Effekter af Aleuron-berigede produkter på kardiovaskulære risikofaktorer

Meget få undersøgelser har evalueret effekten af ​​aleuronberigede korn på kardiovaskulære risikofaktorer. Price et al.(2010) har vist, at 4-ugers tilskud af aleuronberigede produkter (27 g/dag aleuron) øgede betainkoncentrationen i plasma, hvorimod homocystein- og LDL-kolesterolniveauet blev reduceret. Interessant nok havde aleuron ingen effekt på total antioxidantstatus eller endotelfunktion, hvorimod en forbedring af C-reaktivt protein blev observeret (Price RK et al, 2012). Det vides ikke, om indtagelse af mere end 27 g/dag af aleuronberigede produkter med højere biodisponibilitet for ferulinsyre og længere behandlingstid kan påvirke disse parametre hos personer med metabolisk syndrom. Bemærkelsesværdigt har ingen undersøgelser undersøgt effekten af ​​aleuronberigede produkter på fastende og postprandial glykæmisk homeostase og lipidmetabolisme. Derudover er mekanismer, hvorved aleuron kan virke in vivo, stadig ukendte.

Formålet med denne undersøgelse er at undersøge, om 8 ugers tilskud med aleuronberigede produkter kan påvirke glukose- og lipidmetabolisme, inkretinhormonniveauer, mæthed, inflammation, oxidativt stress og endotelfunktion hos overvægtige/fede personer med høj kardiovaskulær risiko.