Effetti del cardamomo e del finocchio sul pH salivare e sull'attività antimicrobica

La carie dentale è la malattia infettiva più diffusa correlata alla salute orale.. Sebbene siano stati compiuti progressi significativi su un fronte globale per prevenire la carie, gli studi dimostrano che la sua incidenza è in aumento, rendendola una delle principali malattie croniche che colpiscono tutte le fasce di età. Possiede non solo un grande carico in termini di costi per le nazioni sviluppate, ma un onere crescente per le nazioni in via di sviluppo. Colpisce in gran parte i bambini e il gruppo socioeconomico inferiore, quindi richiede modi fattibili ed economici per contrastare questo disturbo in crescita.

La carie dentale è una malattia multifattoriale che coinvolge l'interazione dell'ospite, dell'agente e dell'ambiente. L'agente eziologico primario implicato nella carie dentale è lo streptococcus mutans e le specie non streptococciche come Lactobacillus, Actinomyces e Veillonella. Questi microbi orali abbattono il contenuto di carboidrati nella dieta, producendo acidi come sottoprodotti. Gli acidi prodotti abbassano il pH della placca e della saliva con conseguente demineralizzazione dello smalto e della dentina, favorendo infine la formazione di carie o carie dentale.

Il ruolo della saliva nel mantenimento della salute orale è stato ampiamente studiato nel tempo. La capacità tampone della saliva impedisce la demineralizzazione dei denti mantenendo il pH del cavo orale riducendo così il rischio di carie dentale. Sin dai tempi antichi, le piante medicinali e le erbe sono state utilizzate per mantenere la salute orale. Studi recenti hanno dimostrato che i semi di finocchio e il cardamomo svolgono un ruolo significativo nella regolazione del pH della saliva e della placca e, in ultima analisi, nella prevenzione della carie dentale.

Il cardamomo (Elettaria cardamomum) è usato come agente aromatizzante negli alimenti e per il trattamento di vari problemi cardiovascolari, gastrointestinali e neurali. Inoltre i suoi estratti hanno mostrato attività antimicrobica nei confronti dei principali patogeni responsabili di carie dentaria e candidosi orale. I più comuni sono S. mutans e Lactobacillus.

Il finocchio (Foeniculum vulgare) è un seme secco utilizzato nel trattamento di vari disturbi. Noto per le sue proprietà antinfiammatorie, antispasmodiche e analgesiche, è anche ampiamente utilizzato per il trattamento della gastroenterite e dell'indigestione. Nel corso del tempo, è stato utilizzato in molti prodotti per l'igiene orale per le sue proprietà antisettiche e come rinfrescante per l'alito da solo. Gli studi hanno scoperto che il finocchio non solo inibisce l'attività dello streptococcus mutans, ma provoca anche un aumento significativo del pH salivare, quindi rappresenta l'attività anticariogena.

Data la letteratura di cui sopra, questo studio è stato progettato per registrare gli effetti del cardamomo e del finocchio sul pH salivare e la loro attività antimicrobica su specie microbiche selezionate nella nostra popolazione.