Impacto da suplementação de leite e iogurte na saúde óssea, composição corporal e microbiota intestinal em jovens adultos canadenses

O objetivo geral deste projeto é determinar o papel da suplementação de leite e iogurte na saúde óssea e na composição corporal em adultos canadenses de 19 a 30 anos. Tanto a prevalência da obesidade como da osteoporose entre os canadenses refletem uma preocupação de saúde pública. Segundo dados de 2018, 27% dos canadenses com 18 anos ou mais foram classificados como obesos e 36% foram classificados como com sobrepeso. Dados de 2016 revelaram diagnóstico de osteoporose para 12% dos canadenses. O consumo de leite e produtos lácteos desempenha um papel na homeostase óssea ao longo da vida, mas a maior parte da investigação centrou-se em crianças ou adultos mais velhos. A ingestão de produtos lácteos está associada a menor peso corporal ou gordura corporal. No entanto, os dados transversais canadianos mostram um declínio no consumo de produtos lácteos entre todas as idades, de 2004 a 2015. O impacto global das tendências de consumo de lacticínios reflecte-se na prevalência da inadequação de cálcio entre os canadianos. Estudos anteriores sugerem que os produtos lácteos podem influenciar positivamente a homeostase óssea e a composição corporal através de vários mecanismos que envolvem nutrientes essenciais e a contribuição de probióticos. Os jovens adultos encontram-se num período de transição e, portanto, num ponto crítico para o desenvolvimento de hábitos de vida saudáveis ​​que apoiam a composição corporal ideal e a manutenção do pico da densidade mineral óssea. Além disso, como os produtos lácteos fermentados contêm muitos nutrientes benéficos, é difícil determinar o papel específico que os probióticos desempenham. A investigação basear-se-á em estudos anteriores com um foco específico na abordagem das actuais lacunas de conhecimento sobre os impactos na saúde dos jovens adultos e na comparação entre leite e iogurte.

Os objetivos específicos da pesquisa são:

1. Examinar os efeitos da suplementação de leite e iogurte na densidade mineral óssea (DMO), conteúdo mineral ósseo (CMO), estrutura óssea e geometria óssea de adultos canadenses com idade entre 19 e 30 anos.
2. Examinar os efeitos da suplementação de leite e iogurte nos índices hormonais (hormônio da paratireóide, fator de crescimento semelhante à insulina 1, 25-hidroxivitamina D) relacionados ao metabolismo ósseo em adultos canadenses de 19 a 30 anos.
3. Examinar os efeitos da suplementação de leite e iogurte nos índices bioquímicos de renovação óssea (N-propeptídeo procolágeno tipo 1, osteocalcina, fosfatase alcalina óssea, telopeptídeo N-terminal de colágeno tipo I, telopeptídeo C-terminal de colágeno tipo 1) em adultos canadenses de 19 a 30 anos.
4. Examinar os efeitos da suplementação de leite e produtos lácteos fermentados na composição corporal (massa de tecido magro sem ossos, massa de gordura corporal total, massa de gordura abdominal, porcentagem de gordura corporal total) de adultos canadenses com idade entre 19 e 30 anos.
5. Examinar os efeitos da suplementação de leite e produtos lácteos fermentados na microbiota intestinal de adultos canadenses de 19 a 30 anos