Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

Effekter av svartpeppar på absorptionen av näringsämnen i grönsaker

27 april 2021 uppdaterad av: University of Massachusetts, Amherst
Syftet med detta projekt är att fastställa i vilken utsträckning svartpeppar tillsammans med grönsaker ökar upptaget av karotenoider (en klass av viktiga näringsämnen) i grönsakerna som betakaroten.

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljerad beskrivning

Svartpeppar har flera hälsofrämjande effekter, varav många är förknippade med de relativt höga nivåerna av piperin den innehåller. Piperin kan förbättra den orala biotillgängligheten av näringsämnen i livsmedel på grund av dess hämmande aktivitet på läkemedelsmetaboliserande enzymer såsom cytokrom P450 och p-glykoprotein i mag-tarmslemhinnan. Detta minskar första-passage-metabolismen av nutraceuticals och ökar därmed deras nivåer i den systemiska cirkulationen. Åtskilliga studier på både djur och människor har validerat effektiviteten av piperin för att öka nutraceutisk biotillgänglighet. De flesta av dessa studier använde dock mycket renade källor av både piperin och nutraceuticals, och ger därför inga direkta bevis på förmågan hos svartpeppar (används som en krydda) att förbättra biotillgängligheten av nutraceuticals i riktiga livsmedel.

Studietyp

Interventionell

Inskrivning (Faktisk)

16

Fas

  • Inte tillämpbar

Kontakter och platser

Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.

Studieorter

  • Förenta staterna
    • Massachusetts
      • Amherst, Massachusetts, Förenta staterna, 01003
        • Institute for Applied Life Sciences

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

16 år till 28 år (Vuxen)

Tar emot friska volontärer

Nej

Kön som är behöriga för studier

Allt

Beskrivning

Inklusionskriterier:

  • 18-30 år gamla friska vuxna

Exklusions kriterier:

  • de som är 30 år gamla, har ett BMI på 29 kg/m2, har en viktförändring >4,5 kg (9,91 pund) under de senaste 3 månaderna, överskrider träningsaktiviteter på en rekreationsnivå under de senaste 3 månaderna, har några sjukdomar, speciellt intestinala störningar inklusive lipidmalabsorption eller laktosintolerans, hade onormala lever- eller njurfunktionstester.
  • De som röker, konsumerar mer än två alkoholhaltiga drycker per dag, använder mediciner som påverkar lipidprofiler eller kosttillskott som påverkar plasmakolesterol (t.ex. Benocol eller fibertillskott) kommer också att uteslutas.
  • Dessutom utesluter denna studie kvinnor i klimakteriet, de som använder hormonbaserade preventivmedel, de med onormala menstruationscykler och de som är gravida, ammar eller planerar att bli gravida.

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

  • Primärt syfte: Behandling
  • Tilldelning: Randomiserad
  • Interventionsmodell: Crossover tilldelning
  • Maskning: Enda

Vapen och interventioner

Deltagargrupp / Arm
Intervention / Behandling
Sham Comparator: Sallad
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad utan dressing en gång på morgonen.
Övrig: sallad
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad utan dressing (rapsolja) och utan svartpeppar en gång på morgonen
Aktiv komparator: Salladsdressing (rapsolja)
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med dressing (rapsolja) en gång på morgonen
Övrig: salladsdressing (rapsolja)
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med dressing (rapsolja) en gång på morgonen
Aktiv komparator: svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad utan dressing (rapsolja) men med svartpeppar en gång på morgonen
Övrig: svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad utan dressing (rapsolja) men med svartpeppar en gång på morgonen
Aktiv komparator: Salladsdressing (rapsolja) och svartpeppar
Försökspersonerna kommer att konsumera en grönsakssallad med dressing (rapsolja) och med svartpeppar en gång på morgonen
Övrig: salladsdressing (rapsolja) och svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med svartpeppar och dressing (rapsolja) en gång på morgonen
Aktiv komparator: Salladsdressing (olivolja) och svartpeppar
Försökspersonerna kommer att konsumera en grönsakssallad med dressing (olivolja) och med svartpeppar en gång på morgonen
Övrig: Salladsdressing (olivolja) och svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med svartpeppar och dressing (olivolja) en gång på morgonen
Aktiv komparator: Salladsdressing (majsolja) och svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med dressing (majsolja) och med svartpeppar en gång på morgonen
Övrig: Salladsdressing (majsolja) och svartpeppar
Försökspersonerna kommer att konsumera en grönsakssallad med svartpeppar och dressing (majsolja) en gång på morgonen
Aktiv komparator: Salladsdressing (solrosolja) och svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med dressing (solrosolja) och med svartpeppar en gång på morgonen
Övrig: Salladsdressing (solrosolja) och svartpeppar
Försökspersonerna kommer att konsumera en grönsakssallad med svartpeppar och dressing (solrosolja) en gång på morgonen
Aktiv komparator: Salladsdressing (linfröolja) och svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med dressing (linfröolja) och med svartpeppar en gång på morgonen
Övrig: Salladsdressing (linfröolja) och svartpeppar
Försökspersoner kommer att konsumera en grönsakssallad med svartpeppar och dressing (linfröolja) en gång på morgonen

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Bestäm nivån av karotenoider i blodet
Tidsram: 12-16 veckor
Använd HPLC för att kvantifiera blodnivåer av karotenoider i försökspersoner som konsumerat testartiklar
12-16 veckor

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

University of Massachusetts, Amherst

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart (Faktisk)

6 september 2018

Primärt slutförande (Faktisk)

15 juni 2019

Avslutad studie (Faktisk)

30 november 2019

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

30 mars 2018

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

30 mars 2018

Första postat (Faktisk)

6 april 2018

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)

30 april 2021

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

27 april 2021

Senast verifierad

1 mars 2020

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Andra studie-ID-nummer

  • 2017-3973

Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument

Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt

Nej

Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt

Nej

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Kliniska prövningar på Absorption

Kliniska prövningar på sallad

Sök liknande försök

Sponsorer och medarbetare

Medicinska tillstånd

Läkemedelsinterventioner

CROs by country

CROs in Costa Rica

Betingelser

Sällsynta sjukdomar

Läkemedelsinterventioner

Kosttillskott

Sponsor / medarbetare

Platser

3
Prenumerera