Kestävä syömiskäyttäytyminen ja ruokavalion laatu
sunnuntai 9. maaliskuuta 2025 päivittänyt: Gamze Altıntaş, Ankara University
Aikuisten kestävän syömiskäyttäytymisen ja ruokavalion laadun tutkimus
Tämän havaintotutkimuksen tavoitteena on arvioida kestävää ravintokäyttäytymistä (esim. ruoan tuhlaamatta jättäminen, luomuelintarvikkeiden kuluttaminen) ja yliopiston henkilökunnan ruokavalion laatu. Pääkysymykset, joihin se pyrkii vastaamaan, ovat:
- Mikä on osallistujien ruokavalion laatu?
- Onko osallistujilla, joiden ruokavalio on laadukkaampi, kestävämpi syömiskäyttäytyminen?
Tutkimuksen yleiskatsaus
Yksityiskohtainen kuvaus
Kestävät ruokavaliot ovat ruokavalioita, joilla on vähäiset ympäristövaikutukset ja jotka edistävät elintarvike- ja ravitsemusturvaa sekä terveellistä elämää nykyisille ja tuleville sukupolville. Ne tunnustetaan ekosysteemejä suojeleviksi, kulttuurisesti hyväksyttäviksi, saavutettaviksi, taloudellisesti oikeudenmukaisiksi ja edullisiksi, ravitsemuksellisesti riittäviksi, turvallisiksi ja terveellisiksi ruokavalioiksi. Kestävä terveellinen ruokavalio varmistaa kaikkien yksilöiden optimaalisen kasvun ja kehityksen, tukee nykyisten ja tulevien sukupolvien toimivuutta kaikissa elämänvaiheissa, edistää kaikenlaisen aliravitsemuksen ehkäisyä, vähentää ruokavalioon liittyvien ei-tarttuvien sairauksien riskiä ja tukee ihmisten suojelua. biologinen monimuotoisuus ja planeettojen terveys. Viime aikoina on korostettu tarvetta edistää ravitsevia ja turvallisia kestäviä ruokavalioita, joilla on vähäinen ympäristövaikutus. Pääosin kasviperäisiin ruokiin perustuvat ruokavaliot, kuten Välimeren ruokavalio ja DASH-ruokavalio, tunnustetaan kestäviksi syömismalleiksi. Tämän tutkimuksen tavoitteena on arvioida yliopistossa työskentelevän akateemisen ja hallintohenkilöstön kestäviä ruokailutottumuksia ja ruokavalion laatua ruoan kulutukseen perustuen ja selvittää niiden välinen suhde.
- Millainen on yliopiston henkilökunnan ruokavalion laatu?
- Millaista on yliopiston henkilökunnan kestävä ravitsemuskäyttäytyminen?
- Onko ruokavalion laaturyhmien välillä eroa kestävän ravitsemuskäyttäytymisen suhteen?
Opintotyyppi
Havainnollistava
Ilmoittautuminen (Todellinen)
120
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
-
Mersin, Turkki
- Tarsus University
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Näytteenottomenetelmä
Ei-todennäköisyysnäyte
Tutkimusväestö
Tarsus Universityn akateeminen ja hallintohenkilöstö
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Tarsuksen yliopiston työntekijänä
- Vapaaehtoinen osallistuminen tutkimukseen
Poissulkemiskriteerit:
- Raskaus
- Minkä tahansa tunnetun tilan olemassaolo, joka estää antropometristen mittausten tekemisen
- Tunnettu muistiongelma, joka voi estää 24 tunnin palautuksen vastaanottamisen
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
Kohortit ja interventiot
Ryhmä/Kohortti |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Aikuiset
Tarsuksen yliopiston akateeminen ja hallintohenkilöstö
|
Kestävän ja terveellisen syömiskäyttäytymisen asteikkoa käytetään kestävän syömiskäyttäytymisen arvioimiseen, yhden päivän ruoan kulutustietueita kerätään 24 tunnin ruokavalion palautusmenetelmällä, arvioinnissa käytetään kansainvälistä ruokavalion laatuindeksiä ja EAT-Lancet Diet Scorea. ruokavalion laatu ja paino, pituus, vyötärön ympärysmitta ja niskan ympärysmitta mitataan ravitsemustilan määrittämiseksi.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
24 tunnin ruokavalion palautus
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Osallistujien ruokavalion laadun arvioiminen.
