Absorption och antioxidanteffekter av polyfenoler från Acai

Screening och bekantskapssession:

Deltagare som uttryckte intresse för studien intervjuades per telefon för att avgöra om de var kvalificerade att delta. De deltagare som ansågs uppfylla behörighetskriterierna bjöds in att delta i en inträdes-/bekantskapssession. Under denna session fyllde deltagarna i medicinska och personliga historier och undertecknade samtyckesförklaringar i enlighet med Human Participants Guidelines från Texas A&M University och American College of Sports Medicine. Deltagarna genomgick sedan en allmän fysisk undersökning för att verifiera att de uppfyllde behörighetskriterierna. Deltagare som uppfyllde kriterierna blev bekanta med studieprotokollet och fick en muntlig och skriftlig förklaring av studieprotokollet och designen. Efter baslinjemätningar matchades deltagarna baserat på kön, ålder och BMI och fördelades slumpmässigt på ett dubbelblindt sätt i kontrollgrupper (n=25) eller acai-tillskottsgrupper (n=25). Deltagarna fick en tid för att utföra baslinjebedömningar och tre andra sessioner.

Baslinjebedömningar och kostintervention:

Före baslinjetestningen rekommenderades deltagarna att inte ta några örttillskott eller antioxidantjuice som apelsin-, granatäpple- eller acaijuice. Vitaminpiller, kompletterade sport-/energidrycker och stora mängder bär skulle också undvikas. Dessutom skulle spenat, tomater, paprika, lök, vitlök, morötter, choklad, gula/orange frukter/grönsaker och mörkgröna frukter/grönsaker reduceras till högst en portion i 48 timmar. Deltagarna instruerades att avstå från träning i 48 timmar före baslinjetestning. Under baslinjetestningen registrerade deltagarna allt matintag på kostjournalformulär under fyra dagar. Deltagarna donerade 20 ml fastande blod med hjälp av venpunktionstekniker av en antecubital ven i underarmen. Deltagarna ombads sedan att dricka en portion på 10 oz av testdrycken. En andra blodtagning togs två timmar efter intag. All urinproduktion under de 24 timmarna fram till baslinjetestningen samlades in.

Tillägg:

Deltagarna rekommenderades att konsumera två portioner av testdrycken som en del av deras nuvarande, icke-modifierade kost. Varje portion tillhandahölls i en 10 oz flaska och skulle konsumeras både på morgonen och på kvällen varje dag under hela studien (12 veckor). Deltagarna i kontrollgruppen konsumerade en lika stor mängd placebojuice bestående av konstgjort färgat vatten innehållande socker, citronsyra och en smak som var identisk med acai-drycken, men hade inga fytokemikaliebaserade beståndsdelar under samma tidsperiod. Deltagarna instruerades individuellt om hur de skulle justera sitt dagliga kaloriintag för att ta hänsyn till kalorierna i drycken. Alla deltagare hämtade veckoförråd av antingen acai-drycken eller placebo på Exercise & Sport Nutrition Laboratory.

Uppföljande test:

Deltagarna rapporterade tillbaka till labbet för uppföljande testning 4, 8 och 12 veckor efter baslinjetestningen. Under var och en av dessa testsessioner genomförde deltagarna samma kompletta batteri av tester som genomfördes under det första baslinjetestet. Deltagarna ombads att upprätthålla en liknande diet tre dagar före varje testsession för att övervaka påverkan av testdrycken. Deltagarna fick en lista över föredragna livsmedelsgrupper under dessa tre dagar och ombads att hålla sig till dem så nära som möjligt.

Kroppssammansättning:

Under varje baslinjemätning och uppföljningstestsession mättes höjden med standardantropometri. Total kroppsvikt mättes med hjälp av en Healthometer (Bridgeview, IL) självkalibrerande digitalvåg med en precision på +/-0,02 kg. Kroppssammansättningen (exklusive kraniet) bestämdes med hjälp av en Dual-energy X-ray absorptiometri (DEXA, Hologic Inc, Waltham, MA, USA).