A kardamom és az édeskömény hatása a nyál pH-jára és az antimikrobiális aktivitásra

A fogszuvasodás a szájhigiéniával kapcsolatos legelterjedtebb fertőző betegség. Bár világszerte jelentős előrelépés történt a fogszuvasodás megelőzésében, a tanulmányok azt mutatják, hogy előfordulása egyre növekszik, így az egyik legfontosabb krónikus betegség, amely minden korcsoportot érint. Nemcsak a fejlett országokra nehezedik a költségek tekintetében, hanem a fejlődő országokra is egyre nagyobb terhet ró. Nagymértékben érinti a gyermekeket és az alacsonyabb társadalmi-gazdasági csoportokat, ezért megvalósítható és olcsó módszereket követelnek meg e növekvő betegség leküzdésére.

A fogszuvasodás egy többtényezős betegség, amely a gazdaszervezet, a kórokozó és a környezet kölcsönhatásával jár. A fogszuvasodás elsődleges etiológiai ágense a Streptococcus mutans és a nem streptococcus fajok, mint például a Lactobacillus, Actinomyces és Veillonella fajok. Ezek a szájüregi mikrobák lebontják a táplálék szénhidráttartalmát, és melléktermékként savakat termelnek. A keletkező savak csökkentik a lepedék és a nyál pH-értékét, ami a zománc és a dentin demineralizációját eredményezi, végül fokozza az üregek vagy fogszuvasodás kialakulását.

A nyálnak a száj egészségének megőrzésében betöltött szerepét az idők során alaposan tanulmányozták. A nyál pufferkapacitása megakadályozza a fogak demineralizálódását azáltal, hogy fenntartja a szájüreg pH-ját, ezáltal csökkenti a fogszuvasodás kockázatát. A gyógynövényeket és gyógynövényeket ősidők óta használták a száj egészségének megőrzésére. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy az édesköménymag és a kardamom jelentős szerepet játszik a nyál és a lepedék pH-értékének szabályozásában, és végső soron a fogszuvasodás megelőzésében.

A kardamomot (Elettaria cardamomum) ízesítőként használják élelmiszerekben, valamint különféle szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri problémák kezelésére. Ezenkívül kivonatai antimikrobiális hatást mutattak a fogszuvasodást és a szájüregi candidiasist okozó fő kórokozókkal szemben. A leggyakoribbak a S. mutans és a Lactobacillus.

Az édeskömény (Foeniculum vulgare) egy száraz mag, amelyet különféle betegségek kezelésére használnak. Gyulladáscsökkentő, görcsoldó és fájdalomcsillapító tulajdonságairól ismert, széles körben használják gyomor-bélhurut és emésztési zavarok kezelésére is. Az idők során számos szájápoló termékben használták fertőtlenítő tulajdonságai miatt, és önmagában is leheletfrissítőként. Tanulmányok kimutatták, hogy az édeskömény nemcsak a Streptococcus Mutans aktivitását gátolja, hanem a nyál pH-értékének jelentős emelkedését is okozza, így a cariogenic aktivitást mutatja.

Tekintettel a fenti irodalomra, ez a tanulmány a kardamom és az édeskömény nyál pH-értékére gyakorolt ​​hatását, valamint populációnkban kiválasztott mikrobafajokra gyakorolt ​​antimikrobiális aktivitását kívánta rögzíteni.