Поглощающие и антиоксидантные эффекты полифенолов из асаи

Скрининг и ознакомительная сессия:

Участники, выразившие интерес к исследованию, были опрошены по телефону, чтобы определить, подходят ли они для участия. Участники, которые, как считалось, соответствовали критериям приемлемости, были приглашены на вводную/ознакомительную сессию. Во время этого сеанса участники заполнили медицинские и личные истории и подписали заявления о согласии в соответствии с Руководящими принципами участников-людей Техасского университета A&M и Американского колледжа спортивной медицины. Затем участники прошли общий медицинский осмотр, чтобы убедиться, что они соответствуют критериям приемлемости. Участники, которые удовлетворяли критериям, были ознакомлены с протоколом исследования и получили устное и письменное объяснение протокола и дизайна исследования. После исходных измерений участники были сопоставлены по полу, возрасту и ИМТ и были случайным образом распределены двойным слепым методом в контрольную группу (n = 25) или группы приема добавок асаи (n = 25). Участникам было назначено время для проведения базовых оценок и трех других сессий.

Исходные оценки и диетические вмешательства:

Перед базовым тестированием участникам рекомендовали не принимать какие-либо травяные добавки или антиоксидантные соки, такие как апельсиновый, гранатовый сок или сок асаи. Также следует избегать витаминных таблеток, спортивных/энергетических напитков с добавками и большого количества ягод. Кроме того, количество шпината, помидоров, болгарского перца, лука, чеснока, моркови, шоколада, желтых/оранжевых фруктов/овощей и темно-зеленых фруктов/овощей должно было быть сокращено до не более чем одной порции на 48 часов. Участники были проинструктированы воздерживаться от физических упражнений в течение 48 часов до базового тестирования. Во время базового тестирования участники записывали все приемы пищи в регистрационные формы в течение четырех дней. Участники сдали 20 мл крови натощак, используя технику венепункции локтевой вены на предплечье. Затем участников попросили выпить одну порцию тестируемого напитка на 10 унций. Второй забор крови был сделан через два часа после приема внутрь. Собирали весь диурез за 24 часа до базового тестирования.

Дополнение:

Участникам было рекомендовано употреблять две порции тестового напитка в рамках их текущей немодифицированной диеты. Каждая порция поставлялась в бутылке на 10 унций и должна была потребляться как утром, так и вечером каждого дня на протяжении всего исследования (12 недель). Участники контрольной группы потребляли равное количество сока плацебо, состоящего из искусственно окрашенной воды, содержащей сахар, лимонную кислоту и вкус, который был идентичен напитку асаи, но не содержал фитохимических компонентов в течение того же периода времени. Участники были индивидуально проинструктированы о том, как скорректировать свое ежедневное потребление калорий с учетом калорий напитка. Все участники получали еженедельные запасы либо напитка асаи, либо плацебо в Лаборатории упражнений и спортивного питания.

Последующее тестирование:

Участники возвращались в лабораторию для последующего тестирования через 4, 8 и 12 недель после базового тестирования. Во время каждой из этих сессий тестирования участники выполняли тот же полный набор тестов, что и во время первоначального базового тестирования. Участников просили придерживаться аналогичной диеты за три дня до каждого сеанса тестирования, чтобы контролировать влияние тестируемого напитка. Участникам дали список предпочтительных групп продуктов питания на эти три дня и попросили придерживаться их как можно точнее.

Состав тела:

Во время каждого исходного измерения и сеанса последующего тестирования рост измерялся с использованием стандартной антропометрии. Общая масса тела измерялась с помощью самокалибрующихся цифровых весов Healthometer (Bridgeview, IL) с точностью +/-0,02. кг. Состав тела (за исключением черепа) определяли с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DEXA, Hologic Inc, Уолтем, Массачусетс, США).