Deltagende intervention for at forbedre ernæring og fysisk aktivitet hos skolebørn fra Acatlán de Juárez, Jalisco (Acatlan)

Projektet er et samfundsforsøg, der vil vare tre år, som omfatter en indsatsgruppe og en kontrolgruppe på hver tre skoler. Acatlán de Juárez har i alt 11 folkeskoler.

Strategierne vil blive implementeret i samarbejde med myndighederne i Acatlán de Juárez-samfundet, skolemyndighederne, ITESO-personale, CUTonalá, CUCS og AJANUT. Nøgleaktører fra både skole- og samfundsniveau vil blive involveret gennem undersøgelsen for at tilpasse strategierne socialt og kulturelt for at fremme fællesskabsprojektejerskab. Der vil blive gennemført en indledende undersøgelse af projektets levedygtighed og de nuværende forhold for mad og fysisk aktivitet i skolefaciliteter samt opfattelsen af ​​fællesskabet. Forskerholdet vil designe indholdet og materialerne til interventionen under hensyntagen til samfundets meninger og forslag og resultaterne af den indledende undersøgelse. Skolerne i kontrolgruppen vil blive valgt fra kommunen Villa Corona, Jalisco, som ligner Acatlán de Juárez.

De strategier, der foreslås til intervention af forskerholdet, som aftales med samfundet, herunder følgende:

• Overvågning i overensstemmelse med reguleringen af ​​salg af fødevarer i skolebygninger, i henhold til officielle retningslinjer
• Sensibilisering af børn, forældre, lærere (især dem, der er ansvarlige for idrætsklassen) og personale med ansvar for fødevareforsyningen (skolekooperativ), for at forbedre accepten og engagementet i reguleringen af ​​salg af fødevarer
• Uddannelse i tilberedning af hygiejnisk og sund mad til personalet med ansvar for fødevaresalg
• Fremme af forbruget af simpelt vand og sunde fødevarer
• Redning og fremme af forbruget af regionale fødevarer
• Renovering af infrastrukturen til forbrug af simpelt vand, gratis og sund mad og realisering af fysisk aktivitet
• Organisering af arrangementer og støtte til koordinering af grupper, der fremmer fysisk aktivitet på lokalt plan
• Optimering af idrætstimerne på skolens pladser
• Implementering af sundhedsfremme- og omsorgsaktioner i skolesammenhæng
• Udvikling af kompetencer i skolefællesskabet til sundhedspleje og skabelse af sunde skolemiljøer
• Oprettelse og styrkelse af sundheds- og ernæringsudvalg i skolerne med deltagelse af direktører, lærere og forældre for at skabe nødvendige og permanente forhold, der favoriserer sunde miljøer

For at opnå en større tilnærmelse til befolkningen vil der forud for interventionen også blive implementeret kvalitative virkemidler, såsom fokusgrupper og dybdeinterviews, der gør det muligt at identificere barrierer og mulige løsninger til at forbedre spisevanerne og fremme fysisk aktivitet i befolkningen. Ligeledes vil lignende kvalitative strategier blive anvendt under de mellemliggende og afsluttende målefaser til redningssucceser og punkter til forbedring af interventionen.

Under implementeringen af ​​strategierne vil der blive gennemført en omhyggelig overvågning af lokaliteterne for at identificere væsentlige ændringer, der kan påvirke spisevaner og fysisk aktivitet i en af ​​de to grupper (intervention og kontrol).