Portionsstorlek Studie 1 Laboratoriebaserad utvärdering)

Att noggrant kvantifiera matintaget är avgörande för att främja hälsa och minska risken för kroniska sjukdomar. Matintag omfattar energiintag, näringsintag (makronäringsämnen, mikronäringsämnen, vitaminer, mineraler) och intag av olika livsmedelsgrupper (t.ex. frukt, grönsaker) och återspeglar således individers näringsstatus. Näring påverkar sjukdomsrisken, inklusive risken för att utveckla fetma, diabetes och cancer, som alla negativt påverkar USA (USA). Ändå har noggrann bedömning av mat- och näringsintag förblivit utmanande, trots en förbättring av metoderna. Självrapporteringsmetoder, nämligen matregister, är en stöttepelare i näringsepidemiologisk forskning, där återkallande av mat är en annan populär metod. Dessa metoder förlitar sig på att deltagaren exakt uppskattar portionsstorleken och, för att komma ihåg maten, kommer ihåg vad som konsumerades. Noggrannheten i dessa metoder har ifrågasatts och problemen med mänskligt återkallande har uttömmande beskrivits. Som ett resultat av detta kvarstår ett stort behov av metoder som är tillräckligt exakta för att ge forskare bra resultatdata och för att vägleda hälsofrämjande insatser.

PortionSize™-appen designades av vårt laboratorium för att övervinna begränsningarna ovan och för att vägleda användare att följa specifika dieter. PortionSize förlitar sig på att användarna tar bilder av sitt matval och sitt avfall. Matintagsdata tillhandahålls omedelbart eftersom användaren förlitar sig på inbyggda verktyg, inklusive mallar, för att uppskatta portionsstorleken. Men trots lovande tidiga indikationer har PortionSize-appens giltighet ännu inte testats utförligt. Att bestämma noggrannheten för PortionSize är avgörande innan användare kan använda appen för att få omedelbar feedback om sitt matintag. Vi strävar därför efter att testa giltigheten av PortionSize i en kontrollerad laboratoriemiljö. Vi kommer också att testa giltigheten av MyFitnessPal©-appen, som liknar en elektronisk matpost.