Effekter av kostfruktos på glukos och lipidmetabolism hos friska människor

Det ökande intaget av fruktos har associerats med en ökning av fetma bland amerikanska barn och ungdomar, men dess "dosberoende" effekter på insulinkänslighet och lipidmetabolism har inte studerats i detalj. Metoder: 36 friska manliga vuxna människor kommer att inkluderas i denna studie. De kommer att fördelas slumpmässigt i en diet med låg, måttlig eller hög fruktos, måttlig eller hög glukos och en sackarosdiet i 3 veckor. I randomiserad ordning och med 4 veckors tvättintervall kommer varje försöksperson att få alla sex olika dieter. Tre dagars matregister kommer att användas för att mäta totalt fruktos- och glukosintag. Under dieten med låg fruktos kommer försökspersoner att instrueras att undvika näringsämnen som innehåller fruktos i syfte att konsumera mindre än 1 g fruktos/d. Under den måttliga fruktosdieten kommer försökspersonerna att få 3x13,3g fruktos respektive glukos. Personer med hög fruktosdiet kommer att få antingen 3x26,7 g/d fruktos, 3x 26,7 g/d glukos eller 3x 26,7 g/d sackaros i form av tre dagliga läskedrycker som tas tillsammans med de tre huvudmåltiderna.

75 g orala glukostoleranstest kommer att utföras och sammansatt insulinkänslighetsindex kommer att beräknas. Närvaron av fosforylerade fruktosmetaboliter i plasma kommer att mätas med riktad LC-MS/MS. Dessutom kommer metabolitbiomarkörer i plasma att screenas genom oriktad metabolitprofilering med både LC-MS och GC-MS. I en undergrupp på 10 försökspersoner kommer en euglykemisk hyperinsulinemisk klämma att utföras med användning av [6,6-2H2]glukos.

Således kommer den lipogena potentialen hos fruktos hos människor att jämföras med isokaloriska mängder glukos. Särskilt frågan om lipogena effekter är kontinuerligt dosberoende eller om det finns en lipogen shunting och om ja, vid vilken nivå av intagen fruktos kommer att behandlas.