Absorpsjon og antioksidanteffekter av polyfenoler fra Acai

Screening og kjennskapsøkt:

Deltakere som uttrykte interesse for studien ble intervjuet over telefon for å finne ut om de var kvalifisert til å delta. Deltakerne som ble antatt å oppfylle kvalifikasjonskriteriene ble invitert til å delta på en inngangs-/kjentskapssesjon. Under denne økten fullførte deltakerne medisinske og personlige historier, og signerte samtykkeerklæringer i samsvar med Human Participants Guidelines fra Texas A&M University og American College of Sports Medicine. Deltakerne gjennomgikk deretter en generell fysisk undersøkelse for å bekrefte at de oppfylte kvalifikasjonskriteriene. Deltakere som tilfredsstilte kriteriene ble kjent med studieprotokollen og fikk en muntlig og skriftlig forklaring på studieprotokollen og design. Etter baseline-målinger ble deltakerne matchet basert på kjønn, alder og BMI og ble tilfeldig fordelt på en dobbeltblind måte i kontroll- (n=25) eller acai-tilskuddsgrupper (n=25). Deltakerne fikk en avtaletid for å utføre baselinevurderinger og tre andre økter.

Grunnlagsvurderinger og kosttilskudd:

Før baseline-testing ble deltakerne anbefalt å ikke ta noen urtetilskudd eller antioksidantjuice som appelsin-, granateple- eller acaijuice. Vitaminpiller, tilskudd av sports-/energidrikker og store mengder bær skulle også unngås. I tillegg skulle spinat, tomater, paprika, løk, hvitløk, gulrøtter, sjokolade, gul/oransje frukt/grønnsaker og mørkegrønn frukt/grønnsaker reduseres til ikke mer enn én porsjon i 48 timer. Deltakerne ble bedt om å avstå fra trening i 48 timer før baseline-testing. Under baseline-testingen registrerte deltakerne alt matinntak på kostholdsskjemaer i fire dager. Deltakerne donerte 20 ml fastende blod ved bruk av venepunkturteknikker av en antecubital vene i underarmen. Deltakerne ble deretter bedt om å drikke én 10 oz porsjon av testdrikken. En ny blodprøve ble tatt to timer etter inntak. All urinproduksjon i løpet av de 24 timene frem til grunnlinjetestingen ble samlet.

Tillegg:

Deltakerne ble anbefalt å innta to porsjoner av testdrikken som en del av deres nåværende, ikke-modifiserte kosthold. Hver porsjon ble levert i en 10 oz flaske, og skulle inntas både om morgenen og om kvelden hver dag gjennom hele studiens varighet (12 uker). Deltakerne i kontrollgruppen konsumerte en like stor mengde placebojuice bestående av kunstig farget vann som inneholder sukker, sitronsyre og en smak som var identisk med acai-drikken, men hadde ingen fytokjemisk-baserte bestanddeler gjennom samme tidsperiode. Deltakerne ble individuelt instruert om hvordan de skulle justere sitt daglige kaloriinntak for å ta hensyn til kaloriene til drikken. Alle deltakerne hentet ukentlige forsyninger av enten acai-drikken eller placebo på Exercise & Sport Nutrition Laboratory.

Oppfølgingstesting:

Deltakerne rapporterte tilbake til laboratoriet for oppfølgingstesting 4, 8 og 12 uker etter baseline-testingen. Under hver av disse testøktene fullførte deltakerne det samme fulle batteriet av tester som ble fullført under den innledende baseline-testingen. Deltakerne ble bedt om å opprettholde en lignende diett tre dager før hver testøkt for å overvåke påvirkningen av testdrikken. Deltakerne ble gitt en liste over foretrukne matgrupper for disse tre dagene og bedt om å holde seg til dem så tett som mulig.

Kroppssammensetning:

Under hver grunnlinjemåling og oppfølgingstestøkt ble høyden målt ved bruk av standard antropometri. Total kroppsvekt ble målt ved hjelp av en Healthometer (Bridgeview, IL) selvkalibrerende digital skala med en presisjon på +/- 0,02 kg. Kroppssammensetning (unntatt kraniet) ble bestemt ved å bruke en Dual-energy X-ray absorptiometri (DEXA, Hologic Inc, Waltham, MA, USA).