Se arvioidaan ravitsemustietojärjestelmän (BeBiS) avulla.
Ympärivuorokautisessa Dietary Recallissa kyseenalaistetaan kaikilla aterioilla nautitut ruoat, aterioiden sisältö ja määrät.
Vakioreseptejä käytetään kodin ulkopuolella nautituissa ruoissa tai aterioissa.
|
1 vuosi
|
|
Kestävän ja terveellisen ruokailutottumusten asteikko
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Sen avulla arvioidaan osallistujien kestävää ravitsemuskäyttäytymistä.
Asteikon turkkilainen versio koostuu 7 tekijästä ja 32 Likert-tyyppisestä kysymyksestä, mukaan lukien laatumerkit (paikallinen ja luomu), sesonkiruoka ja ruokahävikin välttäminen, eläinten terveys, lihankulutuksen vähentäminen, terveellinen ja tasapainoinen ravinto, paikallinen ruoka ja vähärasvainen .
Vastaajia pyydetään arvioimaan kysymykset ei koskaan, hyvin harvoin, harvoin, joskus, usein, hyvin usein ja aina.
Ei koskaan=1 piste ja Aina=7 pistettä.
Arvioinnissa ei ole leikkausarvoa, korkea pistemäärä osoittaa kestävän ja terveellisen ruokailukäyttäytymisen lisääntymistä.
|
1 vuosi
|
|
Kansainvälinen ruokavalion laatuindeksi
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Käytetään ruokavalion laadun arvioimiseen.
Tämä indeksi on kehitetty arvioimaan ja vertailemaan ruokavalion laatua eri maiden välillä.
Se arvioi neljää ruokavalion osaa: monipuolisuutta, riittävyyttä, kohtuullisuutta ja kokonaistasapainoa.
Näiden neljän pääluokan pisteiden summa määrittää indeksin kokonaispistemäärän.
Kokonaispistemäärä vaihtelee välillä 0-100 (0 = alhaisin ruokavalion laatu, 100 = paras ruokavalion laatu).
Indeksin kokonaispistemäärän mukaan pisteet 0-≤45 pistettä luokitellaan huonoksi ruokavalion laaduksi, >55- ≤60 pistettä kohtalaiseksi ruokavalion laaduksi ja >75 pistettä korkeaksi ruokavalion laaduksi.
|
1 vuosi
|
|
Kehon paino kilogrammoina
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Painon mittaus suoritetaan 0,5 kg:n herkällä punnituslaitteella.
|
1 vuosi
|
|
Korkeus metreinä
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Korkeuden mittaamiseen käytetään stadiometriä ja mittaukset tallennetaan 0,1 cm:n tarkkuudella.
Mittaus tehdään ilman kenkiä, jalat yhdessä, pää Frankfurtin tasossa ja pää, selkä, lantio, pohkeet ja kantapäät samassa tasossa.
|
1 vuosi
|
|
Vyötärön ympärysmitta senttimetreinä
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Vyötärön ympärysmitta mitataan alimman kylkiluun ja suoliluun harjan välisestä keskipisteestä käyttämällä venymätöntä mittanauhaa.
Mittaus toistetaan kahdesti ja lasketaan keskiarvo.
|
1 vuosi
|
|
Kaulan ympärysmitta senttimetreinä
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Kaulan ympärysmitta mitataan niskan keskeltä, kaularangan keskiosan ja kaulan keskiosan väliltä venymättömällä mittanauhalla osallistujien seistessä pystyasennossa ja kirjataan 0,1 cm:n tarkkuudella.
