Tester Veggie Brek Intervention

Barn spiser ikke tilstrekkelig mengde frukt og grønt for å sikre optimal helse og utvikling. Intervensjoner er nødvendig for å bidra til å øke frukt- og grønnsaksinntaket fra de første årene av barnas liv, for å støtte utviklingen av livslange sunne matvaner og aksept av grønnsaker som et viktig element i et normalt kosthold. Grønnsaker blir ofte nektet av små barn på grunn av deres ofte bitre smak, og derfor er innsatsen for å øke barnas inntak av grønnsaker en helseprioritet. Grønnsaker tilbys vanligvis ikke til frokost, noe som reduserer mulighetene hver dag for at grønnsaker skal være en del av barnas rutinemessige dietter. Derfor er det viktig å forstå om barn vil være villige til å spise - eller i det minste prøve - grønnsaker når de tilbys sammen med en vanlig frokostmat (f.eks. frokostblanding eller toast). Førskolebarn spiser mange måltider i barnehagemiljøer, derfor er barnehager en ideell setting for å teste om tilsetning av grønnsaker til frokost er gjennomførbart og akseptabelt for både barn og barnehageansatte. Denne forskningen vil rekruttere barnehager i East Midlands, Storbritannia, for å undersøke om barn og barnehageansatte er villige og i stand til å tilby (og spise) grønnsaker til frokost. Studien vil ta i bruk en mulighetsklynge randomisert kontrollert studiedesign der barnehager vil bli tilfeldig tildelt for å levere Veggie Brek-intervensjonen eller vanlig frokost hver ukedag i tre uker. Det vil være en basisperiode og oppfølgingsperiode på fem dager hvor grønnsaker tilbys barna til frokost.

Data vil også bli samlet inn for å forstå barnehagepersonalets syn på studien og hvor enkle/vanskelige studiens prosedyrer var å implementere (f.eks. var instruksjonene klare og kunne følges, var det noen hindringer for å tilby grønnsaker til frokost). Denne informasjonen vil bli brukt til å informere om gjennomførbarhet og aksept av en senere rettssak.