Kostvurderingsundersøgelse via digitale billeder

Alle deltagere vil blive bedt om at komme til laboratoriet for sund kost og aktivitet til 1, 30-minutters screeningssession og derefter til 2, 40-minutters måltidssessioner, med cirka en uge mellem hver session. Sessioner vil blive planlagt mellem 11:00 og 17:00, mandag til fredag. Under screeningssessionen vil interesserede deltagere underskrive samtykkeerklæringen. Efter underskrivelse af samtykket fra, vil berettigelsen blive bekræftet ved at tage højde- og vægtmål. Deltagerne vil også få udleveret spørgeskemaer relateret til demografi. Forud for starten af ​​den første måltidssession vil kvalificerede deltagere blive randomiseret til en af ​​de to ordrer (rækkefølge 1 og 2) ved hjælp af en tabel med tilfældige tal. Deltagerne vil blive instrueret til måltidssessionerne om at stoppe med at spise mindst to timer før de planlagte måltidssessioner og kun indtage vand i denne periode.

Under begge måltidssessioner vil deltagerne få instruktioner om, hvordan man bruger Sony Smarteyeglass. Disse instruktioner vil omfatte, hvordan man bærer og bruger brillerne. Deltagerne vil blive instrueret i, at de efter at have taget Smarteyeglass på, starte optagelsen via controlleren til Sony Smarteyeglass. Efter at optagelsen er påbegyndt, og før de begynder at spise, vil deltagerne blive bedt om at se på hver enkelt mad, der leveres ved bordet. Derefter vil deltagerne også blive instrueret i at dreje hovedet mod venstre skulder, se på hver madvare fra siden og derefter gentage det samme trin for at dreje hovedet mod højre skulder. Deltagerne vil blive bedt om at starte måltidet med at tage en bid af hver tilvejebragt mad. Til den første bid af hver mad vil deltagerne blive instrueret i at holde maden, enten i hånden eller på en gaffel eller ske (afhængigt af maden), cirka 12 tommer foran brillerne og se på maden. Efter at have taget den første bid af hver givet mad, vil deltagerne blive instrueret i at spise normalt, indtil de er tilfredse. Deltagerne får 30 minutter til at spise. Efterforskeren vil forlade lokalet, mens deltageren spiser. Efterforskeren tjekker ind med deltagerne hvert 10. minut. Efter 30 minutter vil deltagerne blive instrueret i igen at se på hver enkelt madvare på bordet i tre forskellige vinkler (ser lige på hver madvare, fra venstre side og højre side) efter nøjagtig samme procedure i begyndelsen af måltid.

Dagen efter hver måltidssession vil deltagerne blive kaldt til at gennemføre en 24-timers kosttilbagekaldelse, som vil tage 20 minutter at gennemføre. Instruktioner vil blive givet til deltagerne i slutningen af ​​hver måltidssession om, hvordan man gennemfører kosttilbagekaldelsen, og en todimensionel visuel hjælp vil blive givet til at hjælpe deltagerne med at estimere de indtagne portioner for hver indtaget mad- og drikkevare.

Den anden måltidssession vil følge samme procedure som den første session. I slutningen af ​​anden måltidssession vil deltagerne blive bedt om at udfylde et spørgeskema for at give feedback om deres brug af Sony Smarteyeglass.

Til den første og anden måltidssession vil måltiderne indeholde fødevarer, der er kategoriseret i to madformer (regelmæssig og uregelmæssig) og to fødevarekompleksiteter (enkeltmad og blandet mad). Hvert måltid vil indeholde fire fødevarer, hvor de fire fødevarer repræsenterer de fire potentielle fødevarekategorier (almindelig formet enkelt mad, uregelmæssigt formet enkelt mad, regelmæssigt formet blandet mad, uregelmæssigt formet blandet mad). Sammen med de fire fødevarer vil deltagerne få 20 oz vand i hver måltidssession. Fødevarer vil blive vejet, inden de gives til deltagerne, og den mængde, der gives til deltagerne, vil være inden for +/- 3 g af den beregnede mængde. Blandede fødevarer vil blive opdelt i deres individuelle fødevarekomponenter og målt. Hvert måltid vil give cirka 50 % af det daglige estimerede energibehov for hvert køn. De estimerede kalorier, der er nødvendige pr. dag for mænd og kvinder i alderen 19 til 35 år, er henholdsvis 2450 kcal/dag og 1900 kcal/dag. Hvert måltid vil således give cirka 1225 kcal for mænd og 950 kcal for kvinder. Hver mad vil give cirka 25 % af energien til hvert måltid.