Test dell'intervento Veggie Brek

I bambini non mangiano una quantità sufficiente di frutta e verdura per garantire salute e sviluppo ottimali. Sono necessari interventi per contribuire ad aumentare l'assunzione di frutta e verdura fin dai primi anni di vita dei bambini, per sostenere lo sviluppo di sane abitudini alimentari per tutta la vita e l'accettazione delle verdure come elemento importante di una dieta normale. Le verdure sono spesso rifiutate dai bambini piccoli a causa del loro sapore spesso amaro, quindi gli sforzi per aumentare l'assunzione di verdure da parte dei bambini sono una priorità per la salute. Le verdure non sono comunemente offerte a colazione, il che riduce ogni giorno le opportunità per le verdure di far parte delle diete di routine dei bambini. Pertanto, è importante capire se i bambini saranno disposti a mangiare - o almeno a provare - le verdure se offerte insieme a un normale alimento per la colazione (ad es. Cereali o pane tostato). I bambini in età prescolare mangiano molti pasti nelle strutture per l'infanzia, pertanto i nidi forniscono un ambiente ideale in cui verificare se l'aggiunta di verdure a colazione è fattibile e accettabile sia per i bambini che per il personale della scuola materna. Questa ricerca recluterà asili nido nelle East Midlands, nel Regno Unito, per verificare se i bambini e il personale degli asili nido sono disposti e in grado di offrire (e mangiare) verdure a colazione. Lo studio adotterà un disegno di sperimentazione controllata randomizzata a grappolo di fattibilità in cui gli asili nido saranno assegnati in modo casuale per fornire l'intervento Veggie Brek o la solita colazione ogni giorno della settimana per tre settimane. Ci sarà un periodo di riferimento e un periodo di follow-up di cinque giorni in cui le verdure saranno offerte ai bambini a colazione.

Verranno inoltre raccolti dati per comprendere le opinioni del personale del vivaio sullo studio e la facilità/difficoltà delle procedure dello studio da implementare (ad esempio, le istruzioni erano chiare e potevano essere seguite, c'erano ostacoli all'offerta di verdure a colazione). Queste informazioni saranno utilizzate per informare la fattibilità e l'accettabilità di una sperimentazione successiva.