PortionSize Study 1 Laborbasierte Auswertung)

Die genaue Quantifizierung der Nahrungsaufnahme ist entscheidend für die Förderung der Gesundheit und die Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten. Die Nahrungsaufnahme umfasst die Energieaufnahme, die Nährstoffaufnahme (Makronährstoffe, Mikronährstoffe, Vitamine, Mineralien) und die Aufnahme verschiedener Lebensmittelgruppen (z. B. Obst, Gemüse) und spiegelt somit den Ernährungszustand des Einzelnen wider. Die Ernährung beeinflusst das Krankheitsrisiko, einschließlich des Risikos, Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs zu entwickeln, die sich alle negativ auf die Vereinigten Staaten (USA) auswirken. Dennoch ist die genaue Bewertung der Nahrungs- und Nährstoffaufnahme trotz einer Verbesserung der Methoden eine Herausforderung geblieben. Selbstberichtsmethoden, nämlich Lebensmittelaufzeichnungen, sind eine tragende Säule der ernährungsepidemiologischen Forschung, wobei der Lebensmittelrückruf eine weitere beliebte Methode ist. Diese Methoden verlassen sich darauf, dass der Teilnehmer die Portionsgröße genau schätzt und sich für den Lebensmittelrückruf daran erinnert, was konsumiert wurde. Die Genauigkeit dieser Methoden wurde in Frage gestellt und die Probleme mit dem menschlichen Rückruf wurden umfassend umrissen. Infolgedessen besteht nach wie vor ein erheblicher Bedarf an Methoden, die ausreichend genau sind, um Forschern gute Ergebnisdaten zu liefern und die Bemühungen zur Gesundheitsförderung zu leiten.

Die PortionSize™-App wurde von unserem Labor entwickelt, um die oben beschriebenen Einschränkungen zu überwinden und Benutzer anzuweisen, bestimmte Diäten einzuhalten. PortionSize ist darauf angewiesen, dass Benutzer Bilder ihrer Lebensmittelauswahl und -verschwendung aufnehmen. Daten zur Nahrungsaufnahme werden sofort bereitgestellt, da sich der Benutzer auf integrierte Tools, einschließlich Vorlagen, verlässt, um die Portionsgröße abzuschätzen. Trotz vielversprechender früher Anzeichen muss die Gültigkeit der PortionSize-App jedoch noch ausgiebig getestet werden. Die Bestimmung der Genauigkeit von PortionSize ist von entscheidender Bedeutung, bevor Benutzer die App verwenden können, um sofortiges Feedback über ihre Nahrungsaufnahme zu erhalten. Unser Ziel ist es daher, die Validität von PortionSize in einem kontrollierten Laborumfeld zu testen. Wir werden auch die Gültigkeit der MyFitnessPal©-App testen, die einer elektronischen Lebensmittelakte ähnelt.