Effekt af infusion af Yerba Mate på oxidativ stress, fysiologi og præstation hos trænede cyklister

I denne undersøgelse vil deltagerne blive randomiseret i tre grupper: en gruppe med yerba mate-infusion og kulhydratmåltid, en gruppe med kun yerba mate-infusion og en gruppe med vand og kulhydrat. Udvaskningsperioden mellem behandlingerne vil være syv dage. Den eksperimentelle protokol vil blive udført i den samme periode på dagen (± 3 timer) for at minimere interferensen af ​​biologiske variationer.

Inden procedurerne for dataindsamling påbegyndes, vil de personer, der inviteres til at deltage i undersøgelsen, blive informeret om formålene og metoderne for forskningen, og derefter, hvis de accepteres, vil de underskrive den informerede samtykkeformular. Undersøgelsen vil blive opdelt i fire faser (baseline og de tre forskellige interventioner). Baseline-perioden omfatter to møder, hvoraf det første er at udføre et spørgeskema for at identificere deltageren, at udføre blodopsamling af den mellemliggende vene i armen, at foretage en analyse af kropssammensætning og at blive instrueret i øvelsen og fodringsprocedurer under forsøgsprotokollen. I det andet møde i basisperioden vil deltagerne blive underkastet en trinvis protokol på cyklusergometeret, og dataene fra denne test vil blive brugt til anvendelsen af ​​den eksperimentelle træningsprotokol, der udføres senere med diætinterventioner. Ud fra den inkrementelle test vil den maksimale aerobe kraft, maksimale iltvolumen, maksimal hjertefrekvens og laktat-tærskler, energisubstratforbrug og opfattet anstrengelse blive bestemt. I de tre besøg efter baseline-perioden vil der i henhold til randomisering blive udført interventioner med infusion af yerba mate og kulhydratmåltid, med kun infusion af yerba mate og med vand og kulhydratmåltid. I interventionsgrupper med yerba mate-infusion vil deltagerne blive bedt om at indtage den samme mængde yerba mate-infusion syv dage før træningsprotokollen som testdagen (250 ml). På denne måde vil individuelle pakker med ultraraffineret yerba mate indeholdende 5 g, de nødvendige materialer og retningslinjer for korrekt forberedelse af infusionen blive leveret. I grupper, der modtager kulhydratmåltidet, tilbydes deltagerne, en time før træningsprotokollens start, hvidt brød med majssirup, som bliver tilpasset deres individuelle kulhydratbehov, i mængder, der i alt udgør 1g kulhydrat pr. af deltagerens kropsvægt, som anbefalet af American College of Sports Medicine og Academy of Nutrition and Dietetics, Diætistians of Canada.

Ved alle besøg vil deltagerne blive instrueret i at ankomme til det fysiske anstrengelseslaboratorium på Federal University of Santa Catarina i en 10-timers faste natten over, efter protokollerne for kostkontrol og fysisk træning, hvor de skal opretholde deres sædvanlige træningsmønster og mad gennem hele undersøgelsen, bortset fra begrænsningen af ​​forbruget af mikronæringsstof kosttilskud, drikkevarer med antioxidant og stimulerende egenskaber, der allerede er kendt, såsom grøn te, sort te og vin, som kan forstyrre undersøgelsens resultater på grund af ligheden af bioaktive forbindelser fra yerba mate i sammensætningen af ​​disse drikke. I alle disse besøg, hvor der vil være diætintervention, vil deltagerne vurdere deres kropssammensætning og udføre træningsprotokollen for at vurdere deres præstationer.

I hvert af de tre interventionsbesøg, 60 minutter før træningsprotokollen, vil der blive tilbudt et kulhydratmåltid (for når individet er randomiseret til den gruppe, hvori dette måltid indtages); 40 minutter før træningsprotokollen vil infusionen af ​​yerba mate eller vand (250 ml) blive udført; umiddelbart før træningsprotokollen, vil der blive opsamlet blod fra den mellemliggende vene i armen for at observere stigningen i phenolics i blodet fremmet af indtagelsen af ​​yerba mate-infusionen. Kort efter vil det være realiseringen af ​​den effektive træningsprotokol til at måle præstation. Under udførelsen af ​​træningsprotokollen vil der blive indsamlet blodprøver fra øreflippen for at kontrollere variationerne af laktat og glukose. I slutningen af ​​træningsprotokollen vil der blive foretaget en ny blodprøvetagning i den midterste vene af armen for at vurdere biokemiske variationer, der kan være påvirket efter træning.