Effekt av infusjon av Yerba Mate på oksidativt stress, fysiologi og ytelse til trente syklister

I denne studien vil deltakerne bli randomisert i tre grupper: en gruppe med yerba mate-infusjon og karbohydratmåltid, en gruppe med kun yerba mate-infusjon, og en gruppe med vann og karbohydrater. Utvaskingsperioden mellom behandlingene vil være syv dager. Den eksperimentelle protokollen vil bli utført i samme periode på dagen (± 3 timer) for å minimere interferensen av biologiske variasjoner.

Før du starter prosedyrene for datainnsamling, vil personene som er invitert til å delta i studien bli informert om målene og metodene for forskningen, og deretter, hvis de blir akseptert, vil de signere skjemaet for informert samtykke. Studien vil deles inn i fire stadier (baseline og de tre ulike intervensjonene). Utgangsperioden består av to møter, hvorav det første er å gjennomføre et spørreskjema for å identifisere deltakeren, å gjennomføre blodprøvetaking av den mellomliggende venen i armen, å foreta en analyse av kroppssammensetning og å bli instruert om trening og fôringsprosedyrer under den eksperimentelle protokollen. I det andre møtet i baseline-perioden vil deltakerne bli underkastet en inkrementell protokoll på syklusergometeret, og dataene fra denne testen vil bli brukt til bruk av den eksperimentelle treningsprotokollen utført senere med diettintervensjoner. Fra den inkrementelle testen vil maksimal aerob kraft, maksimalt oksygenvolum, maksimal hjertefrekvens og laktatterskler, energisubstratforbruk og opplevd anstrengelse bestemmes. I de tre besøkene etter baseline-perioden, i henhold til randomisering, vil intervensjoner bli utført med infusjon av yerba mate og karbohydratmåltid, med kun infusjon av yerba mate og med vann og karbohydratmåltid. I intervensjonsgrupper med yerba mate-infusjon vil deltakerne bli bedt om å innta syv dager før treningsprotokollen samme mengde yerba mate-infusjon som testdagen (250 ml). På denne måten vil individuelle pakker med ultraraffinert yerba mate inneholdende 5 g, nødvendige materialer og retningslinjer for riktig forberedelse av infusjonen bli gitt. I grupper som får karbohydratmåltidet vil deltakerne en time før treningsprotokollen startes få tilbud om hvitt brød med maissirup, som tilpasses deres individuelle karbohydratbehov, i mengder som utgjør totalt 1g karbohydrat per kg. av kroppsvekten til deltakeren, som anbefalt av American College of Sports Medicine og Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada.

Ved alle besøk vil deltakerne bli bedt om å ankomme fysisk anstrengelseslaboratorium ved Federal University of Santa Catarina i en 10-timers faste over natten, etter protokollene for kostholdskontroll og fysisk trening der de må opprettholde sitt vanlige treningsmønster og mat gjennom hele studien, bortsett fra begrensning av forbruket av mikronæringstilskudd, drikker med antioksidant og stimulerende egenskaper som allerede er kjent, for eksempel grønn te, svart te og vin, som kan forstyrre resultatene av studien på grunn av likheten av bioaktive forbindelser fra yerba mate i sammensetningen av disse drinkene. I alle disse besøkene hvor det vil være kosttilskudd, vil deltakerne vurdere kroppssammensetningen og utføre treningsprotokollen for å vurdere ytelsen.

I hvert av de tre intervensjonsbesøkene, 60 minutter før treningsprotokollen, vil et karbohydratmåltid bli tilbudt (for når individet er randomisert til gruppen som dette måltidet inntas i); 40 minutter før treningsprotokollen vil infusjonen av yerba mate eller vann (250 ml) bli utført; umiddelbart før treningsprotokollen, vil blod samles opp fra den mellomliggende venen i armen for å observere økningen i fenoler i blodet fremmet av inntak av yerba mate-infusjonen. Like etter vil det være realiseringen av den effektive treningsprotokollen for å måle ytelse. Under utførelsen av treningsprotokollen vil det bli tatt blodprøver fra øreflippen for å sjekke variasjonene av laktat og glukose. På slutten av treningsprotokollen vil det bli utført en ny blodprøve i midtvenen av armen for å vurdere biokjemiske variasjoner som kan ha blitt påvirket etter trening.