Vliv časově omezeného stravování na chuť k jídlu, hormony regulující chuť k jídlu a příjem energie.

Návštěva screeningu Při screeningové návštěvě se účastník nejprve setká s výzkumníkem zapojeným do studie. Poté bude nasměrován do laboratoře, než bude požádán o podepsání formuláře informovaného souhlasu následovaného dotazníkem zdravotního screeningu. Dále bude výzkumníkem účastníkům změřena výška a hmotnost a BMI bude následně vypočítáno. Ti, kteří budou způsobilí k účasti, budou zařazeni do studie a budou pozváni na dvě experimentální zkoušky.

Tyto způsobilé účastníky požádáme o vyplnění Mezinárodního dotazníku fyzické aktivity k posouzení úrovně fyzické aktivity, škály preferencí potravin ke zkoumání, jak moc mají rádi potraviny poskytované během experimentálních zkoušek, a (pokud budou účastníci způsobilí) dostanou účastníci potravinový deník a váhy, které musí vyplnit den před svou první a druhou experimentální zkouškou. Účastníkům budou poskytnuty podrobné pokyny, jak správně vyplnit potravinový deník pomocí potravinových vah.

Před experimentálními zkouškami Účastníkům budou zadány dva hlavní úkoly před experimentálními zkouškami. Za prvé, účastníci vyplní nebo dodrží potravinový deník. Konkrétně 24 hodin před 2denními experimentálními zkouškami vyplní účastníci potravinový deník, vážit a zaznamenávat veškerou konzumaci jídla a nápojů. To je za účelem standardizace příjmu jídla a nápojů 24 hodin před první experimentální zkouškou. Účastníci také dostanou pokyn k půstu od 20:30 večer před experimentálními zkouškami.

Experimentální zkoušky Den 1 Účastníci dorazí do laboratoře přibližně v 08:00. Účastníci budou půstovat od 20:30 předchozího večera (tj. 12 hodin bez jídla nebo pití, kromě vody). Po příchodu účastníků zaznamená výzkumník jejich hmotnost a budou odpočívat až do 09:00.

Normální dieta V experimentální zkoušce s normální dietou poskytne výzkumník účastníkům standardizovanou snídani přibližně v 9:00. Budou mít 30 minut na konzumaci jídla. Poté budou účastníci odpočívat v metabolické výzkumné jednotce po zbývajících 5,5 hodiny zkoušky a na konci zkoušky (přibližně v 15:00; celkem 7hodinová zkouška) budou moci pracovat na noteboocích/tabletech a relaxovat v metabolické výzkumné jednotce, po období odpočinku poté přibližně v 15:00 zkonzumují standardizovaný oběd, na který budou mít 30 minut. Vezmou si standardizovanou večeři ke konzumaci doma mezi 20:00 a 21:00.

eTRE dieta V experimentální zkoušce s eTRE dietou zkonzumují stejná jídla, ale v kratším časovém rámci šesti hodin (9:00–15:00). Výzkumník poskytne účastníkům standardizovanou snídani přibližně v 9:00. Budou mít 30 minut na konzumaci jídla. Poté budou účastníci odpočívat v metabolické výzkumné jednotce po zbývajících 5,5 hodiny zkoušky a budou moci pracovat na noteboocích/tabletech a relaxovat v metabolické výzkumné jednotce. Po období odpočinku poté přibližně v 12:00 zkonzumují standardizovaný oběd, na který opět budou mít 30 minut. Poté budou účastníci odpočívat v metabolické výzkumné jednotce po zbývajících 2,5 hodiny zkoušky a na konci zkoušky (přibližně v 15:00; celkem 7hodinová zkouška) budou moci pracovat na noteboocích/tabletech a relaxovat v metabolické výzkumné jednotce, po období odpočinku poté přibližně v 15:00 zkonzumují standardizovanou večeři, na kterou také budou mít 30 minut. Voda bude poskytnuta, kdykoli si účastník přeje. Výzkumník bude k dispozici k dohledu nad účastníkem v laboratoři a odpoví na jakékoli otázky účastníka.

Dotazník iVAS bude podáván účastníkům během experimentálních zkoušek (Normální/eTRE), které se budou konat sedmkrát během dvouhodinového období. Čtyři z dotazníků budou vyplněny v laboratoři, zatímco tři si vezmou domů k samostatnému vyplnění.

Design studie je randomizovaný a vyvážený; polovina účastníků dokončí nejprve normální dietu, zatímco druhá polovina nejprve dokončí eTRE dietu.

Den 2 Druhý den experimentálních zkoušek dorazí účastníci do laboratoře přibližně v 08:00 po půstu (účastníci byli instruováni, aby nejedli ani nepili [kromě vody] od 21:00 večera dne experimentální zkoušky s normální dietou a od 16:00 dne experimentální zkoušky s eTRE dietou). Výzkumník vyškolený v flebotomii zavede kanylu do kubitální žíly. Po přibližně hodině na aklimatizaci na kanylu bude odebrán vzorek krve nalačno a začne sběr dat.

