Efeitos de produtos enriquecidos com aleurona em fatores de risco cardiovascular

Muito poucos estudos avaliaram o efeito dos grãos enriquecidos com aleurona nos fatores de risco cardiovascular. Price et al. (2010) mostraram que a suplementação de 4 semanas de produtos enriquecidos com aleurona (27 g/dia de aleurona) aumentou a concentração de betaína no plasma enquanto reduziu os níveis de homocisteína e colesterol LDL. Curiosamente, a aleurona não teve efeito no estado antioxidante total ou na função endotelial, enquanto foi observada uma melhora da proteína C-reativa (Price RK et al, 2012). Não se sabe se o consumo de mais de 27g/dia de produtos enriquecidos com aleurona com maior biodisponibilidade de ácido ferúlico e maior tempo de tratamento poderia influenciar esses parâmetros em indivíduos com síndrome metabólica. Digno de nota, nenhum estudo investigou o efeito de produtos enriquecidos com aleurona na homeostase glicêmica em jejum e pós-prandial e no metabolismo lipídico. Além disso, os mecanismos pelos quais aleurona pode atuar in vivo ainda são desconhecidos.

O objetivo deste estudo é investigar se a suplementação de 8 semanas com produtos enriquecidos com aleurona pode influenciar o metabolismo da glicose e lipídios, níveis de hormônios incretina, saciedade, inflamação, estresse oxidativo e função endotelial em indivíduos com sobrepeso/obesos com alto risco cardiovascular.