Effekter af diætfruktose på glukose og lipidmetabolisme hos raske mennesker

Det stigende indtag af fructose har været forbundet med en stigning i fedme blandt amerikanske børn og unge, men dets "dosisafhængige" virkninger på insulinfølsomhed og lipidmetabolisme er ikke blevet undersøgt i detaljer. Metoder: 36 raske mandlige voksne mennesker vil blive inkluderet i denne undersøgelse. De vil blive tilfældigt fordelt i en diæt med lav, moderat eller høj fructose, en moderat eller høj glukose og en saccharose diæt i 3 uger. I randomiseret rækkefølge og med 4 ugers udvaskningsintervaller vil hvert forsøgsperson modtage alle seks forskellige diæter. Tre dages madoptegnelser vil blive brugt til at måle det samlede fructose- og glukoseindtag. Under den lave fructose diæt vil forsøgspersoner blive instrueret i at undgå næringsstoffer indeholdende fructose med det formål at indtage mindre end 1 g fruktose/d. Under den moderate fructosediæt vil forsøgspersoner modtage henholdsvis 3x13,3 g fruktose eller glukose. Forsøgspersoner med høj fructose diæt vil modtage enten 3x26,7g/d fructose, 3x 26,7g/d glukose eller 3x 26,7g/d saccharose i form af tre daglige sodavand taget sammen med de tre hovedmåltider.

75 g oral glukosetolerancetest vil blive udført, og sammensat insulinfølsomhedsindeks vil blive beregnet. Tilstedeværelsen af ​​phosphorylerede fructosemetabolitter i plasma vil blive målt ved målrettet LC-MS/MS. Derudover vil metabolitbiomarkører i plasma blive screenet ved ikke-målrettet metabolitprofilering ved brug af både LC-MS og GC-MS. I en undergruppe på 10 forsøgspersoner vil der blive udført en euglykæmisk hyperinsulinemisk klemme under anvendelse af [6,6-2H2]glukose.

Fructoses lipogene potentiale hos mennesker vil således blive sammenlignet med isokaloriske mængder af glucose. Især spørgsmålet om, hvorvidt lipogene effekter er kontinuerligt dosisafhængige, eller om der er en lipogen shunting, og hvis ja, på hvilket niveau af indtaget fructose vil blive behandlet.