Wpływ kardamonu i kopru włoskiego na pH śliny i aktywność przeciwdrobnoustrojową

Próchnica zębów jest najpowszechniejszą chorobą zakaźną związaną ze zdrowiem jamy ustnej. Chociaż na globalnym froncie poczyniono znaczne postępy w zapobieganiu próchnicy, badania pokazują, że częstość jej występowania rośnie, co czyni ją jedną z głównych chorób przewlekłych dotykających wszystkie grupy wiekowe. Posiada nie tylko wielki ciężar kosztów dla krajów rozwiniętych, ale także rosnący ciężar dla krajów rozwijających się. W dużej mierze dotyka dzieci i niższe grupy społeczno-ekonomiczne, dlatego wymaga wykonalnych i niedrogich sposobów przeciwdziałania tej narastającej dolegliwości.

Próchnica zębów jest chorobą wieloczynnikową obejmującą interakcję gospodarza, czynnika chorobotwórczego i środowiska. Głównym czynnikiem etiologicznym związanym z próchnicą zębów jest Streptococcus mutans i gatunki inne niż Streptococcus, takie jak Lactobacillus, Actinomyces i Veillonella. Te drobnoustroje w jamie ustnej rozkładają węglowodany zawarte w diecie, wytwarzając kwasy jako produkty uboczne. Wytwarzane kwasy obniżają pH płytki nazębnej i śliny, powodując demineralizację szkliwa i zębiny, ostatecznie sprzyjając powstawaniu ubytków lub próchnicy.

Rola śliny w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej była szeroko badana na przestrzeni czasu. Zdolność buforowa śliny zapobiega demineralizacji zębów poprzez utrzymywanie pH w jamie ustnej, zmniejszając w ten sposób ryzyko próchnicy. Od czasów starożytnych rośliny lecznicze i zioła były wykorzystywane do utrzymania zdrowia jamy ustnej. Ostatnie badania wykazały, że nasiona kopru włoskiego i kardamon odgrywają znaczącą rolę w regulacji pH śliny i płytki nazębnej, a ostatecznie w zapobieganiu próchnicy zębów.

Kardamon (Elettaria cardamomum) jest stosowany jako środek aromatyzujący w żywności, a także w leczeniu różnych problemów sercowo-naczyniowych, żołądkowo-jelitowych i nerwowych. Ponadto jego ekstrakty wykazały działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko głównym patogenom powodującym próchnicę zębów i kandydozę jamy ustnej. Najpowszechniejsze to S. mutans i Lactobacillus.

Koper włoski (Foeniculum vulgare) to suszone ziarno stosowane w leczeniu różnych dolegliwości. Znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, przeciwskurczowych i przeciwbólowych, jest również szeroko stosowany w leczeniu zapalenia żołądka i jelit oraz niestrawności. Z biegiem czasu był stosowany w wielu produktach do pielęgnacji jamy ustnej ze względu na swoje właściwości antyseptyczne i jako samodzielny odświeżacz oddechu. Badania wykazały, że koper włoski nie tylko hamuje aktywność streptococcus mutans, ale także powoduje znaczny wzrost pH śliny, co wskazuje na działanie przeciwpróchnicowe.

Biorąc pod uwagę powyższą literaturę, niniejsze badanie zostało zaprojektowane w celu zarejestrowania wpływu kardamonu i kopru włoskiego na pH śliny i ich aktywność przeciwdrobnoustrojową na wybrane gatunki drobnoustrojów w naszej populacji.