Тестирование вмешательства Veggie Brek

Дети не едят достаточное количество фруктов и овощей для обеспечения оптимального здоровья и развития. Необходимы вмешательства, чтобы помочь увеличить потребление фруктов и овощей с первых лет жизни детей, поддержать формирование привычек здорового питания на всю жизнь и принятие овощей в качестве важного элемента нормального рациона. Маленькие дети часто отказываются от овощей из-за их часто горького вкуса, поэтому усилия по увеличению потребления детьми овощей являются приоритетом для здоровья. Овощи обычно не предлагаются во время завтрака, что каждый день снижает вероятность того, что овощи станут частью повседневного рациона детей. Поэтому важно понять, захотят ли дети есть или, по крайней мере, попробовать овощи, если их предлагают вместе с обычной пищей для завтрака (например, хлопьями или тостами). Дети дошкольного возраста много едят в детских учреждениях, поэтому детские ясли представляют собой идеальные условия для проверки возможности и приемлемости добавления овощей на завтрак как для детей, так и для персонала яслей. В этом исследовании будут задействованы детские сады в Ист-Мидлендсе, Великобритания, чтобы выяснить, готовы ли дети и персонал детских садов предлагать (и есть) овощи на завтрак. В исследовании будет принят кластерный рандомизированный контролируемый дизайн, в котором детские сады будут случайным образом распределены для предоставления вмешательства Veggie Brek или обычного завтрака каждый будний день в течение трех недель. Будет базовый период и последующий пятидневный период, когда овощи будут предлагаться детям на завтрак.

Также будут собираться данные, чтобы понять взгляды персонала питомника на исследование и насколько легко/сложно было реализовать процедуры исследования (например, были ли инструкции четкими и можно ли было им следовать, были ли какие-либо препятствия для предложения овощей на завтрак). Эта информация будет использоваться для информирования о возможности и приемлемости последующего испытания.