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Comportements alimentaires durables et qualité de l'alimentation

20 octobre 2023 mis à jour par: Gamze Altıntaş, Ankara University

Enquête sur les comportements alimentaires durables et la qualité de l'alimentation chez les adultes

Le but de cette étude observationnelle est d'évaluer les comportements nutritionnels durables (par ex. ne pas gaspiller de nourriture, consommer des aliments biologiques) et la qualité de l'alimentation du personnel universitaire. Les principales questions auxquelles elle vise à répondre sont :

  • Quelle est la qualité de l’alimentation des participants ?
  • Les participants ayant une alimentation de meilleure qualité ont-ils de meilleurs comportements alimentaires durables ?

Aperçu de l'étude

Statut

Pas encore de recrutement

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Les régimes alimentaires durables sont des régimes à faible impact environnemental qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle et à un mode de vie sain pour les générations présentes et futures. Ils sont reconnus comme protecteurs des écosystèmes, culturellement acceptables, accessibles, économiquement justes et abordables, nutritionnellement adéquats, sûrs et sains. Une alimentation saine et durable garantit une croissance et un développement optimaux de tous les individus, soutient la fonctionnalité à toutes les étapes de la vie des générations actuelles et futures, contribue à la prévention de toutes les formes de malnutrition, réduit le risque de maladies non transmissibles liées à l'alimentation et soutient la protection des biodiversité et santé planétaire. Récemment, la nécessité de promouvoir des régimes alimentaires durables, nutritifs, sûrs et à faible impact environnemental a été soulignée. Les régimes alimentaires basés principalement sur des aliments d’origine végétale, tels que le régime méditerranéen et le régime DASH, sont reconnus comme des modèles d’alimentation durable. Le but de cette étude est d'évaluer les comportements alimentaires durables et la qualité de l'alimentation basée sur la consommation alimentaire du personnel académique et administratif travaillant à l'université et de déterminer la relation entre eux.

  1. Quelle est la qualité de l’alimentation du personnel universitaire ?
  2. Quels sont les comportements alimentaires durables du personnel universitaire ?
  3. Existe-t-il une différence entre les groupes de qualité alimentaire en termes de comportements nutritionnels durables ?

Type d'étude

Observationnel

Inscription (Estimé)

210

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Coordonnées de l'étude

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

  • Adulte
  • Adulte plus âgé

Accepte les volontaires sains

Oui

Méthode d'échantillonnage

Échantillon non probabiliste

Population étudiée

Personnel académique et administratif de l'Université de Tarse

La description

Critère d'intégration:

  • Être membre du personnel de l'Université de Tarsus
  • Volontariat pour participer à l'étude

Critère d'exclusion:

  • Grossesse
  • La présence de toute condition connue empêchant la prise de mesures anthropométriques
  • Présence d'un problème de mémoire connu pouvant empêcher la réception du rappel 24 heures sur 24

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

Cohortes et interventions

Groupe / Cohorte
Intervention / Traitement
Adultes
Personnel académique et administratif travaillant à l'Université de Tarse
Comportemental: Tests d'observation
L'échelle des comportements alimentaires durables et sains sera utilisée pour évaluer les comportements alimentaires durables, des enregistrements de consommation alimentaire sur une journée seront collectés avec la méthode de rappel diététique de 24 heures, l'indice international de qualité de l'alimentation et le score de régime EAT-Lancet seront utilisés pour évaluer la qualité de l'alimentation et le poids corporel, la taille, le tour de taille et le tour de cou seront mesurés pour déterminer l'état nutritionnel.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Rappel diététique de 24 heures
Délai: 1 an
Évaluer la qualité de l'alimentation des participants. Il sera évalué à l'aide du système d'information nutritionnelle (BeBiS). Lors du rappel diététique de 24 heures, les aliments consommés à tous les repas, le contenu et les quantités des repas seront interrogés. Des recettes standards seront utilisées pour les aliments ou les repas consommés à l'extérieur de la maison.
1 an
Échelle des comportements alimentaires durables et sains
Délai: 1 an
Il sera utilisé pour évaluer les comportements nutritionnels durables des participants. La version turque de l'échelle comprend 7 facteurs et 32 ​​questions de type Likert, dont les labels de qualité (locaux et biologiques), les aliments de saison et la prévention du gaspillage alimentaire, la santé animale, la réduction de la consommation de viande, la nutrition saine et équilibrée, les aliments locaux et faibles en gras. . Il est demandé aux répondants d'évaluer les questions comme jamais, très rarement, rarement, parfois, souvent, très souvent et toujours. Jamais=1 point et Toujours=7 points. Il n'y a pas de valeur d'origine dans l'évaluation, un score élevé indique une augmentation du comportement alimentaire durable et sain.
1 an
Indice international de qualité de l’alimentation
Délai: 1 an
À utiliser pour évaluer la qualité de l’alimentation. Cet indice a été développé pour évaluer et comparer la qualité de l'alimentation entre les pays. Il évalue quatre composantes de l’alimentation : la variété, l’adéquation, la modération et l’équilibre global. La somme des scores dans ces quatre catégories principales détermine le score total de l’indice. Le score total varie de 0 à 100 (0 = qualité alimentaire la plus faible, 100 = qualité alimentaire la plus élevée). Selon le score total de l'indice, un score de 0 à ≤ 45 points est classé comme une alimentation de mauvaise qualité, > 55 à ≤ 60 points comme une qualité d'alimentation modérée et > 75 points comme une qualité d'alimentation élevée.
1 an
Poids corporel en kilogrammes
Délai: 1 an
La mesure du poids corporel sera effectuée avec un appareil de pesée sensible à 0,5 kg.
1 an
Hauteur en mètres
Délai: 1 an
Un stadiomètre sera utilisé pour mesurer la hauteur et les mesures seront enregistrées avec une précision de 0,1 cm. La mesure sera effectuée sans chaussures, pieds joints, tête dans le plan de Francfort, et tête, dos, hanches, mollets et talons dans le même plan.
1 an
Tour de taille en centimètres
Délai: 1 an
Le tour de taille sera mesuré à mi-chemin entre la côte la plus basse et la crête iliaque à l'aide d'un ruban à mesurer non extensible. La mesure sera répétée deux fois et moyennée.
1 an
Tour de cou en centimètres
Délai: 1 an
La circonférence du cou sera mesurée au milieu du cou, entre la colonne cervicale moyenne et la partie antérieure du cou, à l'aide d'un ruban à mesurer non extensible pendant que les participants sont debout, et enregistré avec une précision de 0,1 cm. Chez les hommes présentant une saillie laryngée, celle-ci sera mesurée juste en dessous de la saillie.
1 an

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Score de régime EAT-Lancet
Délai: 1 an
Il comprend 14 recommandations principales. Pour différents groupes alimentaires, une note de « 1 » est attribuée si la personne a consommé la quantité spécifiée et une note de « 0 » si la personne n'a pas consommé la quantité spécifiée. Le score maximum pour ce score de régime est de 14.
1 an

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Ankara University

Collaborateurs

Tarsus University

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Gamze Altintas, Ankara University

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Estimé)

1 novembre 2023

Achèvement primaire (Estimé)

1 août 2024

Achèvement de l'étude (Estimé)

1 novembre 2024

Dates d'inscription aux études

Première soumission

15 octobre 2023

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

20 octobre 2023

Première publication (Réel)

25 octobre 2023

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

25 octobre 2023

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

20 octobre 2023

Dernière vérification

1 octobre 2023

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • AU-BES-GAltintas-001

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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