Testar Veggie Brek Intervention

Barn äter inte tillräckligt mycket frukt och grönsaker för att säkerställa optimal hälsa och utveckling. Insatser behövs för att hjälpa till att öka intaget av frukt och grönsaker från de första åren av barns liv, för att stödja utvecklingen av livslånga hälsosamma matvanor och accepterandet av grönsaker som en viktig del av en normal kost. Grönsaker vägras ofta av små barn på grund av deras ofta bittra smak, och därför är ansträngningar för att öka barns intag av grönsaker en hälsoprioritet. Grönsaker erbjuds inte vanligtvis till frukost, vilket minskar möjligheterna varje dag för grönsaker att vara en del av barns rutindieter. Därför är det viktigt att förstå om barn kommer att vara villiga att äta - eller åtminstone prova - grönsaker när de erbjuds tillsammans med en vanlig frukostmat (t.ex. flingor eller rostat bröd). Förskolebarn äter många måltider i barnomsorg, därför är förskolor en idealisk miljö för att testa om tillsats av grönsaker till frukost är genomförbart och acceptabelt för både barn och dagispersonal. Denna forskning kommer att rekrytera plantskolor i East Midlands, Storbritannien, för att undersöka om barn och dagispersonal är villiga och kan erbjuda (och äta) grönsaker till frukost. Studien kommer att anta en genomförbarhetskluster randomiserad kontrollerad studiedesign där plantskolor kommer att fördelas slumpmässigt för att leverera Veggie Brek-interventionen eller vanlig frukost varje vardag i tre veckor. Det kommer att finnas en baslinjeperiod och uppföljningsperiod på fem dagar där grönsaker kommer att erbjudas barn till frukost.

Data kommer också att samlas in för att förstå förskolepersonalens syn på studien och hur enkla/svåra studiens procedurer var att genomföra (t.ex. var instruktionerna tydliga och kunde följas, fanns det några hinder för att erbjuda grönsaker till frukost). Denna information kommer att användas för att informera om genomförbarheten och acceptansen av en senare rättegång.