Effecten van kardemom en venkel op speeksel-pH en antimicrobiële activiteit

Tandcariës is de meest voorkomende infectieziekte die verband houdt met de mondgezondheid. Hoewel er wereldwijd aanzienlijke vooruitgang is geboekt om cariës te voorkomen, blijkt uit onderzoek dat de incidentie ervan toeneemt, waardoor het een van de belangrijkste chronische ziekten is die alle leeftijdsgroepen treft. Het heeft niet alleen een grote last wat betreft kosten voor ontwikkelde landen, maar ook een toenemende last voor ontwikkelingslanden. Het treft grotendeels kinderen en de lagere sociaaleconomische groep en vereist daarom haalbare en goedkope manieren om deze groeiende aandoening tegen te gaan.

Tandcariës is een multifactoriële ziekte waarbij de interactie van de gastheer, het agens en de omgeving betrokken is. Het primaire etiologische agens dat betrokken is bij tandcariës is de streptococcus mutans en niet-streptococcus-soorten zoals Lactobacillus, Actinomyces en Veillonella-soorten. Deze orale microben breken de koolhydraten in de voeding af en produceren zuren als bijproducten. De geproduceerde zuren verlagen de pH van tandplak en speeksel, wat resulteert in de demineralisatie van glazuur en dentine, wat uiteindelijk de vorming van gaatjes of tandcariës bevordert.

De rol van speeksel bij het behoud van de mondgezondheid is in de loop van de tijd uitgebreid bestudeerd. Het bufferend vermogen van speeksel voorkomt demineralisatie van de tanden door de pH van de mondholte op peil te houden, waardoor het risico op tandcariës wordt verminderd. Sinds de oudheid worden geneeskrachtige planten en kruiden gebruikt om de mondgezondheid te behouden. Recente studies hebben aangetoond dat venkelzaad en kardemom een ​​belangrijke rol spelen bij het reguleren van de pH van speeksel en tandplak, en uiteindelijk het voorkomen van tandcariës.

Kardemom (Elettaria cardamomum) wordt gebruikt als smaakstof in voedingsmiddelen en voor de behandeling van verschillende cardiovasculaire, gastro-intestinale en neurale problemen. Bovendien hebben de extracten antimicrobiële activiteit getoond tegen de belangrijkste ziekteverwekkers die tandcariës en orale candidiasis veroorzaken. De meest voorkomende zijn S. mutans en Lactobacillus.

Venkel (Foeniculum vulgare) is een droog zaad dat wordt gebruikt bij de behandeling van verschillende aandoeningen. Bekend om zijn ontstekingsremmende, krampstillende en pijnstillende eigenschappen, wordt het ook veel gebruikt voor de behandeling van gastro-enteritis en indigestie. In de loop van de tijd is het in veel mondverzorgingsproducten gebruikt vanwege zijn antiseptische eigenschappen en alleen als ademverfrisser. Studies hebben aangetoond dat venkel niet alleen de activiteit van Streptococcus Mutans remt, maar ook een significante stijging van de speeksel-pH veroorzaakt, wat de anti-cariogene activiteit illustreert.

Gezien de bovenstaande literatuur is deze studie opgezet om de effecten van kardemom en venkel op de speeksel-pH en hun antimicrobiële activiteit op geselecteerde microbiële soorten in onze populatie vast te leggen.