Absorption og antioxidantvirkninger af polyfenoler fra Acai

Screening og fortrolighedssession:

Deltagere, der udtrykte interesse for undersøgelsen, blev interviewet telefonisk for at afgøre, om de var kvalificerede til at deltage. De deltagere, der mentes at opfylde berettigelseskriterierne, blev inviteret til at deltage i en adgangs-/kendskabssession. Under denne session afsluttede deltagerne medicinske og personlige historier og underskrev samtykkeerklæringer i overensstemmelse med retningslinjerne for menneskelige deltagere fra Texas A&M University og American College of Sports Medicine. Deltagerne gennemgik derefter en generel fysisk undersøgelse for at bekræfte, at de opfyldte berettigelseskriterierne. Deltagere, der opfyldte kriterierne, blev bekendt med undersøgelsesprotokollen og modtog en mundtlig og skriftlig forklaring af undersøgelsesprotokollen og design. Efter baseline-målinger blev deltagerne matchet baseret på køn, alder og BMI og blev tilfældigt fordelt på en dobbeltblind måde i kontrol- (n=25) eller acai-tilskudsgrupper (n=25). Deltagerne fik en tid til at udføre baseline-vurderinger og tre andre sessioner.

Baseline vurderinger og diætintervention:

Forud for baseline-testning blev deltagerne anbefalet ikke at tage urtetilskud eller antioxidantjuice såsom appelsin-, granatæble- eller acaijuice. Vitaminpiller, supplerede sports-/energidrikke og store mængder bær skulle også undgås. Derudover skulle spinat, tomater, peberfrugt, løg, hvidløg, gulerødder, chokolade, gul/orange frugter/grøntsager og mørkegrønne frugter/grøntsager reduceres til højst én portion i 48 timer. Deltagerne blev instrueret i at afstå fra træning i 48 timer før baseline test. Under baseline-testningen registrerede deltagerne al fødeindtagelse på kostskemaer i fire dage. Deltagerne donerede 20 ml fastende blod ved hjælp af venepunkturteknikker af en antecubital vene i underarmen. Deltagerne blev derefter bedt om at drikke en 10 oz portion af testdrikken. En anden blodprøve blev taget to timer efter indtagelse. Al urinproduktion i de 24 timer op til baseline-testningen blev opsamlet.

Tillæg:

Deltagerne blev anbefalet at indtage to portioner af testdrikken som en del af deres nuværende, ikke-modificerede kost. Hver portion blev leveret i en 10 oz flaske og skulle indtages både om morgenen og om aftenen hver dag i hele undersøgelsens varighed (12 uger). Deltagerne i kontrolgruppen indtog en lige stor mængde placebojuice bestående af kunstigt farvet vand indeholdende sukker, citronsyre og en smag, der var identisk med acai-drikken, men havde ingen fytokemisk-baserede bestanddele i den samme tidsperiode. Deltagerne blev individuelt instrueret i, hvordan de skulle justere deres daglige kalorieindtag for at tage højde for drikkevarens kalorier. Alle deltagere hentede ugentlige forsyninger af enten acai-drikken eller placebo på Exercise & Sport Nutrition Laboratory.

Opfølgende test:

Deltagerne rapporterede tilbage til laboratoriet til opfølgende test 4, 8 og 12 uger efter baseline-testningen. Under hver af disse testsessioner gennemførte deltagerne det samme fulde batteri af tests, som blev gennemført under den indledende baseline-test. Deltagerne blev bedt om at opretholde en lignende diæt tre dage før hver testsession for at overvåge indflydelsen af ​​testdrikken. Deltagerne fik en liste over foretrukne fødevaregrupper for disse tre dage og bedt om at holde sig til dem så tæt som muligt.

Kropssammensætning:

Under hver basislinjemåling og opfølgende testsession blev højden målt ved brug af standardantropometri. Total kropsvægt blev målt ved hjælp af en Healthometer (Bridgeview, IL) selvkalibrerende digital skala med en præcision på +/- 0,02 kg. Kropssammensætning (eksklusive kraniet) blev bestemt ved hjælp af en Dual-energy X-ray absorptiometri (DEXA, Hologic Inc, Waltham, MA, USA).