Absorption und antioxidative Wirkung von Polyphenolen aus Acai

Screening- und Einarbeitungssitzung:

Teilnehmer, die Interesse an der Studie bekundeten, wurden telefonisch befragt, um festzustellen, ob sie für die Teilnahme qualifiziert waren. Die Teilnehmer, von denen angenommen wurde, dass sie die Zulassungskriterien erfüllen, wurden zu einer Aufnahme-/Kennenlernsitzung eingeladen. Während dieser Sitzung füllten die Teilnehmer medizinische und persönliche Anamnesen aus und unterzeichneten Einverständniserklärungen gemäß den Richtlinien für menschliche Teilnehmer der Texas A&M University und des American College of Sports Medicine. Anschließend wurden die Teilnehmer einer allgemeinen körperlichen Untersuchung unterzogen, um sicherzustellen, dass sie die Zulassungskriterien erfüllten. Teilnehmer, die die Kriterien erfüllten, wurden mit dem Studienprotokoll vertraut gemacht und erhielten eine mündliche und schriftliche Erläuterung des Studienprotokolls und -designs. Nach den Basismessungen wurden die Teilnehmer anhand von Geschlecht, Alter und BMI zusammengebracht und nach dem Zufallsprinzip doppelblind in Kontrollgruppen (n=25) oder Acai-Ergänzungsgruppen (n=25) eingeteilt. Den Teilnehmern wurde ein Termin für die Durchführung von Basisbewertungen und drei weiteren Sitzungen zugeteilt.

Ausgangsuntersuchungen und diätetische Intervention:

Vor dem Basistest wurde den Teilnehmern empfohlen, keine pflanzlichen Nahrungsergänzungsmittel oder antioxidativen Säfte wie Orangen-, Granatapfel- oder Acai-Saft einzunehmen. Auch Vitaminpillen, ergänzte Sport-/Energiegetränke und große Mengen Beeren sollten vermieden werden. Darüber hinaus sollten Spinat, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Schokolade, gelbes/oranges Obst/Gemüse und dunkelgrünes Obst/Gemüse 48 Stunden lang auf höchstens eine Portion reduziert werden. Die Teilnehmer wurden angewiesen, vor dem Basistest 48 Stunden lang keinen Sport zu treiben. Während des Basistests zeichneten die Teilnehmer vier Tage lang die gesamte Nahrungsaufnahme in Ernährungsprotokollen auf. Die Teilnehmer spendeten 20 ml Nüchternblut mittels Venenpunktionstechniken einer Ellenbogenvene im Unterarm. Anschließend wurden die Teilnehmer gebeten, eine 10-Unzen-Portion des Testgetränks zu trinken. Eine zweite Blutabnahme erfolgte zwei Stunden nach der Einnahme. Der gesamte Urinausstoß der 24 Stunden vor dem Basistest wurde gesammelt.

Ergänzung:

Den Teilnehmern wurde empfohlen, im Rahmen ihrer aktuellen, unveränderten Ernährung zwei Portionen des Testgetränks zu sich zu nehmen. Jede Portion wurde in einer 10-Unzen-Flasche geliefert und sollte während der gesamten Dauer der Studie (12 Wochen) sowohl morgens als auch abends jeden Tages eingenommen werden. Die Teilnehmer der Kontrollgruppe konsumierten im gleichen Zeitraum eine gleiche Menge Placebo-Saft, bestehend aus künstlich gefärbtem Wasser mit Zucker, Zitronensäure und einem Geschmack, der mit dem Acai-Getränk identisch war, aber keine phytochemischen Bestandteile enthielt. Den Teilnehmern wurde individuell erklärt, wie sie ihre tägliche Kalorienaufnahme an die Kalorien des Getränks anpassen können. Alle Teilnehmer holten sich wöchentlich entweder das Acai-Getränk oder ein Placebo im Exercise & Sport Nutrition Laboratory.

Nachuntersuchung:

Die Teilnehmer meldeten sich 4, 8 und 12 Wochen nach dem Basistest zur Nachuntersuchung im Labor zurück. Während jeder dieser Testsitzungen absolvierten die Teilnehmer die gleiche vollständige Testreihe wie bei den ersten Basistests. Die Teilnehmer wurden gebeten, drei Tage vor jeder Testsitzung eine ähnliche Diät einzuhalten, um den Einfluss des Testgetränks zu überwachen. Die Teilnehmer erhielten für diese drei Tage eine Liste mit bevorzugten Lebensmittelgruppen und wurden gebeten, sich so genau wie möglich daran zu halten.

Körperzusammensetzung:

Während jeder Basismessung und jeder Folgetestsitzung wurde die Körpergröße mithilfe der Standardanthropometrie gemessen. Das Gesamtkörpergewicht wurde mit einer selbstkalibrierenden Digitalwaage von Healthometer (Bridgeview, IL) mit einer Genauigkeit von +/- 0,02 gemessen kg. Die Körperzusammensetzung (ohne Schädel) wurde mithilfe einer Dual-Energy-Röntgenabsorptiometrie (DEXA, Hologic Inc, Waltham, MA, USA) bestimmt.