Vzorky krve budou odebírány v různých časových bodech. Nejprve odebereme přibližně 2 ml přebytečné krve a fyziologického roztoku pro každý vzorek krve, který může zůstat v kanyle. Následně odebereme 11,7 ml krve k testování.

Po odebrání každého vzorku krve budou měření objemu spotřebovaného kyslíku (V̇O2) a objemu vyprodukovaného oxidu uhličitého (V̇CO2) zaznamenávána každých 30 sekund po celkovou dobu 10–15 minut. Toho bude dosaženo pomocí počítačového otevřeného ventilovaného kapucového systému (Quark RMR®, COSMED, Itálie). Účastníci budou požádáni, aby leželi na zádech a nehýbali se. Jakmile budou pohodlně usazeni, bude nad hlavu účastníka umístěn průhledný plastový kryt a V̇O2 a V̇CO2 budou zaznamenávány každých 30 sekund. Hodnoty měření budou použity k výpočtu rychlosti oxidace tuků a sacharidů a termického efektu potravy prostřednictvím testů. Před měřením budou provedeny objemové a plynové kalibrace přístroje.

Účastníci dostanou standardizovanou snídani (test tolerance smíšeného jídla [1500 kcal]), skládající se z croissantů, másla a mléčného koktejlu.

Navíc budou účastníkům poskytnut ad libitum bufetový oběd v soukromé jídelně pod dohledem výzkumníka, stejně jako ad libitum bufetová večeře k odnesení domů a konzumaci před spaním. Obědové jídlo bude zahrnovat bílý a tmavý chléb, máslo, kuřecí řízek, míchaný salát, jogurt, jablka, banány, muffiny a želé bonbony. Večeře bude obsahovat kuřecí maso, bílý a tmavý chléb, sýr, máslo, jogurt, ořechy nebo granolu, mléko, sušenky s čokoládovými kousky, jablka a banány. Účastníci dorazí do laboratoře na ad libitum bufetový oběd pod dohledem. Budou usazeni jednotlivě a dostanou maximálně 30 minut na konzumaci jídla. Všechna jídla budou zvážena před a po konzumaci, aby se určil celkový energetický příjem. Tento oběd slouží jako primární měřítko energetického příjmu ve studii. Bude poskytnuto více než dostatek položek pro očekávanou spotřebu, a pokud účastníci potřebují více potravin, budou jim poskytnuty na požádání. Dále budou účastníkům poskytnuta ad libitum bufetová večeře k odnesení. Dostanou pokyn, aby zkonzumovali tolik nebo tak málo tohoto jídla, kolik si přejí, kdykoli před spaním. Je důležité je informovat, že nesmějí jíst žádné z našich potravin na snídani ráno po Dni 2. Pro určení množství zkonzumované každé potravinové položky změříme rozdíl hmotnosti před a po jídle. Také použijeme údaje výrobce k určení energetického a makroživinového příjmu. Účastníci vrátí veškeré zbývající obaly potravin a nádobky následující den nebo po předem dohodnutém odběru.

Během toho budou hodnoceny pocity chuti k jídlu (hlad, spokojenost, sytost, očekávaná konzumace jídla a chuť jíst) pomocí 100mm vizuálních analogových škál (iVAS) na začátku, 0,5, 1, 2, 3, 4 a 5 hodin. Navíc bude škála poskytnuta před a po bufetové večeři, což činí celkem devět hodnocení. Tyto škály jsou dlouhé 100 mm, s výrazy ukotvenými na každém konci vyjadřujícími nejextrémnější pocity chuti k jídlu.

Účastníci poté budou odpočívat v metabolické výzkumné jednotce a budou moci konzumovat vodu ad libitum a budou si moci přinést notebooky/tablety a knihy.

Nakonec budou účastníkům poskytnuty potravinový deník, který vyplnili před experimentálními zkouškami (tj. den s normální dietou a den s eTRE dietou), a potravinové váhy.

Mezi 2denními experimentálními zkouškami Den před jejich experimentálními zkouškami (tj. den s normální dietou a den s eTRE dietou) budou účastníci požádáni, aby dodržovali potravinový deník, který vyplnili 24 hodin před každou zkouškou. Také dostanou pokyn k půstu od 20:30 večer před experimentálními zkouškami (tj. žádné jídlo nebo pití, kromě vody, po 20:30). Druhý den experimentálních zkoušek. Účastníci by neměli jíst ani pít (kromě vody) po 21:00 večera dne experimentální zkoušky s normální dietou a od 16:00 dne experimentální zkoušky s eTRE dietou). Navíc budou účastníci instruováni, aby dodržovali svou obvyklou dietu a denní rutinu a nezaváděli žádné změny ve stravě nebo úpravy rutiny, které by mohly ovlivnit chuť k jídlu nebo hormonální reakce související s chutí k jídlu. Účastníci budou mít možnost kontaktovat výzkumníka kdykoli, pokud budou mít otázky.