Miehillä, joilla on kurkunpään ulkonema, se mitataan juuri ulkoneman alapuolelta.
|
1 vuosi
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
EAT-Lancet-ruokavalion pisteet
Aikaikkuna: 1 vuosi
|
Se sisältää 14 tärkeintä suositusta.
Eri ruokaryhmille annetaan arvosana "1", jos henkilö söi määritellyn määrän, ja pistemäärä "0", jos henkilö ei syönyt määritettyä määrää.
Tämän ruokavalion maksimipistemäärä on 14.
|
1 vuosi
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Tutkijat
- Päätutkija: Gamze Altintas, Ankara University
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.
Yleiset julkaisut
- Kim S, Haines PS, Siega-Riz AM, Popkin BM. The Diet Quality Index-International (DQI-I) provides an effective tool for cross-national comparison of diet quality as illustrated by China and the United States. J Nutr. 2003 Nov;133(11):3476-84. doi: 10.1093/jn/133.11.3476.
- Hanley-Cook GT, Argaw AA, de Kok BP, Vanslambrouck KW, Toe LC, Kolsteren PW, Jones AD, Lachat CK. EAT-Lancet diet score requires minimum intake values to predict higher micronutrient adequacy of diets in rural women of reproductive age from five low- and middle-income countries. Br J Nutr. 2021 Jul 14;126(1):92-100. doi: 10.1017/S0007114520003864. Epub 2020 Sep 30.
- Knuppel A, Papier K, Key TJ, Travis RC. EAT-Lancet score and major health outcomes: the EPIC-Oxford study. Lancet. 2019 Jul 20;394(10194):213-214. doi: 10.1016/S0140-6736(19)31236-X. Epub 2019 Jun 21. No abstract available.
- Koksal E, Bilici S, Citar Daziroglu ME, Erdogan Govez N. Validity and Reliability of the Turkish Version of the Sustainable and Healthy Eating Behaviors Scale. Br J Nutr. 2022 Aug 8:1-20. doi: 10.1017/S0007114522002525. Online ahead of print.
- Zakowska-Biemans S, Pieniak Z, Kostyra E, Gutkowska K. Searching for a Measure Integrating Sustainable and Healthy Eating Behaviors. Nutrients. 2019 Jan 5;11(1):95. doi: 10.3390/nu11010095.
- Willett W, Rockstrom J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S, Garnett T, Tilman D, DeClerck F, Wood A, Jonell M, Clark M, Gordon LJ, Fanzo J, Hawkes C, Zurayk R, Rivera JA, De Vries W, Majele Sibanda L, Afshin A, Chaudhary A, Herrero M, Agustina R, Branca F, Lartey A, Fan S, Crona B, Fox E, Bignet V, Troell M, Lindahl T, Singh S, Cornell SE, Srinath Reddy K, Narain S, Nishtar S, Murray CJL. Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):447-492. doi: 10.1016/S0140-6736(18)31788-4. Epub 2019 Jan 16. No abstract available. Erratum In: Lancet. 2019 Feb 9;393(10171):530. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30212-0. Lancet. 2019 Jun 29;393(10191):2590. doi: 10.1016/S0140-6736(19)31428-X. Lancet. 2020 Feb 1;395(10221):338. doi: 10.1016/S0140-6736(20)30144-6. Lancet. 2020 Oct 3;396(10256):e56. doi: 10.1016/S0140-6736(20)31828-6.
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Keskiviikko 1. marraskuuta 2023
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Torstai 15. elokuuta 2024
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Perjantai 15. marraskuuta 2024
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Sunnuntai 15. lokakuuta 2023
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Perjantai 20. lokakuuta 2023
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Keskiviikko 25. lokakuuta 2023
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Tiistai 25. maaliskuuta 2025
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Sunnuntai 9. maaliskuuta 2025
Viimeksi vahvistettu
Lauantai 1. maaliskuuta 2025
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
- AU-BES-GAltintas-001
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
EI
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Ei
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Ei
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .