Effekter av kardemomme og fennikel på spytt-pH og antimikrobiell aktivitet

Tannkaries er den mest utbredte infeksjonssykdommen relatert til munnhelse. Selv om det er gjort betydelige fremskritt på en global front for å forhindre karies, viser studier at forekomsten er på vei opp, noe som gjør den til en av de viktigste kroniske sykdommene som rammer alle aldersgrupper. Den har ikke bare en stor belastning med hensyn til kostnader for utviklede nasjoner, men en økende byrde for utviklingsland. Det påvirker i stor grad barn og den lavere sosioøkonomiske gruppen, og krever derfor gjennomførbare og rimelige måter å motvirke denne voksende lidelsen.

Tannkaries er en multifaktoriell sykdom som involverer interaksjonen mellom verten, agenten og miljøet. Det primære etiologiske middelet som er involvert i tannkaries er streptokokker mutans og ikke-streptokokkarter som Lactobacillus, Actinomyces og Veillonella arter. Disse orale mikrobene bryter ned karbohydratinnholdet i kosten, og produserer syrer som biprodukter. Syrene som produseres senker pH i plakk og spytt, noe som resulterer i demineralisering av emalje og dentin, og til slutt øker dannelsen av hulrom eller tannkaries.

Spytts rolle i å opprettholde oral helse har blitt studert mye over tid. Spyttets bufferkapasitet hindrer tennene fra demineralisering ved å opprettholde pH i munnhulen og dermed redusere risikoen for tannkaries. Siden antikken har medisinske planter og urter blitt brukt for å opprettholde oral helse. Nyere studier har vist at fennikelfrø og kardemomme spiller en betydelig rolle i å regulere pH i spytt og plakk, og til slutt forebygge tannkaries.

Kardemomme (Elettaria cardamomum) brukes som smaksstoff i matvarer, så vel som for behandling av ulike kardiovaskulære, gastrointestinale og nevrale problemer. I tillegg har dets ekstrakter vist antimikrobiell aktivitet mot de viktigste patogenene som forårsaker tannkaries og oral candidiasis. De vanligste er S. mutans og Lactobacillus.

Fennikel (Foeniculum vulgare) er et tørt frø som brukes til å behandle ulike plager. Kjent for sine anti-inflammatoriske, anti-spasmodiske og smertestillende egenskaper, er den også mye brukt for behandling av gastroenteritt og fordøyelsesbesvær. Over tid har den blitt brukt i mange munnpleieprodukter på grunn av sine antiseptiske egenskaper og som en pustfrisker alene. Studier har funnet at fennikel ikke bare hemmer aktiviteten til Streptococcus Mutans, men også forårsaker en betydelig økning i spytt-pH, som viser den anti-kariogene aktiviteten.

Gitt litteraturen ovenfor, er denne studien designet for å registrere effekten av kardemomme og fennikel på spytt-pH og deres antimikrobielle aktivitet på utvalgte mikrobielle arter i vår befolkning.