Virkning af flere bioberigede fødevareafgrøder på mikronæringsstofstatus, immunforsvar og kognitiv funktion blandt indiske spædbørn (MBFC)

Jern-, zink- og A-vitaminmangel er fortsat et stort verdensomspændende folkesundhedsproblem, især i udviklingslande som Indien. I denne randomiserede undersøgelse vil 200 børn i alderen 6-12 måneder (og deres ammende mødre) fra Madanapalle, Andhra Pradesh, Indien blive fodret med måltider baseret på (enten bioberigede eller kommercielt tilgængelige) flere fødevareafgrøder tre gange om dagen, seks dage pr. uge i ni måneder. Vi rekrutterer børn i alderen 6 - 24 måneder. Målet med denne undersøgelse er at undersøge virkningerne af bioberigede multiple fødevareafgrøder på immunfunktion, vækst og kognitiv funktion i denne aldersgruppe. De vigtigste resultatmål er biomarkører for vitamin A, jern- og zinkstatus, vækst (antropometriske z-scores) og immun- og kognitiv funktion. Næringsstofbiomarkører vil blive vurderet ved tilmelding (baseline), på et mellemliggende tidspunkt (midtlinje; tilfældig seriel prøveudtagning) og efter 9 måneders opfølgning (slutlinje). Derudover vil vi måle koncentrationer af C-reaktivt protein (CRP) og alfa 1-syre glycoprotein (AGP), da jern og zink biomarkører kan påvirkes af inflammation. For at vurdere kognitiv funktion vil flere specifikke aspekter af hukommelse og opmærksomhed blive vurderet. Integrative kognitive evner på højere niveau, der kræver koordinering af flere specifikke funktioner, såsom problemløsning og udforskende adfærd og globale aspekter af opmærksomhed under fri leg med legetøj, vil også blive vurderet. Derudover vil Development Assessment Scales for Indian Infants (DASII)-testen blive udført ved baseline-, intermediate- og endline-vurderinger for at opnå et bredt mål for opnåelse af udviklingsmæssige milepæle, der kan bruges til at sammenligne egenskaberne for denne kohorte med dem, der er rapporteret i litteraturen.