무가당 탄산수와 청소년의 단맛 인식 변화

청소년의 첨가당 연구의 중요성. 청소년의 T2D를 예방하기 위한 영양 전략으로 이어지는 연구는 시급한 추구입니다. 청소년의 T2D 및 당뇨병 전증의 성장에 기여하는 한 가지 특별한 요인은 첨가당 섭취 증가입니다. 미국의 청소년들은 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있는 첨가당을 많이 섭취합니다. 첨가당은 설탕이 첨가된 음료와 디저트 및 스낵에서 발견되며, 청소년을 위한 최고의 에너지원이며 첨가당의 칼로리는 총 에너지 섭취량의 16%를 차지합니다. 이 수치는 첨가당을 열량의 10% 미만으로 제한할 것을 제안하는 선도적인 과학 기관의 권장 사항보다 훨씬 높습니다. 그러나 에너지의 10% 미만으로 설탕을 줄이는 것이 단 음식과 음료를 선호하는 청소년 인구에게 입맛에 맞는지는 분명하지 않습니다. 게다가, 첨가당 소비와 질병 위험을 연결하는 증거에 대한 불확실성으로 인해 첨가당의 식이 섭취를 줄이려는 정책이 논란이 되고 있습니다. 이 논쟁은 개인, 임상의, 정책 입안자 및 업계 이해관계자의 첨가당 섭취를 줄이기 위한 권장 사항의 대규모 이행을 손상시킵니다.

첨가당과 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 연결하는 증거는 청소년에 대한 정보가 부족합니다. 성인을 대상으로 한 많은 역학 연구에서 에너지 섭취를 조절한 후 설탕이 첨가된 음식을 많이 섭취하는 것이 T2D의 위험 요소라는 개념을 보여주지는 않습니다. 역학 연구는 또한 특히 설탕이 첨가된 음료(SSB)에서 첨가된 설탕의 높은 소비를 증가된 비만(중심부 지방 포함) 및 이상지질혈증과 연관시킵니다. 이러한 연구는 American Heart Organization에서 추가 설탕 소비를 제한하기 위한 권장 사항의 기초를 형성했습니다. 청소년 데이터는 제한적입니다. 2건의 소규모 무작위 연구에서 포도당과 과당 음료가 청소년의 인슐린 감수성에 미치는 영향을 비교했으며 결과가 혼합되었습니다. 한 종적 코호트 연구에서는 SSB의 첨가당 섭취량이 8~12세의 청소년에서 고혈당증 및 인슐린 민감성 손상과 관련이 있음을 보여주었습니다. 한 연구에 따르면 다량의 첨가당은 인슐린 저항성과 베타 세포 기능 장애를 유발할 수 있으며 그러한 영향은 지방과 관계없이 발생할 수 있습니다. 문헌에는 첨가당의 높은 소비와 청소년 발병 T2D 발병 위험을 연결하는 증거가 부족합니다.

가당 음료를 가향 탄산수로 대체. 설탕 대신 식품 제조업체는 일반적으로 저칼로리 또는 인공 감미료를 사용하여 식품 음료를 달게 합니다. SSB의 "다이어트" 버전은 수십 년 동안 사용되어 왔으며 성인과 어린이가 널리 사용합니다. 그러나 저칼로리 감미료의 안전성은 논란의 여지가 있으며 과학계와 비전문가 커뮤니티의 많은 사람들은 SSB를 대신하여 감미료를 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 우리는 탄산수(향료가 첨가된 탄산수, 완전 무가당)에서 SSB의 대안을 찾을 수 있다고 제안합니다. 탄산수는 콜라나 Dr. 현재 프로젝트의 이론적 근거는 조사관이 첨가당을 줄이기 위한 개입의 이점을 입증함으로써 해결할 청소년 T2D를 퇴치하기 위한 효과적인 전략이 시급히 필요하다는 것입니다. 이 연구의 목적은 SSB를 탄산수로 대체하는 것이 당뇨병의 위험이 있는 청소년에게 풍미 수용성을 유지하면서 혈당의 생체 내 생리학적 측정에 이점이 있는지 여부를 입증하는 것입니다.