Test af Veggie Brek Intervention

Børn spiser ikke en tilstrækkelig mængde frugt og grønt til at sikre optimal sundhed og udvikling. Der er behov for interventioner for at hjælpe med at øge indtaget af frugt og grøntsager fra de første år af børns liv, for at understøtte udviklingen af ​​livslange sunde kostvaner og accepten af ​​grøntsager som et vigtigt element i en normal kost. Grøntsager bliver ofte afvist af små børn på grund af deres ofte bitre smag, og derfor er indsatsen for at øge børns indtag af grøntsager en sundhedsprioritet. Grøntsager tilbydes ikke almindeligvis ved morgenmaden, hvilket reducerer mulighederne for, at grøntsager hver dag indgår i børns rutinemæssige kostvaner. Derfor er det vigtigt at forstå, om børn vil være villige til at spise - eller i det mindste prøve - grøntsager, når de tilbydes sammen med en sædvanlig morgenmadsmad (f.eks. korn eller toast). Førskolebørn spiser mange måltider i børnepasningsmiljøer, og derfor er vuggestuer de ideelle rammer til at teste, om tilsætning af grøntsager til morgenmaden er mulig og acceptabel for både børn og vuggestuepersonale. Denne forskning vil rekruttere vuggestuer i East Midlands, Storbritannien, for at undersøge, om børn og vuggestuepersonale er villige og i stand til at tilbyde (og spise) grøntsager til morgenmad. Undersøgelsen vil vedtage et gennemførlighedsklynge randomiseret kontrolleret forsøgsdesign, hvor planteskoler vil blive tilfældigt allokeret til at levere Veggie Brek-interventionen eller sædvanlig morgenmad hver hverdag i tre uger. Der vil være en basisperiode og opfølgningsperiode på fem dage, hvor der tilbydes grøntsager til børn ved morgenmaden.

Der vil også blive indsamlet data for at forstå vuggestuepersonalets syn på undersøgelsen og hvor lette/svære undersøgelsens procedurer var at implementere (f.eks. var instruktionerne klare og kunne følges, var der nogen barrierer for at tilbyde grøntsager til morgenmad). Disse oplysninger vil blive brugt til at informere om gennemførligheden og accepten af ​​et senere forsøg.