Влияние раннего ограничения времени приема пищи на аппетит, гормоны, регулирующие аппетит, и потребление энергии.

Скрининговый визит На скрининговом визите участник сначала встретится с исследователем, участвующим в исследовании. Затем его направят в лабораторию, после чего попросят подписать форму информированного согласия, а затем анкету медицинского скрининга. Далее исследователь измерит рост и вес участников, после чего будет рассчитан ИМТ. Те, кто соответствует критериям участия, будут включены в исследование и приглашены на два экспериментальных испытания.

Этим участникам будет предложено заполнить Международный опросник физической активности для оценки уровня физической активности, шкалу пищевых предпочтений для изучения того, насколько им нравятся продукты, предоставляемые во время экспериментальных испытаний, и (если участники соответствуют критериям) им будут предоставлены пищевой дневник и весы, которые они должны заполнить за день до первого и второго экспериментальных испытаний. Участникам будут предоставлены подробные инструкции о том, как правильно заполнять пищевой дневник с использованием пищевых весов.

Перед экспериментальными испытаниями Участникам будут даны инструкции выполнить две основные задачи перед экспериментальными испытаниями. Во-первых, участники должны будут заполнить или соблюдать пищевой дневник. Конкретно, за 24 часа до 2-дневных экспериментальных испытаний участники заполнят пищевой дневник, взвешивая и записывая все потребление пищи и напитков. Это необходимо для стандартизации потребления пищи и напитков за 24 часа до первого экспериментального испытания. Участникам также будет предписано голодание с 20:30 накануне экспериментальных испытаний.

Экспериментальные испытания День 1 Участники придут в лабораторию примерно в 08:00 утра. Участники будут голодать с 20:30 предыдущего вечера (т.е. 12 часов без еды или питья, кроме воды). По прибытии исследователь запишет вес участников, после чего они будут отдыхать до 09:00.

Обычная диета В экспериментальном испытании с обычной диетой исследователь предоставит участникам стандартизированный завтрак примерно в 9:00 утра. У них будет 30 минут на прием пищи. После этого участники будут отдыхать в метаболическом исследовательском блоке в течение оставшихся 5,5 часов испытания, и им будет разрешено работать на ноутбуках/планшетах и отдыхать в метаболическом исследовательском блоке в конце испытания (примерно в 15:00; всего 7-часовое испытание), после периода отдыха, примерно в 15:00, они съедят стандартизированный обед, на который у них будет 30 минут. Они заберут стандартизированный ужин, чтобы съесть его дома между 20:00 и 21:00.

Диета eTRE В экспериментальном испытании с диетой eTRE они будут потреблять те же блюда, но в более короткий промежуток времени — шесть часов (9:00-15:00). Исследователь предоставит участникам стандартизированный завтрак примерно в 9:00 утра. У них будет 30 минут на прием пищи. После этого участники будут отдыхать в метаболическом исследовательском блоке в течение оставшихся 5,5 часов испытания, и им будет разрешено работать на ноутбуках/планшетах и отдыхать в метаболическом исследовательском блоке. После периода отдыха, примерно в 12:00 дня, они съедят стандартизированный обед, на который у них снова будет 30 минут. После этого участники будут отдыхать в метаболическом исследовательском блоке в течение оставшихся 2,5 часов испытания, и им будет разрешено работать на ноутбуках/планшетах и отдыхать в метаболическом исследовательском блоке в конце испытания (примерно в 15:00; всего 7-часовое испытание), после периода отдыха, примерно в 15:00, они съедят стандартизированный ужин, на который у них также будет 30 минут. Вода будет предоставляться по желанию участника. Исследователь будет находиться в лаборатории для наблюдения за участником и ответит на любые вопросы участника.

Анкета iVAS будет проводиться среди участников во время экспериментальных испытаний (Обычная диета/eTRE), которые будут проходить семь раз в течение двухчасового периода. Четыре анкеты будут заполнены в лаборатории, а три будут взяты домой для самостоятельного заполнения.

Дизайн исследования рандомизированный и сбалансированный; половина участников сначала пройдет обычную диету, а другая половина — диету eTRE.

День 2 На второй день экспериментальных испытаний участники придут в лабораторию примерно в 08:00, голодая (участникам было предписано не есть и не пить [кроме воды] с 21:00 вечера дня эксперимента с обычной диетой и с 16:00 дня эксперимента с диетой eTRE). Исследователь, обученный флеботомии, установит канюлю в локтевую вену. Примерно через час адаптации к канюле будет взят образец крови натощак, и начнется сбор данных.

