Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Effekter af sort peber på absorptionen af ​​næringsstoffer i grøntsager

27. april 2021 opdateret af: University of Massachusetts, Amherst
Formålet med dette projekt er at bestemme, i hvilket omfang indtagelse af sort peber sammen med grøntsager øger optagelsen af ​​carotenoider (en klasse af vigtige næringsstoffer) i grøntsagerne såsom beta-caroten.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Sort peber har flere sundhedsfremmende effekter, hvoraf mange er forbundet med de relativt høje niveauer af piperin, den indeholder. Piperin kan øge den orale biotilgængelighed af nutraceuticals i fødevarer på grund af dets hæmmende aktivitet på lægemiddelmetaboliserende enzymer såsom cytochrom P450 og p-glycoprotein i mave-tarmslimhinden. Dette nedsætter first-pass metabolismen af ​​nutraceuticals og øger dermed deres niveauer i det systemiske kredsløb. Talrige undersøgelser i både dyr og mennesker har valideret effektiviteten af ​​piperin til at øge den ernæringsmæssige biotilgængelighed. Imidlertid brugte de fleste af disse undersøgelser meget oprensede kilder til både piperin og nutraceuticals og giver derfor ikke direkte beviser på sort pebers (brugt som krydderi) evne til at forbedre biotilgængeligheden af ​​nutraceuticals i rigtige fødevarer.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

16

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • Massachusetts
      • Amherst, Massachusetts, Forenede Stater, 01003
        • Institute for Applied Life Sciences

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

16 år til 28 år (Voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ingen

Køn, der er berettiget til at studere

Alle

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • 18-30 årige raske voksne

Ekskluderingskriterier:

  • dem, der er 30 år, har et BMI på 29 kg/m2, har en vægtændring >4,5 kg (9,91 pund) inden for de seneste 3 måneder, overskrider træningsaktiviteter på et rekreativt niveau i løbet af de sidste 3 måneder, har nogen sygdomme, især tarmlidelser, herunder lipidmalabsorption eller laktoseintolerans, havde unormale lever- eller nyrefunktionstests.
  • De, der ryger, indtager mere end to alkoholiske drikkevarer om dagen, bruger medicin, der påvirker lipidprofiler eller kosttilskud, der påvirker plasmakolesterol (f.eks. Benocol eller fibertilskud), vil også blive udelukket.
  • Derudover udelukker denne undersøgelse kvinder i overgangsalderen, dem, der bruger hormonbaserede præventionsmidler, dem med unormal menstruationscyklus og dem, der er gravide, ammer eller planlægger at blive gravide.

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Behandling
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Enkelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Sham-komparator: Salat
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat uden dressing én gang om morgenen.
Andet: salat
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat uden dressing (rapsolie) og uden sort peber en gang om morgenen
Aktiv komparator: Salatdressing (rapsolie)
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med dressing (rapsolie) en gang om morgenen
Andet: salatdressing (rapsolie)
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med dressing (rapsolie) en gang om morgenen
Aktiv komparator: sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat uden dressing (rapsolie), men med sort peber en gang om morgenen
Andet: sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat uden dressing (rapsolie), men med sort peber en gang om morgenen
Aktiv komparator: Salatdressing (rapsolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med dressing (rapsolie) og med sort peber en gang om morgenen
Andet: salatdressing (rapsolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med sort peber og dressing (rapsolie) en gang om morgenen
Aktiv komparator: Salatdressing (olivenolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med dressing (olivenolie) og med sort peber en gang om morgenen
Andet: Salatdressing (olivenolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med sort peber og dressing (olivenolie) en gang om morgenen
Aktiv komparator: Salatdressing (majsolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med dressing (majsolie) og med sort peber en gang om morgenen
Andet: Salatdressing (majsolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med sort peber og dressing (majsolie) en gang om morgenen
Aktiv komparator: Salatdressing (solsikkeolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med dressing (solsikkeolie) og med sort peber en gang om morgenen
Andet: Salatdressing (solsikkeolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med sort peber og dressing (solsikkeolie) en gang om morgenen
Aktiv komparator: Salatdressing (hørfrøolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med dressing (hørfrøolie) og med sort peber en gang om morgenen
Andet: Salatdressing (hørfrøolie) og sort peber
Forsøgspersoner vil indtage en grøntsagssalat med sort peber og dressing (hørfrøolie) en gang om morgenen

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Bestem niveauet af carotenoider i blodet
Tidsramme: 12-16 uger
Brug HPLC til at kvantificere blodniveauer af carotenoider i forsøgspersoner, der forbrugte testartikler
12-16 uger

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

University of Massachusetts, Amherst

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

6. september 2018

Primær færdiggørelse (Faktiske)

15. juni 2019

Studieafslutning (Faktiske)

30. november 2019

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

30. marts 2018

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

30. marts 2018

Først opslået (Faktiske)

6. april 2018

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

30. april 2021

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

27. april 2021

Sidst verificeret

1. marts 2020

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Andre undersøgelses-id-numre

  • 2017-3973

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Absorption

Kliniske forsøg med salat

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Georgia

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

3
Abonner