Неподслащенная газированная вода и изменения в восприятии сладости подростками

Важность изучения добавленных сахаров у подростков. Исследования, которые ведут к стратегиям питания для предотвращения СД2 у подростков, являются неотложными задачами. Одним из конкретных факторов, способствующих развитию СД2 и преддиабета у подростков, является повышенное потребление добавленных сахаров. Подростки в США потребляют много добавленных сахаров, что может иметь плохие последствия для здоровья. Добавленные сахара содержатся в подслащенных сахаром напитках, десертах и ​​закусках, основных источниках энергии для подростков, а калории из добавленных сахаров составляют 16% от общего потребления энергии. Уровни значительно превышают рекомендации ведущих научных организаций, которые предлагают ограничить добавленные сахара менее чем 10% энергии. Однако неясно, приемлемо ли снижение содержания сахара до менее чем 10% энергии для подростков, предпочитающих подслащенные продукты и напитки. Более того, неуверенность в доказательствах связи потребления добавленного сахара с риском заболеваний делает политику, направленную на сокращение потребления добавленного сахара в рационе, противоречивой. Противоречие препятствует широкомасштабному внедрению рекомендаций по сокращению потребления добавленных сахаров отдельными лицами, врачами, политиками и заинтересованными сторонами в отрасли.

Доказательств связи добавленных сахаров с риском развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний недостаточно для подростков. Многие эпидемиологические исследования у взрослых, но не все, показывают концепцию, согласно которой после контроля потребления энергии высокое потребление сахаросодержащих продуктов является фактором риска развития СД2. Эпидемиологические исследования также связывают высокое потребление добавленных сахаров, особенно сахаросодержащих напитков (SSB), с повышенным ожирением (включая центральное ожирение) и дислипидемией. Эти исследования легли в основу рекомендаций Американской кардиологической организации по ограничению потребления добавленного сахара. Данные по молодости ограничены. В двух небольших рандомизированных исследованиях сравнивали влияние напитков, содержащих глюкозу и фруктозу, на чувствительность к инсулину у подростков, и результаты оказались неоднозначными. Одно продольное когортное исследование показало, что более высокое потребление добавленных сахаров из SSB было связано с гипергликемией и нарушением чувствительности к инсулину у детей в возрасте 8–12 лет. Одно исследование показало, что большое количество добавленных сахаров может вызывать резистентность к инсулину и дисфункцию бета-клеток, и такие эффекты могут возникать независимо от ожирения. В литературе отсутствуют доказательства связи высокого потребления добавленных сахаров с риском развития СД2 в молодом возрасте.

Замена газированной воды с сахаром на подслащенные напитки. Вместо сахара производители продуктов питания обычно подслащивают пищевые напитки низкокалорийными или искусственными подсластителями. «Диетические» версии SSB доступны уже несколько десятилетий и широко используются взрослыми и детьми. Однако безопасность низкокалорийных подсластителей вызывает споры, и многие представители научного и непрофессионального сообщества не поддерживают их использование в качестве заменителя SSB. Мы предлагаем найти альтернативу SSB в газированных водах (газированная вода с ароматизаторами, полностью несладкая), которые имеются в продаже с газированными вкусами, такими как кола или Dr. Pepper™. Обоснованием текущего проекта является острая необходимость в эффективной стратегии борьбы с СД2 у подростков, к которой исследователи будут обращаться, демонстрируя преимущества вмешательства по снижению добавленного сахара. Цель исследования — продемонстрировать, имеет ли замена газированной воды SSB преимущества для физиологических показателей гликемии in vivo при сохранении приемлемости вкуса для подростков, подверженных риску диабета.