Vliv suplementace mlékem a jogurtem na zdraví kostí, složení těla a střevní mikroflóru u kanadských mladých dospělých

Hlavním cílem tohoto projektu je určit roli suplementace mlékem a jogurtem na zdraví kostí a složení těla u dospělých v Kanadě ve věku 19 až 30 let. Jak prevalence obezity, tak osteoporózy mezi Kanaďany odrážejí obavy o veřejné zdraví. Podle údajů z roku 2018 bylo 27 % Kanaďanů ve věku 18 let a starších klasifikováno jako obézní a 36 % bylo klasifikováno jako obézní. Údaje z roku 2016 odhalily diagnózu osteoporózy u 12 % Kanaďanů. Konzumace mléka a mléčných výrobků hraje roli v homeostáze kostí v průběhu života, ale většina výzkumu se zaměřila na děti nebo starší dospělé. Příjem mléčných výrobků je spojen s nižší tělesnou hmotností nebo tělesným tukem. Nicméně kanadská průřezová data ukazují pokles spotřeby mléčných výrobků u všech věkových kategorií od roku 2004 do roku 2015. Celkový dopad trendů spotřeby mléčných výrobků se odráží v prevalenci nedostatku vápníku mezi Kanaďany. Předchozí studie naznačují, že mléčné výrobky mohou pozitivně ovlivnit homeostázu kostí a složení těla prostřednictvím různých mechanismů zahrnujících klíčové živiny a přínos probiotik. Mladí dospělí jsou v přechodném období, a tedy v kritickém bodě pro rozvoj návyků zdravého životního stylu, které podporují optimální složení těla a udržení maximální kostní minerální hustoty. Kromě toho, protože fermentované mléčné výrobky obsahují mnoho prospěšných živin, je obtížné definovat konkrétní roli, kterou probiotika hrají. Výzkum bude navazovat na předchozí studie se zvláštním zaměřením na řešení současných mezer ve znalostech o zdravotních dopadech mladých dospělých a srovnání mléka a jogurtu.

Konkrétní cíle výzkumu jsou:

1. Zkoumat účinky suplementace mlékem a jogurtem na kostní minerální hustotu (BMD), kostní minerální obsah (BMC), kostní strukturu a kostní geometrii dospělých kanadských dospělých ve věku 19-30 let.
2. Zkoumat účinky suplementace mlékem a jogurtem na hormonální indexy (parathormon, inzulinu podobný růstový faktor 1, 25-hydroxyvitamin D) související s kostním metabolismem u dospělých v Kanadě ve věku 19 až 30 let.
3. Zkoumat účinky suplementace mlékem a jogurtem na biochemické ukazatele kostního obratu (prokolagen typu 1 N-propeptid, osteokalcin, kostní alkalická fosfatáza, N-terminální telopeptid kolagenu typu I, C-terminální telopeptid kolagenu typu 1) u dospělých v Kanadě ve věku 19-30 let.
4. Zkoumat účinky suplementace mléka a kysaných mléčných výrobků na složení těla (hmotnost netukové tkáně bez kostí, celková hmota tělesného tuku, hmota břišního tuku, procento celkového tělesného tuku) kanadských dospělých ve věku 19 až 30 let.
5. Zkoumat účinky suplementace mléka a fermentovaných mléčných výrobků na střevní mikroflóru dospělých Kanaďanů ve věku 19 až 30 let