Effect van infusie van Yerba Mate op oxidatieve stress, fysiologie en prestaties van getrainde fietsers

In deze studie worden de deelnemers gerandomiseerd in drie groepen: een groep met yerba mate-infusie en koolhydraatmaaltijd, een groep met alleen yerba mate-infusie en een groep met water en koolhydraten. De uitwasperiode tussen de behandelingen is zeven dagen. Het experimentele protocol zal in dezelfde periode van de dag (± 3u) worden uitgevoerd om de interferentie van biologische variaties te minimaliseren.

Voordat de procedures voor het verzamelen van gegevens worden gestart, zullen de personen die zijn uitgenodigd om deel te nemen aan het onderzoek worden geïnformeerd over de doelstellingen en methoden van het onderzoek en vervolgens, indien geaccepteerd, zullen zij het formulier voor geïnformeerde toestemming ondertekenen. Het onderzoek zal worden opgedeeld in vier fasen (baseline en de drie verschillende interventies). De basislijnperiode bestaat uit twee bijeenkomsten, waarvan de eerste bestaat uit het afnemen van een vragenlijst om de deelnemer te identificeren, het afnemen van bloed in de tussenader van de arm, het maken van de analyse van de lichaamssamenstelling en het instrueren van de oefening en voedingsprocedures tijdens het experimentele protocol. Tijdens de tweede bijeenkomst van de basislijnperiode worden de deelnemers onderworpen aan een incrementeel protocol op de fietsergometer en worden de gegevens van deze test gebruikt voor de toepassing van het experimentele oefenprotocol dat later wordt uitgevoerd met dieetinterventies. Uit de incrementele test worden het maximale aërobe vermogen, het maximale zuurstofvolume, de maximale hartslag en lactaatdrempels, het energiesubstraatverbruik en de waargenomen inspanning bepaald. In de drie bezoeken die volgen op de basislijnperiode zullen, volgens randomisatie, interventies worden uitgevoerd met de infusie van yerba mate en koolhydraatmaaltijd, met alleen de infusie van yerba mate en met water en koolhydraatmaaltijd. In interventiegroepen met yerba mate-infusie wordt de deelnemers gevraagd om zeven dagen voor het trainingsprotocol dezelfde hoeveelheid yerba mate-infusie in te nemen als op de testdag (250 ml). Op deze manier worden individuele verpakkingen van ultra-geraffineerde yerba mate met 5 g, de benodigde materialen en richtlijnen voor de juiste bereiding van de infusie verstrekt. In groepen die de koolhydraatmaaltijd krijgen, krijgen de deelnemers een uur voor aanvang van het trainingsprotocol witbrood met glucosestroop aangeboden, aangepast aan hun individuele koolhydraatbehoefte, in hoeveelheden die in totaal 1 g koolhydraten per kg vormen lichaamsgewicht van de deelnemer, zoals aanbevolen door het American College of Sports Medicine en de Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada.

Bij alle bezoeken krijgen de deelnemers de instructie om 10 uur 's nachts te vasten in het laboratorium voor fysieke inspanning van de Federale Universiteit van Santa Catarina, volgens de protocollen van dieetcontrole en lichaamsbeweging waarin ze hun gebruikelijke patroon van oefeningen en oefeningen moeten behouden. voedsel tijdens het onderzoek, met uitzondering van de beperking van de consumptie van voedingssupplementen met micronutriënten, dranken met reeds bekende antioxiderende en stimulerende eigenschappen, zoals groene thee, zwarte thee en wijnen, die de resultaten van het onderzoek kunnen verstoren vanwege de gelijkenis van bioactieve stoffen uit yerba mate in de samenstelling van deze dranken. Bij al deze bezoeken waarbij er dieetinterventie plaatsvindt, beoordelen de deelnemers hun lichaamssamenstelling en voeren ze het oefenprotocol uit om hun prestaties te beoordelen.

Bij elk van de drie interventiebezoeken wordt 60 minuten voor het inspanningsprotocol een koolhydraatmaaltijd aangeboden (wanneer de persoon gerandomiseerd wordt in de groep waarin deze maaltijd wordt genuttigd); 40 minuten voor het trainingsprotocol wordt de infusie van yerba mate of water (250 ml) uitgevoerd; vlak voor het inspanningsprotocol zal bloed worden verzameld uit de tussenliggende ader van de arm om de toename van fenolen in het bloed te observeren die wordt bevorderd door de inname van de yerba mate-infusie. Kort daarna is het de realisatie van het effectieve oefenprotocol om prestaties te meten. Tijdens de uitvoering van het inspanningsprotocol worden bloedmonsters genomen uit de oorlel om de variaties van lactaat en glucose te controleren. Aan het einde van het inspanningsprotocol wordt een nieuwe bloedafname uitgevoerd in de middelste ader van de arm om biochemische variaties te beoordelen die mogelijk zijn beïnvloed na inspanning.