Efectos del cardamomo y el hinojo sobre el pH salival y la actividad antimicrobiana

La caries dental es la enfermedad infecciosa más prevalente relacionada con la salud bucal.. Aunque se han logrado avances significativos a nivel mundial para prevenir la caries, los estudios muestran que su incidencia va en aumento, lo que la convierte en una de las principales enfermedades crónicas que afectan a todos los grupos de edad. Posee no solo una gran carga en cuanto a costos para las naciones desarrolladas, sino una carga cada vez mayor para las naciones en desarrollo. Afecta en gran medida a los niños y al grupo socioeconómico más bajo, por lo que exige formas factibles y económicas de contrarrestar esta dolencia creciente.

La caries dental es una enfermedad multifactorial que implica la interacción del huésped, el agente y el medio ambiente. El principal agente etiológico implicado en la caries dental es Streptococcus mutans y especies no Streptococcus como Lactobacillus, Actinomyces y Veillonella. Estos microbios orales descomponen el contenido de carbohidratos en la dieta, produciendo ácidos como subproductos. Los ácidos producidos reducen el pH de la placa y la saliva, lo que provoca la desmineralización del esmalte y la dentina, lo que finalmente favorece la formación de caries o caries dental.

El papel de la saliva en el mantenimiento de la salud oral se ha estudiado ampliamente a lo largo del tiempo. La capacidad amortiguadora de la saliva evita la desmineralización de los dientes al mantener el pH de la cavidad oral, reduciendo así el riesgo de caries dental. Desde la antigüedad, las plantas y hierbas medicinales se han utilizado para mantener la salud bucal. Estudios recientes han demostrado que las semillas de hinojo y el cardamomo desempeñan un papel importante en la regulación del pH de la saliva y la placa y, en última instancia, en la prevención de la caries dental.

El cardamomo (Elettaria cardamomum) se utiliza como agente aromatizante en los alimentos, así como para el tratamiento de diversos problemas cardiovasculares, gastrointestinales y neurales. Además, sus extractos han mostrado actividad antimicrobiana frente a los principales patógenos causantes de caries dental y candidiasis oral. Los más comunes son S. mutans y Lactobacillus.

El hinojo (Foeniculum vulgare) es una semilla seca utilizada en el tratamiento de diversas dolencias. Conocido por sus propiedades antiinflamatorias, antiespasmódicas y analgésicas, también se usa ampliamente para tratar la gastroenteritis y la indigestión. Con el tiempo, se ha utilizado en muchos productos para el cuidado bucal por sus propiedades antisépticas y como refrescante del aliento por sí solo. Los estudios han encontrado que el hinojo no solo inhibe la actividad de Streptococcus Mutans, sino que también causa un aumento significativo en el pH salival, lo que representa la actividad anticariogénica.

Dada la literatura anterior, este estudio ha sido diseñado para registrar los efectos del cardamomo y el hinojo en el pH salival y su actividad antimicrobiana en especies microbianas seleccionadas en nuestra población.