Usødet mousserende vand og ændringer i sødmeopfattelsen hos unge

Vigtigheden af ​​at studere tilsat sukker hos unge. Forskning, der fører til ernæringsstrategier til forebyggelse af T2D hos unge, er et presserende arbejde. En særlig medvirkende faktor til væksten af ​​T2D og prædiabetes hos unge er det øgede forbrug af tilsat sukker. Unge i USA har et højt indtag af tilsat sukker, hvilket kan have dårlige sundhedsmæssige konsekvenser. Tilsat sukker findes i sukkersødede drikkevarer og desserter og snacks, de bedste energikilder for unge, og kalorier fra tilsat sukker bidrager til 16 % af det samlede energiindtag. Niveauerne er langt over anbefalinger fra førende videnskabelige organisationer, som foreslår at begrænse tilsat sukker til mindre end 10 % af energien. Det er dog ikke klart, om sukkerreduktion til mindre end 10 % af energien er velsmagende for en teenagerbefolkning, der foretrækker sødede fødevarer og drikkevarer. Desuden har usikkerhed om beviserne, der forbinder tilsat sukkerforbrug med risiko for sygdom, gjort politikker, der søger at reducere kostens indtag af tilsat sukker, kontroversielle. Kontroversen forringer storstilet implementering af anbefalinger til at reducere indtaget af tilsat sukker fra enkeltpersoner, klinikere, politiske beslutningstagere og industriens interessenter.

Beviser, der forbinder tilsat sukker og risiko for type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme, mangler information om unge. Mange epidemiologiske undersøgelser hos voksne, men ikke alle viser konceptet, at efter kontrol for energiindtag, er højt forbrug af sukkersødede fødevarer en risikofaktor for T2D. Epidemiologiske undersøgelser forbinder også højt forbrug af tilsat sukker, især fra sukkersødede drikke (SSB), med øget fedtindhold (inklusive centralt fedtindhold) og dyslipidæmi. Disse undersøgelser dannede grundlag for anbefalinger til at begrænse tilsat sukkerforbrug fra American Heart Organisation. Data for unge er begrænset. To små randomiserede undersøgelser sammenlignede virkningerne af glucose versus fruktosedrikke på insulinfølsomhed hos unge, og resultaterne blev blandet. Et longitudinelt kohortestudie viste, at højere forbrug af tilsat sukker fra SSB var forbundet med hyperglykæmi og nedsat insulinfølsomhed hos unge i alderen 8-12 år. En undersøgelse viste, at høje mængder af tilsat sukker kan inducere insulinresistens og beta-celledysfunktion, og sådanne virkninger kan forekomme uafhængigt af fedt. Litteraturen mangler evidens, der forbinder højt forbrug af tilsat sukker til risikoen for at udvikle ungdoms-debut T2D.

Udskiftning af mousserende vand med smag til sukkersødede drikkevarer. I stedet for sukker søder fødevareproducenter typisk fødevarer drikkevarer ved hjælp af lavt kalorieindhold eller kunstige sødestoffer. "Diæt" versioner af SSB har været tilgængelige i flere årtier og er meget brugt af voksne og børn. Sikkerheden af ​​sødestoffer med lavt kalorieindhold er dog kontroversiel, og mange i de videnskabelige og lægfolk fremmer ikke deres brug som en erstatning for SSB. Vi foreslår, at et alternativ til SSB kan findes i mousserende vand (kulsyreholdigt vand med smag, fuldstændig usødet), som er kommercielt tilgængelige i sodavandslignende smag som cola eller Dr. Pepper™. Begrundelsen for det nuværende projekt er det presserende behov for en effektiv strategi til bekæmpelse af unge T2D, som efterforskere vil tage fat på ved at demonstrere fordelen ved en intervention for at reducere tilsat sukker. Formålet med undersøgelsen er at påvise, om udskiftning af mousserende vand med SSB har fordele for in vivo fysiologiske målinger af glykæmi, samtidig med at smagsacceptabiliteten bevares for unge, der er i risiko for diabetes.