equilibrio generale. La somma dei punteggi in queste quattro categorie principali determina il punteggio totale dell'indice. Il punteggio totale varia da 0 a 100 (0= qualità della dieta più bassa, 100= qualità della dieta più alta). Secondo il punteggio totale dell’indice, un punteggio compreso tra 0 e ≤45 punti è classificato come scarsa qualità della dieta, >55- ≤60 punti come qualità della dieta moderata e >75 punti come qualità della dieta elevata.
1 anno
Peso corporeo in chilogrammi
Lasso di tempo: 1 anno
La misurazione del peso corporeo verrà effettuata con un dispositivo di pesatura sensibile a 0,5 kg.
1 anno
Altezza in metri
Lasso di tempo: 1 anno
Verrà utilizzato uno stadiometro per misurare l'altezza e le misurazioni verranno registrate con una precisione di 0,1 cm. La misurazione verrà effettuata senza scarpe, piedi uniti, testa sul piano di Francoforte e testa, schiena, fianchi, polpacci e talloni sullo stesso piano.
1 anno
Circonferenza vita in centimetri
Lasso di tempo: 1 anno
La circonferenza della vita verrà misurata nel punto medio tra la costola più bassa e la cresta iliaca utilizzando un metro a nastro non estensibile. La misurazione verrà ripetuta due volte e verrà calcolata la media.
1 anno
Circonferenza del collo in centimetri
Lasso di tempo: 1 anno
La circonferenza del collo sarà misurata al centro del collo, tra la colonna vertebrale medio-cervicale e il collo medio-anteriore, utilizzando un metro a nastro non estensibile mentre i partecipanti sono in piedi e registrata con una precisione di 0,1 cm. Negli uomini con una protrusione laringea, verrà misurata appena sotto la protrusione.
1 anno

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Punteggio della dieta EAT-Lancet
Lasso di tempo: 1 anno
Comprende 14 raccomandazioni principali. Per i diversi gruppi alimentari, viene assegnato un punteggio "1" se la persona ha consumato la quantità specificata e un punteggio "0" se la persona non ha consumato la quantità specificata. Il punteggio massimo per questo punteggio di dieta è 14.
1 anno

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Ankara University

Collaboratori

Tarsus University

Investigatori

  • Investigatore principale: Gamze Altintas, Ankara University

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

1 novembre 2023

Completamento primario (Effettivo)

15 agosto 2024

Completamento dello studio (Effettivo)

15 novembre 2024

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

15 ottobre 2023

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

20 ottobre 2023

Primo Inserito (Effettivo)

25 ottobre 2023

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

25 marzo 2025

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

9 marzo 2025

Ultimo verificato

1 marzo 2025

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • AU-BES-GAltintas-001

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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