Intervenção participativa para melhorar a nutrição e a atividade física em escolares de Acatlán de Juárez, Jalisco (Acatlan)

O projeto é um ensaio comunitário com duração de três anos, que inclui um grupo de intervenção e um grupo de controle de três escolas cada. Acatlán de Juárez tem um total de 11 escolas primárias.

As estratégias serão implementadas em colaboração com as autoridades da comunidade Acatlán de Juárez, as autoridades escolares, funcionários do ITESO, CUTonalá, CUCS e AJANUT. Atores-chave tanto da escola quanto da comunidade serão envolvidos através do estudo para adaptar as estratégias social e culturalmente para promover a propriedade do projeto comunitário. Será feito um estudo inicial sobre a viabilidade do projeto e as atuais condições de alimentação e atividade física nas instalações escolares, bem como a percepção da comunidade. A equipa de investigação conceberá os conteúdos e materiais da intervenção tendo em conta as opiniões e sugestões da comunidade e os resultados do estudo inicial. As escolas do grupo de controle serão escolhidas no município de Villa Corona, Jalisco, que é semelhante a Acatlán de Juárez.

As estratégias de intervenção propostas pela equipa de investigação, que serão acordadas com a comunidade, incluem as seguintes:

• Fiscalização no cumprimento do regulamento da venda de alimentos em prédios escolares, de acordo com as diretrizes oficiais
• Sensibilização de crianças, pais, professores (principalmente responsáveis ​​pela aula de educação física) e responsáveis ​​pela alimentação (cooperativa escolar), para melhorar a aceitação e compromisso com a regulamentação da venda de alimentos
• Treinamento para a preparação de alimentos higiênicos e saudáveis ​​para o pessoal encarregado da venda de alimentos
• Promoção do consumo de água simples e alimentos saudáveis
• Resgate e promoção do consumo de alimentos regionais
• Recondicionamento da infraestrutura para consumo de água simples, alimentação gratuita e saudável e realização de atividade física
• Organização de eventos e apoio na coordenação de grupos de promoção da atividade física a nível comunitário
• Otimização das aulas de educação física nas escolas
• Implementação de ações de promoção e cuidado da saúde no contexto escolar.
• Desenvolvimento de habilidades na comunidade escolar para o cuidado com a saúde e geração de ambientes escolares saudáveis
• Criação e fortalecimento de comitês de saúde e nutrição nas escolas, com a participação de diretores, professores e pais para gerar condições necessárias e permanentes que favoreçam ambientes saudáveis

Para uma maior aproximação com a população, também serão implementados instrumentos qualitativos antes da intervenção, como grupos focais e entrevistas em profundidade, que permitem identificar barreiras e possíveis soluções para melhorar os hábitos alimentares e promover a atividade física na população. Da mesma forma, durante as fases intermediária e final de medição, estratégias qualitativas semelhantes serão aplicadas para resgatar sucessos e pontos de melhoria da intervenção.

Durante a implementação das estratégias, será feito um monitoramento minucioso das localidades para identificar mudanças significativas que possam afetar os hábitos alimentares e a atividade física em qualquer um dos dois grupos (intervenção e controle).