Образцы крови будут собираться в различные моменты времени. Сначала мы возьмем примерно 2 мл избыточной крови и физиологического раствора для каждого образца крови, который может остаться в канюле. После этого мы возьмем 11,7 мл крови для тестирования.

После сбора каждого образца крови измерения объема потребленного кислорода (V̇O2) и объема произведенного углекислого газа (V̇CO2) будут записываться каждые 30 секунд в течение общей продолжительности 10-15 минут. Это будет достигнуто с помощью компьютеризированной системы открытого контура с вентилируемым колпаком (Quark RMR®, COSMED, Италия). Участников попросят лежать на спине неподвижно. Как только участнику будет комфортно, над его головой будет размещен прозрачный пластиковый колпак, и V̇O2 и V̇CO2 будут записываться каждые 30 секунд. Значения измерений будут использоваться для расчета скорости окисления жиров и углеводов и термического эффекта пищи с помощью тестов. Калибровка объема и газа аппарата будет проведена перед измерением.

Участники получат стандартизированный завтрак (тест на толерантность к смешанной пище [1500 ккал]), состоящий из круассанов, масла и молочного коктейля.

Кроме того, участникам будет предоставлен обед в формате шведского стола ad libitum в отдельной столовой под наблюдением исследователя, а также ужин в формате шведского стола ad libitum, чтобы взять домой и съесть перед сном. Обед будет включать белый и черный хлеб, масло, вафельную курицу, смешанный салат, йогурт, яблоки, бананы, маффины и винные жевательные конфеты. Ужин будет включать курицу, белый и черный хлеб, сыр, масло, йогурт, орехи или гранолу, молоко, печенье с шоколадной крошкой, яблоки и бананы. Участники придут в лабораторию на контролируемый обед в формате шведского стола ad libitum. Они будут сидеть индивидуально и получат максимум 30 минут на прием пищи. Вся еда будет взвешена до и после потребления для определения общего потребления энергии. Этот обед служит основным показателем потребления энергии в исследовании. Будет предоставлено более чем достаточно продуктов для ожидаемого потребления, и если участникам понадобится больше еды, она будет выдана по запросу. Кроме того, на ужин участникам будет предоставлен ужин в формате шведского стола ad libitum на вынос. Им будет предписано съесть столько или сколько угодно из этой еды в любое время перед сном. Важно сообщить им, что им не разрешается есть нашу еду на завтрак утром после Дня 2. Чтобы определить количество потребленного каждого продукта, мы измерим разницу в весе до и после еды. Мы также используем данные производителя для определения потребления энергии и макронутриентов. Участники вернут всю оставшуюся упаковку и контейнеры с едой на следующий день или по предварительной договоренности о сборе.

В это время оценки аппетита (голод, удовлетворенность, сытость, предполагаемое потребление пищи и желание есть) будут оцениваться с использованием 100-миллиметровых визуальных аналоговых шкал (iVAS) на исходном уровне, через 0,5, 1, 2, 3, 4 и 5 часов. Кроме того, шкала будет предоставлена до и после ужина в формате шведского стола, что в сумме составит девять оценок. Эти шкалы имеют длину 100 мм, с словами, закрепленными на каждом конце, выражающими самые крайние ощущения аппетита.

Затем участники будут отдыхать в метаболическом исследовательском блоке, и они смогут потреблять воду ad libitum, а также приносить ноутбуки/планшеты и книги.

Наконец, участникам будут предоставлены пищевой дневник, который они заполнили перед экспериментальными испытаниями (т.е. день обычной диеты и день диеты eTRE), и пищевые весы.

Между 2-дневными экспериментальными испытаниями В день перед их экспериментальными испытаниями (т.е. день обычной диеты и день диеты eTRE) участникам будет предложено соблюдать пищевой дневник, который они заполнили за 24 часа до каждого испытания. Им также будет предписано голодание с 20:30 накануне экспериментальных испытаний (т.е. без еды и питья, кроме воды, после 20:30). На второй день экспериментальных испытаний. Участники не должны есть или пить (кроме воды) после 21:00 вечера дня эксперимента с обычной диетой и с 16:00 дня эксперимента с диетой eTRE). Кроме того, участникам будет предписано поддерживать свой обычный рацион и распорядок дня и не вносить никаких изменений в диету или распорядок, которые могут повлиять на аппетит или реакции гормонов, связанных с аппетитом. У участников будет возможность связаться с исследователем в любой момент, если у них возникнут вопросы.