Osakokotutkimus 1 Laboratoriopohjainen arviointi)

Ruoan saannin tarkka kvantifiointi on elintärkeää terveyden edistämiseksi ja kroonisten sairauksien riskin vähentämiseksi. Ruoan saanti kattaa energian saannin, ravintoaineiden saannin (makroravinteet, mikroravinteet, vitamiinit, kivennäisaineet) ja eri ruokaryhmien (esim. hedelmät, vihannekset) saannin ja heijastelee siten yksilön ravitsemustilaa. Ravitsemus vaikuttaa sairausriskiin, mukaan lukien riski sairastua liikalihavuuteen, diabetekseen ja syöpään, jotka kaikki vaikuttavat negatiivisesti Yhdysvaltoihin. Siitä huolimatta ruoan ja ravinteiden saannin tarkka arviointi on pysynyt haastavana menetelmien parantumisesta huolimatta. Itseraportointimenetelmät, nimittäin ruokatietueet, ovat ravitsemusepidemiologian tutkimuksen tukipilari, ja ruoan palauttaminen on toinen suosittu menetelmä. Nämä menetelmät perustuvat siihen, että osallistuja arvioi tarkasti annoksen koon ja muistaa ruoan muistamista varten, mitä syötiin. Näiden menetelmien tarkkuus on kyseenalaistettu ja ihmisen muistamiseen liittyvät ongelmat on hahmoteltu kattavasti. Tämän seurauksena on edelleen merkittävä tarve menetelmille, jotka ovat riittävän tarkkoja tuottamaan tutkijoille hyvää tulostietoa ja ohjaamaan terveyden edistämistä.

Laboratoriomme on suunnitellut PortionSize™-sovelluksen voittamaan yllä kuvatut rajoitukset ja opastamaan käyttäjiä noudattamaan tiettyjä ruokavalioita. PortionSize perustuu siihen, että käyttäjät ottavat kuvia ruokavalikoimastaan ​​ja jätteestä. Ruoan saantitiedot toimitetaan välittömästi, koska käyttäjä luottaa sisäänrakennettujen työkalujen, kuten mallien, avulla arvioidakseen annoskokoa. Lupaavista varhaisista viitteistä huolimatta PortionSize-sovelluksen pätevyyttä ei ole vielä testattu laajasti. PortionSizen tarkkuuden määrittäminen on erittäin tärkeää, ennen kuin käyttäjät voivat käyttää sovellusta saadakseen välitöntä palautetta ravinnostaan. Siksi pyrimme testaamaan PortionSizen validiteetin valvotussa laboratorioympäristössä. Testaamme myös sähköistä ruokatietuetta muistuttavan MyFitnessPal© -sovelluksen kelpoisuuden.