Effekter af kardemomme og fennikel på spyt-pH og antimikrobiel aktivitet

Tandcaries er den mest udbredte infektionssygdom relateret til oral sundhed. Selvom der er gjort betydelige fremskridt på en global front for at forhindre caries, viser undersøgelser, at dens forekomst er stigende, hvilket gør det til en af ​​de største kroniske sygdomme, der rammer alle aldersgrupper. Det har ikke kun en stor byrde med hensyn til omkostninger for udviklede nationer, men en stigende byrde for udviklingslande. Det påvirker i vid udstrækning børn og den lavere socioøkonomiske gruppe og kræver derfor gennemførlige og billige måder at imødegå denne voksende lidelse.

Tandcaries er en multifaktoriel sygdom, der involverer interaktionen mellem værten, agenten og miljøet. Det primære ætiologiske middel, der er impliceret i dental caries, er streptokokker mutans og ikke-streptokok arter som Lactobacillus, Actinomyces og Veillonella arter. Disse orale mikrober nedbryder kulhydratindholdet i kosten og producerer syrer som biprodukter. De producerede syrer sænker pH-værdien af ​​plak og spyt, hvilket resulterer i demineralisering af emalje og dentin, hvilket til sidst øger dannelsen af ​​hulrum eller tandkaries.

Spyttets rolle i at opretholde oral sundhed er blevet undersøgt grundigt over tid. Spytts bufferkapacitet forhindrer tænderne i at demineralisere ved at opretholde pH i mundhulen og derved reducere risikoen for karies. Siden oldtiden er lægeplanter og urter blevet brugt til at opretholde oral sundhed. Nylige undersøgelser har vist fennikelfrø og kardemomme at spille en væsentlig rolle i reguleringen af ​​pH-værdien af ​​spyt og plak og i sidste ende forebyggelse af karies.

Kardemomme (Elettaria cardamomum) bruges som smagsstof i fødevarer samt til behandling af forskellige kardiovaskulære, mave-tarm- og neurale problemer. Derudover har dets ekstrakter vist antimikrobiel aktivitet mod de vigtigste patogener, der forårsager tandkaries og oral candidiasis. De mest almindelige er S. mutans og Lactobacillus.

Fennikel (Foeniculum vulgare) er et tørt frø, der bruges til behandling af forskellige lidelser. Kendt for sine anti-inflammatoriske, anti-spasmodiske og smertestillende egenskaber, er det også meget brugt til behandling af gastroenteritis og fordøjelsesbesvær. Gennem tiden er det blevet brugt i mange mundplejeprodukter for dets antiseptiske egenskaber og som en åndefrisker alene. Undersøgelser har fundet ud af, at fennikel ikke kun hæmmer aktiviteten af ​​streptokokker Mutans, men også forårsager en signifikant stigning i spyt-pH, hvilket viser den anti-cariogene aktivitet.

I betragtning af ovenstående litteratur er denne undersøgelse designet til at registrere virkningerne af kardemomme og fennikel på spyt-pH og deres antimikrobielle aktivitet på udvalgte mikrobielle arter i vores befolkning.