Portionsstørrelse undersøgelse 1 Laboratoriebaseret evaluering)

Nøjagtig kvantificering af fødeindtagelse er afgørende for at fremme sundhed og reducere risikoen for kronisk sygdom. Fødeindtagelse omfatter energiindtag, næringsstofindtag (makronæringsstoffer, mikronæringsstoffer, vitaminer, mineraler) og indtag af forskellige fødevaregrupper (f.eks. frugt, grøntsager) og afspejler således individers ernæringsstatus. Ernæring påvirker sygdomsrisikoen, herunder risikoen for at udvikle fedme, diabetes og kræft, som alle negativt påvirker USA (U.S.A.). Ikke desto mindre er nøjagtig vurdering af mad- og næringsindtag forblevet udfordrende på trods af en forbedring af metoderne. Selvrapporteringsmetoder, nemlig madoptegnelser, er en grundpille i ernæringsepidemiologisk forskning, hvor madgenkaldelse er en anden populær metode. Disse metoder er afhængige af, at deltageren nøjagtigt estimerer portionsstørrelsen og husker, hvad der blev indtaget, for at huske mad. Nøjagtigheden af ​​disse metoder er blevet stillet spørgsmålstegn ved, og problemerne med menneskelig tilbagekaldelse er blevet grundigt beskrevet. Som følge heraf er der fortsat et betydeligt behov for metoder, der er tilstrækkeligt præcise til at give forskerne gode resultatdata og til at vejlede sundhedsfremmende indsatser.

PortionSize™-appen er designet af vores laboratorium for at overvinde de begrænsninger, der er beskrevet ovenfor, og for at guide brugerne til at følge specifikke diæter. PortionSize er afhængig af, at brugerne tager billeder af deres madvalg og affald. Fødevareindtagsdata leveres med det samme, da brugeren er afhængig af indbyggede værktøjer, herunder skabeloner, til at estimere portionsstørrelsen. Men på trods af lovende tidlige indikationer, er PortionSize-appens gyldighed endnu ikke blevet grundigt testet. Det er afgørende at bestemme nøjagtigheden af ​​PortionSize, før brugere kan bruge appen til at få øjeblikkelig feedback om deres fødeindtag. Vi sigter derfor efter at teste gyldigheden af ​​PortionSize i et kontrolleret laboratoriemiljø. Vi vil også teste gyldigheden af ​​MyFitnessPal©-appen, som ligner en elektronisk madjournal.