PortionSize-onderzoek 1 Laboratoriumgebaseerde evaluatie)

Het nauwkeurig kwantificeren van de voedselinname is essentieel voor het bevorderen van de gezondheid en het verminderen van het risico op chronische ziekten. Voedselinname omvat de energie-inname, de inname van voedingsstoffen (macronutriënten, micronutriënten, vitamines, mineralen) en de inname van verschillende voedselgroepen (bijvoorbeeld fruit, groenten), en weerspiegelt dus de voedingsstatus van individuen. Voeding beïnvloedt het ziekterisico, waaronder het risico op het ontwikkelen van obesitas, diabetes en kanker, die allemaal een negatieve invloed hebben op de Verenigde Staten (VS). Desalniettemin is een nauwkeurige beoordeling van de inname van voedsel en nutriënten een uitdaging gebleven, ondanks een verbetering van de methoden. Zelfrapportagemethoden, namelijk voedselregistraties, vormen een steunpilaar van voedingsepidemiologisch onderzoek, waarbij voedselherinnering een andere populaire methode is. Deze methoden zijn afhankelijk van de deelnemer om de portiegrootte nauwkeurig in te schatten en, voor voedselherinnering, te onthouden wat er werd geconsumeerd. De nauwkeurigheid van deze methoden is in twijfel getrokken en de problemen met het menselijk geheugen zijn uitvoerig geschetst. Als gevolg hiervan blijft er een grote behoefte bestaan ​​aan methoden die voldoende nauwkeurig zijn om onderzoekers te voorzien van goede resultaatgegevens en om gezondheidsbevorderingsinspanningen te sturen.

De PortionSize™-app is ontworpen door ons laboratorium om de hierboven geschetste beperkingen te overwinnen en om gebruikers te begeleiden bij het volgen van specifieke diëten. PortionSize vertrouwt erop dat gebruikers afbeeldingen vastleggen van hun voedselkeuze en verspilling. Gegevens over voedselinname worden onmiddellijk verstrekt, aangezien de gebruiker vertrouwt op ingebouwde tools, inclusief sjablonen, om de portiegrootte in te schatten. Ondanks veelbelovende vroege indicaties moet de validiteit van de PortionSize-app echter nog uitgebreid worden getest. Het bepalen van de nauwkeurigheid van PortionSize is essentieel voordat gebruikers de app kunnen gebruiken om onmiddellijk feedback te krijgen over hun voedselinname. We streven er dan ook naar om de validiteit van PortionSize te testen in een gecontroleerde laboratoriumomgeving. Ook testen we de validiteit van de MyFitnessPal© app, die vergelijkbaar is met een elektronisch voedingsdossier.