Absorpce a antioxidační účinky polyfenolů z Acai

Screeningová a seznamovací sekce:

Účastníci, kteří projevili zájem o studii, byli telefonicky dotazováni, aby se zjistilo, zda jsou způsobilí k účasti. Účastníci, o kterých se věřilo, že splňují kritéria způsobilosti, byli pozváni k účasti na vstupní/seznamovací relaci. Během tohoto sezení účastníci vyplnili lékařskou a osobní anamnézu a podepsali prohlášení o souhlasu v souladu s pokyny pro lidské účastníky Texaské univerzity A&M a American College of Sports Medicine. Účastníci poté podstoupili obecnou fyzickou prohlídku, aby se ověřilo, že splňují kritéria způsobilosti. Účastníci, kteří splnili kritéria, byli seznámeni s protokolem studie a obdrželi slovní a písemné vysvětlení protokolu a designu studie. Po základním měření byli účastníci přiřazeni na základě pohlaví, věku a BMI a byli náhodně rozděleni dvojitě zaslepeným způsobem do kontrolních (n=25) nebo acai suplementačních skupin (n=25). Účastníci dostali domluvený čas na provedení základního hodnocení a tři další sezení.

Základní hodnocení a dietní intervence:

Před základním testováním bylo účastníkům doporučeno, aby neužívali žádné bylinné doplňky nebo antioxidační šťávy, jako je pomeranč, granátové jablko nebo šťáva z acai. Vitaminové pilulky, suplementované sportovní/energetické nápoje a velké množství lesních plodů se také měly vyhnout. Kromě toho měly být špenát, rajčata, paprika, cibule, česnek, mrkev, čokoláda, žluté/oranžové ovoce/zelenina a tmavě zelené ovoce/zelenina zredukovány na maximálně jednu porci po dobu 48 hodin. Účastníci byli instruováni, aby se zdrželi cvičení po dobu 48 hodin před základním testováním. Během základního testování účastníci zaznamenávali veškerý příjem potravy do formulářů stravovacích záznamů po dobu čtyř dnů. Účastníci darovali nalačno 20 ml krve pomocí venepunkce předloktí žíly. Účastníci byli poté požádáni, aby vypili jednu porci 10 oz testovacího nápoje. Druhý odběr krve byl proveden dvě hodiny po požití. Byla shromážděna veškerá produkce moči za 24 hodin před základním testováním.

Doplnění:

Účastníkům bylo doporučeno konzumovat dvě porce testovaného nápoje jako součást jejich současné neupravené stravy. Každá porce byla dodávána v 10 oz lahvičce a měla být konzumována ráno i večer každý den po celou dobu trvání studie (12 týdnů). Účastníci v kontrolní skupině konzumovali stejné množství placebové šťávy složené z uměle obarvené vody obsahující cukr, kyselinu citrónovou a příchuť, která byla identická s nápojem acai, ale ve stejném časovém období neobsahovala žádné složky na fytochemické bázi. Účastníci byli individuálně instruováni, jak upravit svůj denní kalorický příjem tak, aby odpovídal kaloriím nápoje. Všichni účastníci si vyzvedli týdenní zásoby buď nápoje acai nebo placeba v laboratoři Exercise & Sport Nutrition Laboratory.

Následné testování:

Účastníci se hlásili zpět do laboratoře k následnému testování 4, 8 a 12 týdnů po základním testování. Během každého z těchto testovacích sezení účastníci dokončili stejnou plnou baterii testů, které byly dokončeny během počátečního základního testování. Účastníci byli požádáni, aby udržovali podobnou dietu tři dny před každým testovacím sezením, aby bylo možné sledovat vliv testovaného nápoje. Účastníci dostali seznam preferovaných skupin potravin pro tyto tři dny a byli požádáni, aby se jich co nejvíce drželi.

Složení těla:

Během každého základního měření a následného testování byla výška měřena pomocí standardní antropometrie. Celková tělesná hmotnost byla měřena pomocí samokalibrační digitální váhy Healthometer (Bridgeview, IL) s přesností +/-0,02 kg. Tělesné složení (kromě lebky) bylo stanoveno pomocí rentgenové absorptiometrie s duální energií (DEXA, Hologic Inc, Waltham, MA, USA).